واضح آرشیو وب فارسی:سلامت نیوز: سلامت نیوز :پژوهشگران بریتانیایی اعلام کرده اند که ماده ای شیمیایی به نام ایزوفلاوُن که در سویا یافت می شود، با تقلید از هورمون استروژن، جلوی تضعیف استخوان را می گیرد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از آنا، دانشمندان دریافته اند که یک نوع رژیم غذایی شرقی می تواند جلوی شکننده شدن استخوان زنان پس از یائسگی را بگیرد. به گفته این پژوهشگران سویا که یک جزء اصلی از غذاهای آسیایی است، دارای موادی شیمیایی است که بسیار شبیه به هورمون زنانه استروژن عمل می کنند.استروژن برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است و پس از یائسگی بانوان میزان ترشح این هورمون به شدت کاهش می یابد و زنان را بیش از پیش در معرض خطر شکستگی های ناشی از پوکی استخوان قرار می دهد. به گفته پژوهشگران بریتانیایی ماده ای شیمیایی به نام ایزوفلاوُن که در سویا یافت می شود، با تقلید از هورمون استروژن، می تواند جلوی تضعیف استخوان را بگیرد.براساس آمارها بیش از سه میلیون بزرگسال در بریتانیا که زنان در میان آنها بیشترین تعداد را دارند، از پوکی استخوان رنج می برند. پوکی استخوان سالانه بیش از 300 هزار مورد پذیرش بیمارستانی را در آن کشور سبب می شود. به گزارش دیلی میل، پژوهشگرانی از دانشگاه هال (Hull) در یورکشایر انگلستان در این آزمایش 200 زن را که به تازگی یائسه شده بودند به مدت شش ماه مورد بررسی قرار دادند و برای آنها قرص هایی تجویز کردند. به نیمی از آنها قرصی داده شد که فقط حاوی پروتئین سویا بود، در حالی که در قرص های گروه دیگر 66 میلی گرم ایزوفلاون اضافه شده بود. دانشمندان سطح پروتئین هایßCTX و P1NP را که شاخصی برای سنجش تراکم استخوان هستند، در خون زنان قبل و بعد از مطالعه اندازه گیری کردند.افرادی که قرص حاوی ایزوفلاون به آنها داده شده بود پس از شش ماه استخوان هایی سالم تر داشتند و همچنین کمتر در معرض خطر بیماری های قلبی قرار داشتند. هورمون استروژن یک عامل حفاظت در مقابل بیماری های قلبی نیز هست. سرپرست این پژوهش، دکتر توژوکات ساتیاپالان استاد دانشگاه هال در رشته اندوکرینولوژی -رشته ای که بیماری ها وابسته به هورمون ها در آن بررسی می شوند- می گوید: «پروتئین سویا و ایزوفلاون یک گزینه بی خطر و مؤثر برای بهبود سلامت استخوان زنان در اوایل یائسگی است. به نظر می رسد که سویا همان کاری را می کند که از داروهای پوکی استخوان معمولی انتظار می رود. 66میلی گرم ایزوفلاون که ما در این مطالعه مورد استفاده قرار دادیم، معادل یک وعده در رژیم غذایی شرقی غنی از پروتئین سویا است.»سویا به عنوان یک جایگزین برای گوشت در این روزها محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است. پنیر توفو، سس سویا، شیر سویا بدون لاکتوز و رب میسو، که در غذاهای ژاپنی به کرات از آن استفاده می شود، از این ماده غذایی گرفته می شوند.
دوشنبه ، ۱۱آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سلامت نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]