محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1845719077
فارس گزارش می‌دهد از نقش موثر قارچ در جلوگیری از آنفلوآنزا تا پرورش زیرزمینی
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس گزارش می‌دهد
از نقش موثر قارچ در جلوگیری از آنفلوآنزا تا پرورش زیرزمینی
سالانه 2 هزار و 600 تن قارچ در مازندران پرورش می‌یابد، محصولی که در جلوگیری از آنفلوآنزا موثر است و 70 درصد پرورش آن نیز در مازندران بدون مجوز و زیرزمینی است.
به گزارش خبرگزاری فارس از شهرستان ساری، قارچ به عنوان غذایی با پروتئین بالا شناخته شده است و در کشورهای پرجمعیت با رژیم گیاه‌خواری به دلیل درصد پروتئین بالا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. کیفیت پروتئین این محصول نسبت به سبزیجات بسیار عالی است و دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای ویتامین C است. یکی از پرورش دهندگان قارچ خوراکی در گفت‌و‌گو با فارس با بیان اینکه در تولید همه محصولات کشاورزی مشکل مالی وجود دارد، اظهار کرد: مشکل اساسی تولیدکننده‌ها ناتوانی در مدیریت تولید است. *پرورش 70 درصد قارچ در مازندران به صورت زیرزمینی منصور قشقاوی با بیان اینکه پرورش قارچ قدمتی دیرینه دارد و 70 درصد پرورش آن در مازندران بدون مجوز و زیرزمینی است، افزود: پرورش قارچ آسان است و هر کسی در هر زمینی به پرورش این محصول اقدام می‌کند و بعد از چند سال پرورش این محصول تعطیل می‌شود و این امر نشان‌دهنده این است پرورش این محصول بی‌قاعده است. این پرورش دهنده قارچ خوراکی با اشاره به اینکه علاوه بر عدم رشد در صنایع تبدیلی و تکمیلی در بسته‌بندی این محصول هم رشد چشم‌گیری نداشتیم، گفت: بازار فروش قارچ‌های خوراکی بی‌نظم است و قیمت مصوبی برای آن وجود ندارد. قشقاوی، نبود تشکل، اتحادیه و صنف برای قارچ خوراکی را از مشکلات اساسی تولیدکنندگان واقعی این محصول دانست و افزود: اتحادیه‌ای در کشور برای قارچ خوراکی وجود دارد اما کارآمد و موثر نیست. وی با ابراز نگرانی از اینکه نمی‌توانیم بازارهای خود را براساس شرایط بین‌المللی در نظر بگیریم گفت: در حال حاضر افقی که پیش رو است نشان‌دهنده این است که وارد رقابت سخت بین‌المللی شدیم و در چرخه رقابت بین‌المللی اگر کسی خود را توانمند نکند، باید از عرصه تولید کنار رود. * نقش موثر قارچ‌های در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و آنفلوآنزا یک کارشناس تغذیه نیز در گفت‌و‌گو با فارس درباره خواص مفید قارچ خوراکی اظهار کرد: امروزه از قارچ‌ها به دلیل طعم در تهیه غذاها استفاده می‌شود و طعم آنها معمولا در طول پخت افزایش پیدا می‌کند و قارچ‌ها به دو دسته وحشی و پرورشی تقسیم می‌شوند که بعضی از آنها اثرات مفیدی در سلامتی انسان مانند رقیق کردن خون، جلوگیری از ایجاد و رشد تومورهای سرطانی دارند. سیداحمد ربیعی افزود: قارچ‌ها 80 تا 90 درصد آب دارند و بسیار کم کالری هستند و مقدار کمی چربی و سدیم و 8 تا 10 درصد فیبر دارند و یک خوراکی ایده‌آل برای افرادی هستند که می‌خواهند وزن و فشار خون خود را کنترل کنند. وی با بیان اینکه در هر 100 گرم قارچ حدود یک میلی گرم آهن وجود دارد، گفت: برخلاف تصور بیشتر افراد قارچ دارای فیتات نیست، فیتات جذب آهن و بعضی مواد معدنی را در بدن کاهش می‌دهد، بنابراین آهن موجود در قارچ به سرعت جذب می‌شود. این کارشناس تغذیه اضافه کرد: قارچ منبع عالی پتاسیم است که این ماده به کاهش فشار خون کمک می‌کند و خطر سکته قلبی را پایین می‌آورد به طوری که قارچ حتی از یک عدد موز و یا یک لیوان آب پرتقال هم بیشتر پتاسیم دارد. ربیعی بیان کرد: یک واحد قارچ معادل پنج عدد متوسط، حدود 20 تا 40 درصد نیاز بدن به مس را تأمین می کند و اگر به طور مرتب خورده شود به کاهش فشار خون کمک کرده و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد. وی اظهار کرد: مطالعات نشان داده است افرادی که دو برابر مقدار توصیه شده در روز سلنیوم مصرف کرده‌اند، خطر سرطان پروستات در آن ها تا 65 درصد کاهش می‌یابد. این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: طی قرن‌ها از انواع قارچ در تهیه داروهای سنتی شرقی برای درمان انواع بیماری‌ها استفاده می‌شد و به عنوان نمونه در ژاپن و چین از قارچ برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی، ایجاد مقاومت در برابر ویروس‌ها و بیماری‌ها، درمان خستگی، سرماخوردگی و آنفلوآنزا استفاده می‌شود. ربیعی ادامه داد: عصاره قارچ با افزایش فعالیت گلبول‌های سفید، سیستم ایمنی بدن را تحریک می‌کند تا به ویروس‌ها و باکتری‌های مهاجم حمله کند. وی به دلایل مصرف بیشتر قارچ‌ها اشاره کرد و افزود: قارچ‌ها سوخت‌وساز بدن را تحریک می‌کنند و سرشار از ویتامین D هستند، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند، از مثانه مراقبت می‌کنند و با بیماری‌ها مقابله می‌کنند. این کارشناس تغذیه با بیان اینکه قارچ‌ها متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن را تحریک می‌کنند، گفت: ویتامین‌های گروه B در تبدیل گلوسیدها به کربنات نقش موثری دارند و کربنات‌ها وظیفه تولید انرژی مورد نیاز بدن را بر عهده دارند که این ماده غذایی به سوخت و ساز چربی‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کنند. ربیعی اظهار کرد: قارچ‌ها با بیماری‌ها مقابله می‌کنند به طوری‌که سبزیجات حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. *پرورش سالانه 2600 تن قارچ در مازندران مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی مازندران نیز در گفت‌و‌گو با فارس اظهار کرد: 46 بهره‌بردار سالانه با ظرفیت اسمی 3 هزار و 927 تن در شهرستان‌های استان اقدام به پرورش قارچ دکمه‌ای می‌کنند. محمد‌تقی شکوهی با بیان اینکه سال گذشته ظرفیت واقعی پرورش قارچ دکمه‌ای در استان 2 هزار و 615 تن بوده است، افزود: عملکرد قارچ دکمه‌ای در هر مترمربع بیش از 14 کیلوگرم است. وی ادامه داد: سطح پرورش قارچ صدفی در استان حدود 2 هزار مترمربع است که از این سطح، 51 تن قارچ با عملکرد 25 کیلوگرم در هر متر مربع پرورش می‌یابد. شکوهی، سطح کل پرورش قارچ در استان را 184 هزار و 840 مترمربع عنوان کرد و گفت: سالانه 2 هزار و 666 تن قارچ دکمه‌ای و صدفی در استان پرورش می‌یابد. به گزارش فارس، قارچ به عنوان یک غذای ثابت در سبد غذایی مردم کشورهای مختلف با فرهنگ‌های مختلف و به عنوان منبع غذایی با ارزش مورد علاقه مردم است که به عنوان چاشنی و ادویه هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و غذایی کم کالری، دارای ارزش تغذیه‌ای بالا و درمانگر بیماری‌ها است. از این‌رو می‌طلبد برای پرورش مطلوب‌تر و بازار فروش بهتر این محصول اتحادیه و صنف کارآمدی برای رفع مشکلات پرورش‌دهندگان تشکیل شود تا بتواند ضمن ارتقاء کیفیت پرورش، قارچ‌ها را در بسته‌بندی‌های متنوع و به صورت اسلایس در اختیار مصرف‌کنندگان قرار دهد.
94/11/06 - 09:40
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 37]
-
گوناگون
پربازدیدترینها