تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836782295
آنچه که باید درباره سس ها بدانید
واضح آرشیو وب فارسی:هدانا: حسن اکبری متخصص آسیب شناس و طب سنتی ایرانی در گفت وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان با اشاره به اینکه سس های موجود در بازار سلامت بدن را تهدید می کند، اظهار کرد: منبع اصلی سس های امروزی در بازار شامل دو نوع سس کچاپ یا قرمز و مایونز یا سفید است که این روزها با توجه به مزاج افراد با تغییرات بسیاری مواجه شده است. ترکیبات این سس ها به دلیل وجود مقادیر زیادی مواد صنعتی و غیر استاندارد سلامت بدن را تهدید می کند. ظهور نخستین سس ها در 5 تا 6 دهه اخیر در ایران این متخصص آسیب شناس و طب سنتی ایرانی تصریح کرد: تاریخ ورود نخستین سس ها به ایران به 50 تا 60 سال گذشته برمی گردد. به طوری که سس ها در سفره ایرانی جایگاه خاصی نداشت و مردم بیشتر از چاشنی هایی مانند سرکه، روغن زیتون، روغن ارده کنجد، نارنج، سماق، پیاز، سبزی، فلفل سیاه، لیمو، ماست و ... استفاده می کردند اما به این نکته باید توجه کنیم مواد پروتئینی و سرد را نباید همزمان با هم مصرف کنیم. لفظ نان در روغن از کجا آمد؟ اکبری با اشاره به حکایت لفظ نان در روغن در خانواده های سنتی ایرانی افزود: در گذشته بیشترین چاشنی که در سفره های ایرانی همراه غذا دیده می شد روغن زیتون و ارده کنجد بود. براساس قدرت خرید نوع روغن نیز در سفره های ایرانی تعیین می شد. حکایت لفظ نان در روغن نیز با این موضوع مرتبط است. آیا گوجه فرنگی در سفره ایرانی جایی داشته است؟ این متخصص آسیب شناس و طب سنتی گفت: تاریخچه ظهور و حضور گوجه فرنگی در ایران به صد سال گذشته برمی گردد و در حقیقت گوجه فرنگی در سفره سنتی ایرانی جایگاه خاصی ندارد. سالادهایی که در آن ترکیبی از گوجه فرنگی به کار رفته نیز برای سلامتی بدن انتخاب مناسبی نیست. بهتر است از چاشنی های سنتی ایرانی خودمان مانند سبزی ، نارنج، پیاز، ماست، فلفل سیاه، نمک، سماق، لیمو، روغن زیتون، روغن ارده کنجد، سرکه و ... استفاده شود. ترکیبی از سس های مدرن و سنتی تضمینی برای سلامتی بدن! اکبری تأکید کرد: با توجه به اینکه مصرف سس های مدرن مانند سس کچاپ و مایونز میان مردم جامعه مرسوم است بهتر است از ترکیبی مناسب شامل چاشنی های سنتی ایرانی و مدرن با توجه به مزاج افراد استفاده شود. سس مایونز ترکیبی مدرن و سنتی ایرانی این متخصص آسیب شناس و طب سنتی ایرانی اظهار کرد: می توان از روغن زیتون یا ارده کنجد به جای روغن های مایع صنعتی، زرده تخم مرغ ارگانیک یا محلی و یا رسمی، فلفل سیاه به جای فلفل قرمز، ماست محلی، خامه، سرشیر به جای ماست صنعتی، عسل یا شیره انگور به جای شکر استفاده کرد. مصرف سفیده ی تخم مرغ به دلیل وجود ماده آویدین برای بدن مضر است. بهتر است از سفیده تخم مرغ به صورت خام در مواد غذایی استفاده نشود. سس کچاپ با ترکیبی مدرن و سنتی ایرانی اکبری در پایان گفت: بهتر است به جای رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی از لبو، سرکه، روغن زیتون یا ارده کنجد، زرده تخم مرغ رسمی و محلی، فلفل سیاه، خامه، سرشیر، ماست های محلی، عسل یا شیره انگور استفاده شود. می توان در صورتی که سس کچاپ به مزه شیرین متمایل شد از نارنج برای ترشی و مزه بهتر آن استفاده کرد. در مصرف روزانه بهتر است از زردچوبه به جای رب گوجه فرنگی و پیاز به جای گوجه فرنگی استفاده شود. برای آگاهی از آخرین اخبار و پیوستن به کانال تلگرامی باشگاه خبرنگاران جوان اینجا کلیک کنید.
چهارشنبه ، ۲دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هدانا]
[مشاهده در: www.hodana.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
-
گوناگون
پربازدیدترینها