محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1846263092
اولین گام برای برندسازی بین‌المللی رشت/ وجد گردشگران خارجی با دیدن غذاهای گیلانی
واضح آرشیو وب فارسی:گیل نگاه:
گیل نگاه/سارا قنبرنیا: به جز آب و هوای دل انگیز، طعم غذاهای گیلان نه تنها برای مردمانش که برای بسیاری از غیر گیلانی‌ها هم فراموش نشدنی و وسوسه انگیز است. حالا از روز گذشته خبر ثبت رشت به عنوان شهر خلاق غذا، و پیوستن این شهر به شبکه شهرهای خلاق یونسکو لبخند را گوشه لب بسیاری از دوستداران این مرز و بوم نشانده است. این اتفاق که نتیجه ماه‌ها تلاش و پیگیری بود را می‌توان اولین گام برای ورود رشت به عرصه گردشگری بین المللی دانست.روند ثبت نام رشت به عنوان شهر خلاق غذاییفاطمه قدیمی که در حال حاضر مدیر روابط عمومی و امور بین الملل شهرداری رشت است و در زمان طرح این موضوع با عنوان رییس ستاد توسعه پایدار شهرداری رشت فعالیت می‌کرد درباره روند ثبت نام رشت به عنوان شهر خلاق غذایی به گیل نگاه گفت: ارتباط با سازمان‌های بین المللی مرتبط از نیمه مرداد سال گذشته شروع شد و پس از آن انعقاد تفاهم نامه با کمیسیون ملی یونسکو در ایران به میزبانی شهرداری رشت انجام شد. براساس پیشنهاد و بررسی‌های انجام شده توسط کمیسیون ملی یونسکو در ایران و همچنین شهرداری رشت و فعالان حوزه گردشگری به این نتیجه رسیدیم که شهر رشت دارای ویژگی لازم در خصوص پیوستن به شبکه شهرهای خلاق جهان در فیلد خوراک است.
مدیر فنی تدوین پروپزال حضور رشت در شبکه شهرهای خلاق یونسکو، با بیان اینکه تحقیقات و مطالعات توسط کارگروه تدوین پروپزال ثبت شهر رشت، حدود ۹ ماه به طول انجامید، ادامه داد: طی جلسه‌ای که با حضور خانم «استر کوئیش لاروش» داشتیم، توجه ایشان را به موقعیت جغرافیایی و پتانسیل‌های شهر رشت در فیلد مربوطه جلب کردیم که در این زمینه اعضای کمیسیون ملی از جمله خانم دکتر مهنام، رییس اداره علوم اجتماعی و انسانی یونسکو و همچنین دبیرکل اسبق یونسکو جناب آقای سعیدآبادی و دبیرکل فعلی جناب آقای نصیری همکاری زیادی داشتند.وی با اشاره به مورد قبول واقع نشدن پرونده چند شهر دیگر از جمله اصفهان که در سال‌های گذشته که اقدام به ثبت نامشان در شبکه شهرهای خلاق یونسکو کرده بودند، خاطر نشان کرد: خوشبختانه شهر رشت توانست با ارسال پیش نویس اولیه پروپزال در اسفند ماه سال گذشته، نظر اولیه هیات منطقه‌ای را جذب کند و با ارسال نهایی پروپزال در تیر ماه سال جاری با حضور دکتر ثابت قدم و حمایت شورای اسلامی شهر رشت در این حوزه گام اساسی برداشت.مدیر روابط عمومی و امور بین الملل شهرداری رشت در خصوص اینکه در طرح پیشنهادی به بخش‌های مختلف خلاقیت در حوزه خوراک در شهر رشت توجه شده، ادامه داد: این بخش‌ها شامل صنایعی هستند که می‌توانند پیرامون صنعت خوراک در استان گیلان و در شهر رشت مطرح شوند و در واقع چشم انداز شهر را در سال آینده در حیطه توسعه اقتصادی و توسعه فرهنگی و گردشگری مطرح کردیم.چشم انداز ۵ سالهقدیمی در خصوص اینکه آیا در سایتهای گردشگری جهانی، اطلاعات کافی از شهر رشت به زبان انگلیسی موجود است یا خیر، به گیل نگاه گفت: همین که اسم شهر رشت در شبکه شهرهای خلاق در سایتهای یونسکو آمده، خود اولین گام برای برند سازی بین المللی رشت است. به گفته او مورد بعدی تولید محتوا و ارائه درست، و بیان پتانسیل‌های رشت در حوزه‌های مختلف به ویژه در همین فیلد مشخص است که بخشی از اقداماتش انجام شده و مابقی هم با توجه به اینکه در چشم انداز۵ ساله آینده شهر مورد توجه قرار می‌گیرد، در حال تدوین و ارایه است.گردشگری پایدار شهریمدیر فنی تدوین پروپزال حضور رشت در شبکه شهرهای خلاق یونسکو در ارتباط با افزایش رستوران‌های محلی در رشت گفت: باید با یک نگاه کلی به بخش گردشگری پایدار شهری نگاه کرد که بخشی از آن مربوط به توسعه فضاهای پذیرنده مه‌مان می‌شود که توجه این بخش، مربوط به رستوران‌ها است که قطعا شهرداری در این حوزه به طور مستقیم ورود نخواهد کرد ولی برنامه‌هایی را برای سامان دهی بهتر در این باره خواهد داشت.این مدیر شهری همچنین ارتباطات فرهنگی به نحو احسن، ایجاد بازار‌های منطقه‌ای برای تولید و عرضه، گسترش صنایع چه در حیطه بسته بندی و چه در حیطه تولید را از تاثیرات مثبت پیوستن شهر رشت به شبکه شهرهای خلاق یونسکو دانست و خاطر نشان کرد: این طرح نیازمند همکاری تک تک «رشتوندان»، برای رسیدن به چشم انداز مورد نظر است چون شهرمان وقتی توسعه پیدا می‌کند که منافع شهری در صدر منافع شخصی قرار بگیرد.قدیمی در پایان اضافه کرد: به نوبه خودم به همه شهروندان تبریک می‌گویم و از همه کسانی که در شروع ایده پیوستن شهر به شبکه شهرهای خلاق در سه بخش ایده، تدوین پروپزال و اجرایی و عملیاتی شدن طرح‌های توسعه شهری به ما کمک کرده و می‌کنند تشکر می‌کنم. نام رشت در کنار شهرهای مطرح دنیا
علیرضا محمدی مدرس دانشگاه و رییس کارگروه گردشگری مجمع متخصصین گیلان هم که به نوعی ایده‌پرداز اولیه این طرح است ضمن ابراز خشنودی از ثبت رشت به عنوان شهر خلاق غذا در یونسکو به گیل نگاه گفت: از اسفندماه سال ۹۲ که به عنوان مشاور گردشگری محمد ابراهیم خلیلی شهردار وقت رشت انتخاب شدم، طی انجام یک سری مطالعات، متوجه شدم هیچ برنامه مدون و کوتاه مدتی درخصوص اینکه بتوانیم رشت را در سطح شهرهای مطرح گردشگری قرار بدهیم، وجود ندارد پس از آن بود که طی جلسه‌ای که با اعضای ستاد توسعه پایدار به مدیریت خانم قدیمی داشتیم پیشنهاد دادم که رشت را به عنوان شهر خلاق غذا مطرح کنیم. چون تنوع غذایی و خوراک یکی از توانمندی‌های استان گیلان است.محمدی در خصوص تاثیرات مثبت پیوستن رشت به شبکه شهرهای خلاق یونسکو هم گفت: مهم‌ترین اتفاق‌هایی که می‌تواند بیافتد این است که نام رشت در کنار تعدادی از شهرهای مطرح دنیا قرار می‌گیرد.رییس کارگروه گردشگری مجمع متخصصین گیلان افزود: طرح‌ها و بروشورهایی که یونسکو به عنوان شبکه شهرهای خلاق معرفی می‌کند، از جهات دیگری هم ارزشمند است چون بسیاری از تورگذار‌ها با توجه به همین طرح‌ها و نامگذاری‌ها تور‌هایشان را برای حضور در کشور‌ها و شهرهای مختلف دنیا تعریف می‌کنند. «شورکولی»؛ یک تجربه موفق
بابک مهدیزاده هم یکی از روزنامه نگاران استان است که از ۴ ماه پیش به همراه برادرش بهروز مهدیزاده که او هم روزنامه نگار است تجربه‌ای کاملا غیرمرتبط با حوزه کاریشان را در رشت آغاز کردند. آن‌ها در خانه‌ای قدیمی در گلسار منویی را مقابل مشتریان خود قرار دادند که مانند اکثر رستوران‌های از غذای محلی گیلان تنها باقالی خورشت و میرزاقاسمی در آن دیده نمی‌شد. بلکه تمام غذاهایی که در آشپزخانه «شورکولی» به مدیریت و سرآشپزی همسران این دو روزنامه نگار پخت می‌شود گیلانی است. در همین مدت کوتاه رستوران شورکولی با استفاده از ظرفیت شبکه‌های مجازی هزاران نفر را بر صندلی‌های رستوران نشانده که فقط رشتی نبودند. افراد زیادی از سراسر ایران با دیدن منوی خاص این رستوران و تمجیدهای افرادی که در این محل غذا سرو کرده بودند هنگام مسافرت به رشت ترجیح دادند در شورکولی سیر شوند. در میان مشتریان این رستوران حتی گردشگران خارجی هم حضور داشتند.حالا ثبت رشت به عنوان شهر خلاق غذایی در یونسکو می‌تواند خبر خوشی برای صاحبان این رستوران و رستوران دارانی با وضعیت مشابه باشد.توسعه با تنوع غذایی/راه اندازی مدارس آموزش پرسنل رستورانبابک مهدیزاده در این ارتباط به گیل نگاه می‌گوید: استان گیلان مزایای زیادی برای توسعه دارد. از اقتصاد سبز و صنعت کشاورزی گرفته تا صنعت دریایی و تجارت آزاد و گردشگری اما صنعت غذا با وجود تعدد رستوران‌ها و از همه مهم‌تر تنوع غذایی عجیب و منحصر بفرد در گیلان آسان‌ترین و سریع‌ترین راه برای ایجاد اشتغال، بالا‌ترین رشد اقتصادی و در نهایت توسعه استان است.مهدیزاده با اشاره به اینکه یکی از جاذبه‌های گردشگری برای ایرانیان وقتی که به گیلان و رشت سفر می‌کنند تنوع غذایی و رستوران‌های استان است گفت: حتی گاری‌های کبابی در میدان شهرداری و «جاده غذا» در مسیر خمام به رشت و… در ایران بسیار معروف شده‌اند و هیچ شکی وجود ندارد که در جهان هم می‌تواند محبوب باشد.تبت شهر به تنهایی کافی نیستمدیر رستوران محلی شورکولی در عین حال می‌گوید: اما ثبت رشت در یونسکو به عنوان شهر غذا به تنهایی کافی نیست؛ به گردشگرانی فکر کنید که برای تست غذاهای اصیل گیلانی به رشت بیایند اما مکانی نباشد که این تنوع زیاد را به آن‌ها ارایه کند یا هتل مناسب برای اسکانشان وجود نداشته باشد پس این ثبت جهانی هم بیهوده خواهد بود مثل موارد مختلف در حوزه فرهنگی و گردشگری که با اشتیاق خبر ثبت آن‌ها منتشر می‌شود اما عملا فایده چندانی برای منطقه و کشور ندارد.به گفته مهدیزاده تجربه ثابت کرده است که ورود به دهکده جهانی به مراتب آسان‌تر از حفظ، ارتقا و استفاده از مزایای آن است.مدیر رستوران شورکولی بسنده کردن به ثبت صرف رشت با عنوان شهر خلاق غذایی در یونسکو را همانند رستوران شیکی دانست که مه‌مان به آن وارد می‌شود اما کیفیت غذایش خوب نیست و مسلما آن مه‌مان نه تنها دیگر به رستوران وارد نمی‌شود که تبلیغ بد هم انجام می‌دهد؛ در نتیجه برای شهر خلاق رشت هم اگر برنامه‌ای وجود نداشته باشد شاید در وهله اول گردشگر خارجی به رشت بیاید اما اگر محصولات با کیفیتی ارایه نشود مسلما تبلیغ بدی برای شهر و کشورمان می‌شود. پس ما باید در زمینه رستوران داری خود را به استانداردهای جهانی نزدیک کنیم.این روزنامه نگار گیلانی افزود: باید مدارس آموزش پرسنل رستوران راه اندازی شود و تسهیلاتی از سوی سازمان گردشگری، اتاق اصناف، شهرداری و دیگر نهادهای مرتبط به رستوران‌هایی که طرح‌های مناسبی برای ارتقای رشت در دهکده جهانی دارند پرداخت شود چون موفقیت در دهکده جهانی نیازمند همکاری همه ارگان هاست.او با اشاره به تجربه شخصی‌اش در زمینه پذیرایی از توریست‌ها هم گفت: گردشگران خارجی با دیدن غذاهای گیلانی به وجد می‌آمدند چون در کل ایران فقط برایشان کباب سرو می‌شد. پس ما می‌توانیم با ارایه با کیفیت غذاهای بومی خود جهانیان را به رشت بکشانیم به شرط آنکه رسم پذیرایی حرفه‌ای را درست یاد بگیریم تا بتوانیم در این بازار رقابتی ماندگار شویم وگرنه با روحیه فعلی و امکانات موجود و تفکر سود بیشتر به هر قیمتی به جای تفکر مشتری مداری حرفه‌ای نمی‌توانیم موفق باشیم.این رستوران دار در پایان تاکید کرد: باید ببینیم چه چیز برای ارایه به جهانیان در چنته داریم و در این راه باید همه باهم همکاری داشته باشند از فعالان صنعت گردشگری، مدیران دولتی و فعالان صنعت غذا که این هم مستلزم جایگزینی روحیه همکاری و وطن دوستی به جای روحیه حسادت و فرد محوری است.
۲۲ آذر ۱۳۹۴
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: گیل نگاه]
[مشاهده در: www.gilnegah.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 50]
-
گوناگون
پربازدیدترینها