تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835564276
چیپس و پفک و لواشک؛ تحت تعقیب در مدارس
واضح آرشیو وب فارسی:هدانا: تهران- روزنامه شرق- شماره 2431- با آغاز سال تحصیلی و ورود دانش آموزان به مدرسه ها، بحث تغذیه آنها شکل تازه ای به خود می گیرد.بوفه ها که یکی از مهم ترین مراکز دادن تغذیه به دانش آموزان هستند، همیشه در کانون توجه مسئولان قرار داشته اند، در سال جاری نیز از این قاعده مستثنا نبوداند و براساس دستورالعمل بلندبالای وزارت بهداشت فروش تنقلاتی مانند چیپس، پفک، بستنی، نوشابه و ساندویچ سوسیس و کالباس در آنها ممنوع شده است. وزارت آموزش وپرورش هم در یک برون سپاری، مسئولیت نظارت بر بوفه ها را به سازمان دانش آموزشی سپرد؛ این برون سپاری البته حرف و حدیث هایی را هم به همراه داشت. نظر به اهمیت موضوع سلامت و تغذیه کودکان، وزارت بهداشت به صورت سالانه بر بحث تغذیه و بوفه های مدارس نظارت می کند. چند سالی از ماجرای ساماندهی بوفه های مدارس می گذرد. امسال نیز مثل هر سال وزارت بهداشت از نظارت بر بوفه های مدارس خبر داد. دکتر هاشمی، وزیر بهداشت نیز روز شنبه اعلام کرد: «ما در زمینه سالم سازی بوفه مدارس بسیار جدی هستیم و اجازه نمی دهیم مواد آسیب رسان به سلامت دانش آموزان، توزیع شود». این حرف وزیر را بسیاری با تیتر اولتیماتوم وزارت بهداشت به بوفه های مدارس منتشر کردند. از آنجا که در دو سال اخیر مسئولان این وزارتخانه در زمینه برخورد و افشای تخلف ها در حوزه مواد خوراکی- مانند لبنیات پالم دار و آب های معدنی و آشامیدنی- به صورت جدی وارد شده اند، می توان انتظار داشت در این زمینه هم اقداماتی سختگیرانه در پیش گیرند. ** فقط ٢٠ هزار مدرسه مجوز تأسیس بوفه گرفته اند مریم نجمی، مدیر یکی از دبستان های دخترانه در منطقه ١٢ تهران، درباره نحوه ارائه خوراکی ها در بوفه مدرسه، به «شرق» می گوید: «ما در بوفه های مدارس، مجاز به فروش تنقلاتی مانند لواشک، آلوچه، چیپس، پفک و ساندویچ سوسیس و کالباس نیستیم، اما مجازیم که هر نوع غذای گرم و بیسکوییت و کیک را به دانش آموزان ارائه دهیم». نجمی با تأکید بر اینکه مدیر مدرسه تعیین می کند بوفه مدارس را چه کسی اداره کند، می افزاید: «ما تصمیم گرفتیم بوفه مدرسه را به سرایدار اجاره دهیم. سرایدار هم زیرنظر ما غذاهای گرم می پزد و در بوفه می فروشد. این غذاها شامل عدسی، ماکارونی، سوپ، لوبیا و آش هستند. قیمت هر پرس از این غذاها هم هزار تا هزارو ٥٠٠ تومان است». نجمی می گوید در سال جاری هیچ دستورالعملی درباره ارائه خوراکی از طرف وزارت بهداشت به آنها ابلاغ نشده است، اما هر سال و به صورت سرزده مأموران وزارت بهداشت به مدرسه ها سر می زنند و بر نحوه توزیع خوراکی ها نظارت می کنند». داوود روستایی، قائم مقام سازمان دانش آموزی، در گفت وگو با «شرق»، توضیحاتی درباره نحوه عملکرد این سازمان در زمینه نظارت بر بوفه های مدارس ارائه کرد و گفت: «وظیفه ذاتی وزارت آموزش وپرورش این است که بر بوفه های خود نظارت کند. بالطبع ما مقررات وزارت بهداشت را در دستورالعمل های خود رعایت می کنیم و در دستورالعملی که به مدارس ابلاغ کردیم، تمامی مواردی که مورد تأیید وزارت بهداشت و معاونت سلامت آموزش وپرورش است ابلاغ شده است. فلسفه وجودی اینکه چرا امسال بوفه های مدارس به سازمان دانش آموزی سپرده شده اند نیز همین است. ما یا بوفه های سالم را تشکیل می دهیم یا بوفه های ناسالم را به جد جمع آوری خواهیم کرد». روستایی در ادامه می افزاید: «ما الان هم در حقیقت فقط به ٢٠ هزار مدرسه از صد هزار مدرسه مجوز تشکیل بوفه داده ایم، زیرا سختگیری می کنیم و اعلام کرده ایم هر مدرسه ای که بوفه اش ناسالم باشد، هیچ ضرورتی در ابقای آن نمی بینیم». وی با اشاره به اینکه سلامت دانش آموزان هدف اصلی ایجاد بوفه ها در مدارس است، اظهار کرد: «فلسفه وجودی بوفه کمک به تغذیه میان وعده صحیح دانش آموزان است. اگر قرار باشد بوفه ای شکل بگیرد، ولی ثمره آن ضررزدن به سلامت دانش آموزان باشد بهتر است اصلا نباشد، بنابراین ما ابزارهای زیادی در سازمان دانش آموزی در اختیار داریم که به سالم سازی بوفه ها کمک کنیم. ما ابزارهای مستقلی در دست داریم تا بوفه های ناسالم را جمع یا بوفه ها را به سمت استانداردسازی هدایت کنیم». روستایی با اشاره به فهرست اقلام ممنوعه در بوفه های مدارس، افزود: «اشترودل ها، انواع لواشک ها، چیپس و پفک، انواع سوسیس و کالباس و نوشابه های گازدار از اقلام ممنوعه ما هستند، ما معتقدیم بوفه ها می توانند غذای سالم ارائه کنند، الان شرکت های تهیه غذایی معتبری هستند که می توانند به بوفه ها غذای سالم بدهند. آنها می توانند از کیک ها و خوراکی های مجاز برای فروش استفاده کنند. ما امروز به تمام استان ها اعلام کردیم حتی خانواده ها می توانند در صورت وجود بوفه ناسالم، به ما اطلاع رسانی کنند. تأیید می کنم شعار مشترک ما و وزارت بهداشت، بوفه سالم و دانش آموز سالم است». ** فروش سوسیس و کالباس در مدارس غیرانتفاعی قائم مقام سازمان دانش آموزی در پایان با اشاره به گرفتن هزینه ٢٠٠ هزار تومانی سازمان دانش آموزی از مدارس، افزود: «این هزینه سالی یک بار و فقط ٢٠٠ هزار تومان است و در خبرها به اشتباه ماهانه ٢٠٠ هزار تومان درج شد. این هزینه برای سالم سازی بوفه است. متصدیان بوفه ها تنها گروهی هستند که تابه حال آموزش ضمن خدمت ندیده اند. دریافت وجه از بوفه ها در قبال ارائه خدمات آموزشی و استانداردسازی های مدیریتی بوده و به طور یکسان هم نیست. متناسب با منطقه جغرافیایی و خدماتی که قرار است به بوفه ها ارائه شود، مبالغ مربوط در شورای برنامه ریزی استان تعیین و یک بار در سال دریافت و مجددا تأکید می شود این امر به خاطر آن است که فعالیت بوفه یک فعالیت درآمدزاست؛ بنابراین هزینه های آن نیز باید از همان محل آن تأمین شود نه از بودجه های دولتی». دکتر پریسا ترابی، رئیس اداره بهبود تغذیه جامع وزارت بهداشت نیز درباره عملکرد وزارت بهداشت در نظارت بر بوفه های مدارس به «شرق» می گوید: «نظارت بر بوفه های مدارس برعهده مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت است. کارشناسان بهداشت محیط از دانشگاه های مختلف در سراسر کشور، یک سری فعالیت های نظارتی براساس دستورالعمل وزارت بهداشت درباره بوفه های مدارس دارند و آنها را بازرسی می کنند. این نظارت هم بحث بهداشتی و هم بحث تغذیه ای بوفه ها را دربر می گیرد». بوفه استاندارد دو ویژگی عمده دارد؛ ویژگی اول ویژگی محیطی است و فضای بوفه باید بهداشتی باشد، باید یخچال مناسب داشته باشد و متصدی فروش کارت بهداشت سلامت داشته باشد و نظافت فروشنده رعایت شود. مسئله دوم شاخصه اقلام مصرفی استاندارد است. اگر در بوفه ای اقلام مفید به فروش نرسد، آن بوفه ما نیست. اگر بوفه ای محیط سالم داشته باشد و اقلام آن نیز مفید باشد، این بوفه سالم است. اما صحبت های برخی دانش آموزان نظریات روستایی را تصدیق نمی کند. پرهام، دانش آموز دبیرستانی یکی از مدارس غیرانتفاعی در منطقه شش است. او با اشاره به اینکه در بوفه مدرسه آنها ساندویچ سوسیس و کالباس فروخته می شود به «شرق» می گوید: «نوشابه، کیک های دوقلو، بیسکویت های شکلاتی، ساندویچ هات داگ، سوسیس آلمانی و کباب تابه ای نیز در مدرسه فروخته می شود. من سال گذشته را در مدرسه دیگری بودم و اتفاقا در آن مدرسه چیپس و پفک هم فروخته می شد». به نظر می رسد، رسیدگی به بوفه های مدارس، نظارتی همه جانبه می طلبد، ولی نظارت سازمان های ذی ربط در مدارس غیرانتفاعی با مدارس دولتی کمی متفاوت است. بدون شک تأمین میان وعده های مقوی، مغذی و درعین حال بهداشتی نقش بـسیار مهمی در تأمین بخشی از نیازهای غذایی دانش آموزان دارد. دراین میان مواد غـذایی عرضـه شـده در بوفه مدارس نقش بسیار مهمی در تأمین یکی از میان وعده های روزانه دانش آموزان دارد و نهایتـا تأثیر مستقیم بر حفظ سلامت آنان خواهد داشت. روزنامه شرق 9350/1831
دوشنبه ، ۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هدانا]
[مشاهده در: www.hodana.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 13]
-
گوناگون
پربازدیدترینها