محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830355099
آموزش پخت و تزئین کیک تولد 6 لایه رنگین کمان
واضح آرشیو وب فارسی:زنان کویر: به گزارش زنان کویر ، به نقل از آکا، آموزش پخت و تزئین کیک تولد 6 لایه رنگین کمان برای 20 نفر زمان آماده سازی : 2 ساعت زمان کل : 4 ساعت موا لازم آرد کیک پزی 6 و نیم فنجان معادل 789 گرم بکینگ پودر 3 ق غ نمک نصف ق چ شیر 2 و یک چهارم فنجان معادل 500 میلی لیتر عصاره وانیل 2 ق غ کره هم دما با اتاق 1 و نیم فنجان + 4 ق غ معادل 395 گرم شکر 2 و نیم فنجان معادل 490 گرم سفیده تخم مرغ بزرگ 10 عدد رنگ خوراکی کرم مرنگ سوئیسی سفیدده تخم مرغ 12 عدد شکر 2 و نیم فنجان معادل 500 گرم نمک یک چهارم ق چ کره نرم شده یک کیلو 350 گرم عصاره وانیل 1 ق غ دراژه های رنگی 1 و نیم فنجان حدود 200 گرم شمع تولد ستاره ای برای روی کیک طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شش عدد قالب گرد 20 سانتیمتری را چرب کرده آردپاشی کنید. اگر این تعداد قالب نداشتیید از قالب های کمتر استفاده نمایید و خمیر اضافه مانده را با حوله ی مرطوب آشپزخانه بپوشانید و بعد از هر دور پخت قالب را شسته دوباره چرب و آرد پاشی نمایید. آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده الک نمایید. شیر و وانیل را با هم مخلوط نمایید. کره را حدود 3 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود در همین حین شکر را کم کم به کره اضافه نمایید. سرعت هم زن را کم کرده و مخلوط آرد و شیر را در 3 نوبت به صورت متناوب به کره اضافه نموده و در حدی که مواد کاملا ترکیب شوند به هم زدن ادامه دهید. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی تمیز و غیرپلاستیکی حدود 5 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید تا کاملا پف کرده و سفید شود سپس در 3 مرحله به مواد بالا اضافه نموده و به آرامی به حالت دورانی ترکیب نمایید. خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم نموده و هر کدام را جداگانه با کمی رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید. مدت زمان پخت هر لایه کیک در فر حدود 18 – 20 دقیقه است و بعد از 10 دقیقه که کیک را از خمیر خارج کردید و از حرارت افتاد با چاقو اطرافش را از قالب جدا کرده و روی توری سینی بگذارید تا کاملا خنک شوند. برای جدا کردن قسمت رویی کیک ها که پف کرده بعد از خنک شدن آنها را دوباره به قالب برگردانده و با یک چاقوی بزرگ دندان ه دار سطح اضافه از قالب را ببرید تا لایه های کیک صاف و یکدست شوند. برای تهیه کرم مرنگ سوئیسی : یک تابه را روی حرارت گذاشته و یک سومش را پر از آب کنید و بگذارید به جوش آید. سفیده تخم مرغ ، شکر و نمک را در یک کاسه که حرارت را به سرعت از خود عبور ندهد ریخته و روی بخار آب نگه داشته و با هم زن دستی بزنید تا زمانی که شکر حل شده و مخلوط به قدری داغ شود که دست را بسوزاند. سپس مخلوط را از روی حرارت کنار گذاشته و 2 دقیقه با سرعت کم هم زن برقی بزنید تا کاملا سفت شود.سرعت را بالا برده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا پوک شده و ظرفتان هم سرد شود. سرعت هم زن را کم کرده و کره را کم کم به مخلوط اضافه نموده در انتها عضاره وانیل را هم اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی غلیظ و صاف و یکدست داشته باشید. نکته : بعد از اضاف کردن کمی کره به مواد مرنگ سوئیسی ممکن است موادتان پف نکند ولی نگران نباشید و به هم زدن ادامه دهید تا دوباره کم فرم بگیرد. برای پوشش کیک : دو سوم از کرم را در قیفی با نوک ستاره ای کوچک کنار بگذارید. روی هر لایه از کیک را با یک سوم تا نصف فنجان کرم پوشش دهید. و لایه ها را به ترتیب رنگ بنفش ، آبی ، سبز ، نارنجی و صورتی روی هم بگذارید و سطح رویی را با کرم پوشش دهید و سپس روی کیک را با کرمی که کنار گذاشته اید ستاره بزنید و شمع های ستاره ای تولد را روی کیک نصب کنید. هر برش کیک را میتوانید به دو یا سه قسمت برای پذیرایی تقسیم نمایید. مترجم : سبا تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
پنجشنبه ، ۱۲آذر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: زنان کویر]
[مشاهده در: www.zananekavir.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]
-
گوناگون
پربازدیدترینها