تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835286755
قبل از خرید شکلات این مطلب را بخوانید
واضح آرشیو وب فارسی:سلامانه: سلامانه : خریدن شکلات «خوب» به آن سادگی ها هم که فکر می کنید، نیست. اگر بدون داشتن برنامه ای از پیش تعیین شده به بازار بروید، ممکن است به راحتی فریب بسته بندی های پرزرق وبرق و ادعاهای دروغین را بخورید؛ اما اگر بدانید که به دنبال چه هستید، می توانید شکلات باکیفیتی را تهیه کنید که واقعا آثار سلامت بخشی را که به شکلات نسبت می دهند، داشته باشد. درواقع یافته هایی یک بررسی جدید درازمدت که در مجله قلب منتشر شده و شامل ۲۵۰۰۰ داوطلب بوده است، بیانگر این است که خوردن تا ۱۰۰ گرم شکلات با کیفیت بالا در روز می تواند به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد. به گزارش روزنامه سپید، این 6 نکته ساده به شما کمک می کند تا بهترین شکلات سلامت بخش را در بازار تهیه کنید: هر چه شکلات تلخ تر باشد، بهتر است استفاده از اصطلاح شکلات «تیره» که روی محصولات در بازار می بینید تحت نظارت سازمان غذا و دارو نیست. بنابراین هر شکلاتی ممکن است برچسب «تیره» داشته باشد، حتی بدون اینکه واقعا این گونه باشد. از دیدگاه بهداشتی، شما می خواهید به جای شکلات شیری یا سفید، شکلات تلخ یا تیره بخرید، یعنی شکلاتی که غلظت بالایی از فلاوونول ها و پلی فنول ها داشته باشد- آنتی اکسیدان هایی که رادیکال های آزاد دخیل ایجاد بیماری ها را خنثی می کنند. درواقع بررسی ها نشان داده اند شکلات تیره حاوی میزان ظرفیت بالاتر آنتی اکسیدانی نسبت به میوه بلوبری یا قره قاط است. تولیدکنندگان اغلب درصد کاکائوی شکلات را روی برچسب قید می کنند، برای اینکه از مزایای سلامت بخش شکلات تیره برخوردار شوید، باید میزان کاکائوی موجود در آن دست کم ۷۰ درصد باشد. کره کاکائو مهم است چربی خوب در شکلات «خوب» کره کاکائو است که منبع اسید استئاریک، یک اسید چرب سالم برای قلب، است. تولیدکنندگان در آمریکا نمی توانند برچسب شکلات را روی فراورده ای بزنند، مگر اینکه کره کاکائو از اجزای آن باشد، البته می توان مقداری از چربی خالص کاکائو را با روغن ها و امولسیونی کننده های ارزان قیمت جایگزین کرد؛ اما اگر شکلات اصلا حاوی کره کاکائو نباشد، می شود آن را شکلاتی تقلبی خواند و اگر کلمه «روغن تا حدی هیدروژنه» در میان فهرست اجزای شکلات باشد، باید به کلی از خریدن آن منصرف شوید. از خرید شکلات های قلیایی شده خودداری کنید اگر روی برچسب شکلات با کلمه dutched یا alkalized (قلیایی شده) روبرو شدید، از خرید آن منصرف شوید. هر دوی این اصطلاحات به معنای یک روند فراوری شکلات است که به طور قابل توجهی میزان ترکیبات مفید برای قلب در آن را کاهش می دهد. یک بررسی که در مجله شیمی غذای کشاورزی منتشر شد، نشان داد که محتوای کلی میانگین فلاوانول موجود در کاکائوی طبیعی، تقریبا ۹ برابر میزان آن در شکلات های بسیار فراوری شده است. حتی مقدار کم شکلات باکیفیت سودمند است اغلب افراد می توانند از عهده خرید و مصرف مقدار اندکی شکلات تیره برآیند. درواقع، بر اساس یک بررسی که نتایج آن در مجله HearCirculatio- منتشر شد، در زنانی که سابقه حمله قلبی داشتند، مصرف یک یا 2 وعده شکلات با کیفیت بالا در هفته باعث کاهش ۳۲ درصدی خطر بستری شدن به خاطر نارسایی قلبی در این بیماران نسبت به بیمارانی شده بود که شکلات نخورده بودند؛ اما بگذارید صادق باشیم: حتی خوردن یک ترافل شکلات می تواند کالری زیادی را به بدن شما برساند (با خوردن یک وعده ۲۰ گرمی ۱۰۰ کالری دریافت می کنید)، بنابراین از خوردن بیش ازحد شکلات باید خودداری کنید. یک شیوه که می تواند برای رسیدن به این هدف به شما کمک کند، خریدن شکلات هایی است که به دور هر تکه آن پوشش جداگانه پیچیده شده است. خود عمل باز کردن پوشش شکلات باعث کند شدن فرآیند خوردن می شود و به هورمون های سیری وقت می دهد که باعث مهار اشتهای شما شوند. درواقع یک بررسی منتشرشده در مجله Appetite نشان می دهد که هنگامی که افراد برای خوردن اسنک مجبورند پوشش آن را باز کنند، به طور میانگین ۴۱ درصد کالری کمتری دریافت می کنند. هر چه شکلات ساده تر باشد، بهتر است تهیه شکلات به مواد زیادی نیاز ندارد: دانه های کاکائو، کره کاکائو، شکر و شاید مقداری وانیل، اما همه سازندگان شکلات دوست ندارند ترکیبات آن را در این حد ساده نگهدارند. برای مثال شکلات Red VelveSwir- ساخت شرکت Dove شامل حدود ۱۳ جزء است، ازجمله رنگ های خوراکیِ، لسیتین سویا و PGPR یک جایگزین ارزان قیمت برای کره کاکائو و یک امولسیونی کننده که در سس سالاد هم یافت می شود، از شکلات هایی که دارای «فیلرها» یا «پرکننده های» اضافی هستند، خودداری کنید و برندهایی را انتخاب کنید که حاوی مواد طبیعی باشند که مادربزرگتان هم که شکلات درست می کرده است، آنها را بشناسد. افزودن میوه های توت مانند مفید است فرآیند جادویی که باعث خواص سلامت بخش شکلات می شود در دست یا دهان شما رخ نمی دهد، بلکه در روده بزرگ شما اتفاق می افتد. درواقع پژوهش های جدید نشان می دهند، منافع سلامت بخش شکلات به میکروب های مفید موجود در میکروبیوم شما ازجمله در روده بزرگ مربوط است. هنگامی که شکلات می خورید این میکروب ها باعث تخمیر آن و آزاد شدن ترکیبات ضدالتهابی آن می شوند. ترکیب کردن شکلات با میوه های غنی از فیبر می تواند اثرات سلامت بخش آن را تشدید کند. گرچه هیچ چیز با میوه تازه قابل مقایسه نیست، اما مخلوط های رایج خشک شده مانند کرنبری (زغال اخته) و مغزهای خوراکی (به خصوص پسته و کاشو) می توانند مزایای پروبیوتیکی را هم در اختیار شما بگذارند. منبع: HuffingtonPost
شنبه ، ۱اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سلامانه]
[مشاهده در: www.salamaneh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]
-
گوناگون
پربازدیدترینها