واضح آرشیو وب فارسی:اکو نیوز: اکونیوز:این روزها که دوباره نفس کشیدن در تهران سخت شده است، همه به دنبال توصیه هایی هستیم بلکه بتوانیم کمی راحت تر در هوای آلوده شهر زیست کنیم.به گزارش خبرگزاری اقتصادایران ، آلودگی هوای تهران داستان نفس گیری است که هر سال این ایام تکرار می شود. داستانی که گویا سرانجامی ندارد و حالا در بین بی اعتنایی مسئولان مردم خود باید به فکر جان سالم به در بردن از این آلاینده های خطرناک باشند. گذشته از استفاده از ماسک و توصیه به بیرون نیامدن از خانه به دنبال توصیه هایی هستیم که اگر قادر به بهبود هوای ناسالم نیستیم لااقل بتوانیم اثرات مخرب آن را کاهش دهیم. اضافه وزن ما را در برابر آلودگی هوا آسیب پذیرتر می کند یکی از راه های تعدیل تاثیر آلاینده ها بر بدن، بهبود وضعیت تغذیه است. دکتر «تیرنگ نیستانی» متخصص تغذیه، در این باره به ما می گوید: ««داستان آلودگی هوا خیلی جدی تر از آن است که بتوان با تمهیدات تغذیه ای با آن مقابله کرد. یعنی این تفکری که فکر کنید با تغذیه تمام مشکلات بشری خاتمه پیدا می کند، اشتباه است. کاش بود اما اینگونه نیست. اگر بدن تعادل تغذیه ای نداشته باشد، آسیب پذیرتر است. این مسئله درست است. مصداق ان در افرادی است که مشکل اضافه وزن دارند، یعنی چاق یا فربه هستند، آمار امراض تنفسی در این ها اساسا بالاتر و دستگاه ایمنی بدنشان هم ضعیف تر است. طبیعی است که در مواجهه با هوای ناسالم این افراد آسیب پذیرتر هستند. بنابراین اصل کنترل وزن اینجا هم خودنمایی می کند. این اصل مهمی است که سلامت و تندرستی مثل یک سفر است و یک چرت یک ساعته و مقطعی نیست. یعنی نمی شود من یک عمر یک روند اشتباه را طی کنم و ناگهان یک شبه به فکر بیفتم. ما باید یاد بگیریم این اصول را در طول زندگی به کار ببریم.» خوردن میوه ها و سبزیجات موثرترین راه است دکتر نیستانی در ادامه می گوید که مهم ترین راه حل ما این است که در برابر این آلاینده ها مقاوم کنیم. «نکته دوم این است که بیشتر آلاینده هایی که در هوا هستند، تاثیری شیمیایی دارند که موجب اکسید شدن مولکول های حیاتی می شوند. خب این مولکول های حیاتی وقتی اکسید می شوند، خراب می شوند و کارکردشان یا تغییر می کند یا خنثی می شود و اتفاقات بدی در بدن رخ می دهد که ماحصل آن خیلی مواقع به شکل التهاب و بیماری های بدخیم و خیلی مشکلات دیگر است. خب ما باید چکار کنیم؟ اول باید سعی کنیم که کمتر با این عوامل اکسیدکننده را که به صورت تخصصی به آنها «پرو اکسیدان» می گوییم، مواجهه داشته باشیم. حالا چه تنفسی چه غذایی چه هر راه دیگری. نکته بعدی این است که باید سربازان پادگان بدن را در برابر این مهاجمان قوی کنیم. ما نام این سربازان که با مهاجمان پرواکسیدان مقابله می کنند را «آنتی اکسیدان» گذاشته ایم. یعنی باید آنتی اکسیدان های بدن زیاد باشند تا این تعادل برقرار شود. این آنتی اکسیدان ها عموما به طور طبیعی در سبزی ها و میوه های تازه وجود دارند. البته خیلی از آنتی اکسیدان های قوی در سبزیجات پخته بهتر کار می کنند. مثلا این رنگ قرمزی که در گوجه هست به خاطر وجود ماده ای به نام «لیکوپن» است که وقتی می پزد، بهتر جذب می شود. بنابراین سبزی های پخته از این نظر موثر هستند. البته ویتامین سی در اثر پختن خراب می شود. بنابراین توصیه عمومی این است که سعی کنید روزانه حدود 500 گرم سبزیجات مصرف کنید. البته خب خیلی از مردم شاید توانایی خرید و مصرف این محصولات را نداشته باشند؛ اما باید بگویم به لحاظ تغذیه ای میوه مرغوب و غیرمرغوب ارجحیتی به هم ندارند.» چای بخورید شاید باور نکنید؛ اما یکی از آنتی اکسیدان های قوی که تاثیر زیادی هم در تعدیل آلاینده ها دارد، چای است. «برخی از آنتی اکسیدان ها عموما خوب مصرف می شوند؛ مثلا آنتی اکسیدان هایی که در چای موجود هستند و اتفاقا خیلی هم زیادند؛ هم چای سیاه هم چای سبز. قاعدتا چای سبز غنی تر است؛ البته این هم مشروط به آن است که با مقادیر زیادی قند یا شکلات مصرف نشود. چون تا حد زیادی اثر آنتی اکسیدانی این مواد را کم می کند.» شیر راه حل آلودگی نیست لبنیات همیشه یکی از راه های مقابله با آلودگی معرفی شده اند؛ اما دکتر نیستانی معتقد است: «معروف است و از خیلی از اطبا هم شنیده اید که برای این مشکل روزانه دو یا سه لیوان شیر بخورید. باید بگویم که برای خیلی از آلاینده های سیستم گوارشی ممکن است موثر باشد؛ چون بالاخره پروتئین دارد و پروتئین جاذب بسیاری از مواد شیمیایی است؛ اما درباره آلودگی های تنفسی اثر اثبات شده ای ندارد. اما به این معنا نیست که شیر نخورید! اما اگر فکر می کنید هوای تهران پر از سرب است و اگر دو لیوان شیر بخورید تمام این سرب برطرف خواهد شد، اینگونه نیست.» علاوه بر این اصلاحات تغذیه ای روش های سنتی دیگری برای کم کردن آثار سو آلاینده های هوای تهران وجود دارند. دمنوش های آویشن و گل گاوزبان و همچنین خوردن انجیر، هویج، کاهو و کرفس و میوه های دارای ویتامین سی در افزایش مقاومت بدن موثر هستند. علاوه بر خوردن مواد غذایی، بوییدن میوه هایی مثل سیب، انار و پرتقال و گلاب و حتی عرق بهارنارنج، برگ شمعدانی عطری هم توصیه می شود. تغذیه حلال مشکل آلودگی هوا نیست! طبق معمول افراد آسیب پذیرتر باید بیشتر مراقب سلامتی خود باشند. «بیماران ریوی، افراد خردسال و زنان باردار و کلا کسانی که آسیب پذیر هستند، بهتر است کمتر از منزل خارج بشوند. البته این به معنا نیست که هوای داخل خانه جدا از هوای خارج باشد؛ اما بحث تراکم آلاینده هاست. علاوه بر این معمولا وقتی شما بیرون از خانه هستید، فعالیت بیشتری دارید و فعالیت بیشتر، تنفس بیشتر لازم دارد؛ برای همین توصیه می شود این افراد از خانه بیرون نیایند. در کل آلودگی هوا یک مشکل بهداشت همگانی و بهداشت محیط است و طبیعتا راه حل اصلی در بهسازی محیط است. تغذیه فقط کمک می کند که این اثر مخرب آلودگی هوا کم شود یا تغذیه غلط مقدار این آسیب را افزایش ندهد.» .
سه شنبه ، ۱دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: اکو نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 48]