واضح آرشیو وب فارسی:فود کلینیک: کنجد یک ماده غذایی شگفت آور سالم است که برای بیش از ۵۰۰۰ سال مورد استفاده قرار گرفته است ، کنجد ممکن است یکی از قویترین و مغذی ترین مواد غذایی دارویی باشد که امروز هنوز استفاده میشود. دانه های کنجد نه فقط به علت محتویات تغذیه ای خود بلکه به علت داشتن روغن این دانه که مقاوم به فساد است نیز مورد توجه میباشد. در حقیقت به محض اینکه شما از خواص درمانی دانه های کنجد مطلع شدید، ممکن است شما خودتان را مجهز به این چاشنی باستانی کنید. همانطور که اشاره شد، دانه های کنجد یک نمای تغذیه ای افسانه ای دارد دارای توانایی های مبارزه، جلوگیری و واژگون کردن بیماری ها و ناخوشی ها می باشد. این دانه ها درصد بالایی از مس، منگنز، کلسیم و منیزیم را شامل میشود. اما ارزشش تنها به این مواد ذکر ختم نمیشود. در اینجا به برخی از ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی قابل توجه که شما میتوانید در مقدار ۱ اونس (۲۸گرم) دانه کنجد خورده شده دریافت کنید اشاره شده است. منگنز – ۰.۷ میلی گرم. ۳۵٪ مقدار توصیه شده روزانه.. مس – ۰.۷ میلی گرم. ۳۵٪ مقدار توصیه شده روزانه . کلسیم – ۲۷۷ میلی گرم. ۲۸٪ مقدار توصیه شده روزانه . مقدار توصیه شده روزانه آهن – ۴.۱ میلی گرم. ۲۳٪. منیزیم – ۹۹.۷ میلی گرم. ۲۵٪ مقدار توصیه شده روزانه . تریپتوفان – ۹۳ میلی گرم. روی – ۲ میلی گرم. ۱۳٪ مقدار توصیه شده روزانه . فیبر – ۳.۹ گرم است. ۱۶٪ مقدار توصیه شده روزانه . مقدار توصیه شده روزانه تیامین – ۰.۲ میلی گرم. ۱۵٪. مقدار توصیه شده روزانه – ۰.۲ میلی گرم ۱۱٪ B6 ویتامین فسفر – ۱۷۹ میلی گرم. ۱۸٪ مقدار توصیه شده روزانه . پروتئین – ۴.۷ گرم. نیازی به گفتن نیست که مواد غذایی بالا و بقیه مواد به ایجاد خواص درمانی دانه های کنجد که در واقع برای هزاران سال تجربه شده است کمک میکنند. در اینجا بیش از ۱۲ تا از فواید سلامتی کنجد امده است. فواید سلامتی دانه های کنجد ارتقا سلامتی، پوست زیبا: – دانه های کنجد غنی از روی -یک ماده معدنی ضروری برای تولید کلاژن و دادن خاصیت ارتجاعی به پوست- هستند. روی همچنین به ترمیم بافت های آسیب دیده در بدن کمک میکند. روغن کنجد نیز تسکین دهنده سوختگی پوست بوده و از اختلالات پوستی مرتبط جلوگیری میکند. دارای سطح بالای پروتیین برای رژیم های غذایی گیاهی: دانه کنجد دارای ۴.۷ گرم پرتیین در هر اونس می باشد که جایگاه بالایی را در افراد دارای رژیم غذایی گیاهی شامل میشود. روغن کنجد برای سلامت دهان و دندان: یکی از برجسته ترین مزایای دانه های کنجد و روغن کنجد از بین بردن پلاک دندان و تقویت بهداشت دهان و دندان می باشد. با به کار بردن یک فعالیت با عنوان روغن کشیدن، که شامل گرداندن روغن در دهان میباشد شما میتوانید بهداشت دهان و دندان و حتی سفید کردن دندان ها را تقویت کنید. یک مطالعه در مورد مزایای کشیدن روغن در سطح دهان نشان داده است که میزان جهش یافته های استرپتوکوک در پلاک های دندانی و بزاق دهان کاهش یافته است و رویهمرفته باعث ارتقا سلامتی شده است. کمک به اجتناب از دیابت: با توجه به غنی بودن این خوراکی از منیزیم و دیگر مواد مغذی، نشان داده شده است که دانه های کنجد و مخصوصا روغن کنجد برای مبارزه با دیابت موثر است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است و نشان داده که روغن کنجد باعث بهبود اثر بخشی داروی آنتی بیوتیکی خوراکی گلی بن کلامید در دیابت نوع دوم در بیماران مبتلا شده است.یک مطالعه دیگر نشان داد که جایگزینی روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی یک تاثیر افزاینده در کاهش فشار خون و قند خون در افراد دیابتی مبتلا به فشار خون داشته است. کاهش فشار خون: روغن کنجد به کاهش فشار خون در افراد دیابتی با فشار خون بالا کمک میکند. علاوه بر این نشان داده شده است که منیزیم به کاهش فشار خون کمک می کند و دانه های کنجد غنی از منیزیم هست. ارتقا سلامت قلب: روغن دانه های کنجد با جلوگیری از ضایعات آترواسکلروتیک به بهبود سلامت قلب کمک میکند. یک انتی اکسیدان و یک ضد التهاب شناخته شده به نام سزامول که همچنین دارای ویژگی های ضد اتروژنیک است تصور می شود که یکی از دلایل اثرات سودمند است. نشان داده شده است که سزامول دارای بیش از دو جین خواص دارویی فعال مفید است که بسیاری از آنها ممکن است به بهبود سلامت قلبی-عروقی کمک کند. محافظت در برابر آسیب DNA ناشی تابش: سزامول، یک ترکیب یافت شده در دانه های کنجد و روغن کنجد که نشان داده شده است از صدمه DNA در برابر تابش کمک میکند. علاوه بر این نشان داده شده است که سزامول باعث افزایش طول عمر در موش های تیمار شده با تابش شده است و تا حدودی از آسیب به روده و طحال جلوگیری میکند. پیشگیری از سرطان: نه تنها دانه های کنجد دارای ترکیب ضد سرطان phytate است همچنین منیزیم دانه های کنجد خواص ضد سرطان دارد. یک مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داده که خطر ابتلا به تومور کلورکتال تا ۱۳ درصد و خطر ابتلا به سرطان کلورکتال تا ۱۲ درصد با دریافت ۱۰۰ میلی گرم منیزیم کاهش یافته است. ارتقا سلامت استخوان ها: علاوه بر ارتقا سلامت پوست، نشان داده شده ماده معدنی روی به طور کلی برای افزایش تراکم و سلامت استخوان به مفید می باشد. یک مطالعه در مجله امریکایی تغذیه بالینی ارتباطی بین کمبود روی و پوکی استخوان در لگن و ستون فقرات را بیان کرده است. دانه های کنجد یک منبع غنی از کلسیم می باشد. ارتقا سلامت دستگاه گوارش، رفع یبوست: دانه های کنجد غنی از فیبر هستند، که برای هموار کردن راه برای سیستم گوارشی سالم و روده بزرگ سالم شناخته شده اند. تسکین دردهای آرتریت روماتوئید: یک ماده معدنی که برای سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدان مهم است مس می باشد که باعث کاهش درد و تورم همراه با ارتریت میشود. علاوه بر این، این ماده معدنی باعث استحکام رگهای خونی، استخوان ها و مفاصل میشود. ارتقا سلامت تنفس، جلوگیری از آسم: دانه های کنجد قادر به جلوگیری از ابتلا به اسم و سایر اختلالات تنفسی با جلوگیری از اسپاسم راه هوایی می باشند. منبع: http://naturalsociety.com
جمعه ، ۲۰آذر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فود کلینیک]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 13]