واضح آرشیو وب فارسی:ذاکرنیوز: مدیرعامل انجمن انسان و زمین کرمانشاه گفت: "سبزه" عید ایرانیان باعث هدررفت 6 میلیارد لیتر آب می شود. حشمت الله یارحقی در گفت وگو با خبرنگار ذاکرنیوز (ذاکرنیوز) منطقه کرمانشاه، با بیان اینکه روح و جسم انسان آمیخته با طبیعت است، گفت: با آغاز فصل بهار، طبیعت دوباره سرسبز می شود و در سنت سفره نوروز ما ایرانیان رسم است که سبزه را به عنوان نماد این سرسبزی و طراوت سر این سفره بگذاریم. وی تصریح کرد: از زمان های گذشته رسم بر این بوده که دانه های حبوباتی مانند گندم، نخود، عدس و ماش را چند روز مانده به نوروز در ظرفی می گذاشتند تا سبز شود و آن را به عنوان نماد سرسبزی و طراوات بر سفره نوروز قرار می دادند. وی با بیان اینکه این رسم بسیار پسندیده است، گفت: آن زمان که از حبوبات برای سبزه استفاده می شد جمعیت زیادی نداشتیم و از طرفی هم کمبودهایی که امروزه در بحث منابع داریم وجود نداشت. یارحقی افزود: امروزه که جمعیت زیاد شده و بسیاری زمین های قابل کشت بایر شده و همچنین با توجه به کمبود منابع آبی که داریم، قطعا استفاده از حبوبات برای کشت سبزه موجب هدررفت بسیار آب و حبوبات بسیار ارزشمندی مانند گندم می شود. وی با بیان اینکه هر خانوار ایرانی برای سبزه عید 200 تا 300 گرم بذر گندم یا دیگر حبوبات می کارد و هر کیلو بذر حبوبات هم برای تبدیل شدن به سبزه نیاز به 1500 لیتر آب دارد، گفت: با این حساب سالیانه چهار تا شش میلیارد لیتر آب برای کاشت سبزه عید هدر می دهیم. یارحقی تصریح کرد: از طرفی سبزه های به دست آمده هم غیرقابل استفاده است و پس از پایان "سیزده بدر" باید دور ریخته شود که خود این مسئله هدررفت بسیار حجم بذور حبوبات ارزشمندی مانند گندم را به دنبال دارد. وی افزود: همچنین این سبزه ها با رها شدن در طبیعت با گندیده شدن، آلودگی های میکروبی و قارچی ایجاد می کند و منظره بدی به طبیعت می دهد. مدیرعامل انجمن انسان و زمین گفت: بهتر است گزینه هایی جایگزین سبزه حبوبات شود که علاوه بر اینکه سرسبزی را به سفره نوروز ایرانیان می دهد، قابل استفاده هم باشد. وی تصریح کرد: در همین راستا برخی دوستدران محیط زیست در استان، طرح کاشت بلوط را پیشنهاد داده اند که بذور آنها را بین دانش آموزان و مهدکودک ها توزیع می کنند و بعد از سبز شدن این بذور که زمانی 10 روزه می خواهد و استفاده آن بر سر سفره عید نوروز، این سبزه های بلوط را مجددا از سطح مدارس و مهدکودک ها جمع آوری کرده و در دل طبیعت و مناطقی که بیابانی شده اند، می کارند. یارحقی افزود: علاوه بر بلوط افراد می توانند دانه خرما، پرتقال و نارنگی هم بکارند که البته دانه اینها زمان بیشتری برای جوانه زدن و سبز شدن نیاز دارد. وی تصریح کرد: علاوه بر اینها کاشت انواع سبزی مانند تره تیزه هم می تواند جایگزین خوبی برای سبزه حبوبات باشد که افراد باید برای این کار بذر سبزی ها را در ظرفی که یک وجب خاک دارد قرار دهند، تا سبز شود. یارحقی اظهار کرد: با سبز شدن بذور سبزی ها بعد از استفاده آنها بر سر سفره عید نوروز می توان این سبزی های خوراکی را مصرف کرد و اصرافی در این بین رخ نخواهد داد. انتهای پیام
یکشنبه ، ۲اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ذاکرنیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5]