واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>تغذیه>به نظر می رسد که فرهنگ رژیم غذایی گرفتن به هرجایی راه یافته است. از طرفداران پروپاقرص رژیم پالئو تا مشتاقان خوردن غذای «پاک» گرفته تا طرفداران پروپاقرص نظارت بر وزن (Weight Watchers).به گزارش شفا آنلاین ،شمار بسیاری از افراد وجود دارند که از سودمندی های طرح رژیم غذایی شادمان هستند. حتی اگر شما در حال گرفتن یک رژیم غذایی معمول نباشید، من کلمه «رژیم» را برای اشاره بر هر نوع مجموعه قواعد محدودکننده برای غذا خوردن به دلایل اخلاقی یا پزشکی به کار می برم. اگر شما به خاطر انتخاب های غذایی تان احساس شرم و گناه می کنید، احتمالا به تجربه خوردن بر اساس «ذهنیت رژیمی» نزدیک می شوید. حقیقت این است که صنعت رژیم غذایی از ما می خواهد که «شکست بخوریم» تا فروش محصولاتش را ادامه دهد. به علاوه با خرید آخرین محصولات، شما از یک صنعت چند میلیارد دلاری حمایت می کنید که با متقاعد کردن ما که به طور ذاتی خطاکار هستیم، منفعت می برد. سه دلیل زیر عللی هستند که چرا نباید بار دیگر به رژیم گرفتن روی آورید: رژیم های غذایی به شما کمک نمی کنند تا در درازمدت وزنتان را کاهش یافته نگهدارید. این ایده که افراد در رژیم غذایی شکست می خورند به خاطر اینکه اراده قوی ندارند، افسانه ای است که صنعت رژیم غذایی انتشار داده است. عوامل زیست شناختی قدرتمندی نقش ایفا می کنند که اساسا باعث می شود تلاش شما برای گرفتن رژیم غذایی شکست بخورد. ترسی مان، پژوهشگری که ?? سال است به بررسی رژیم گرفتن پرداخته، دریافته است که تغییرات متابولیک، هورمونی و نورولوژیکی وجود دارند که در شکست رژیم غذایی نقش دارد. به گفته مان، «هنگامی که شما رژیم می گیرید، به احتمال بیشتری ممکن است توجهتان به غذاها جلب شود...؛ اما قضیه فقط به جلب توجه ختم نمی شود- این روند درواقع با اشتهابرانگیزتر و وسوسه برانگیزتر شدن غذاها شروع می شود.» مان همچنین گفت: «هنگامی که شروع به کاهش وزن می کنید، هورمون هایی که باعث ایجاد گرسنگی شما می شوند، افزایش می یابند و هورمون هایی که به شما کمک می کنند احساس سیری کنید، کاهش پیدا می کند.» مان توضیح می دهد که هنگامی که رژیم می گیرید، «متابولیسم تان کند می شود. بدنتان از کالری ها با حداکثر کارایی ممکن استفاده می کند. هنگامی که بدن راهی برای اداره کردن خودش با شمار کمتر کالری پیدا می کند، کالری بیشتر باقی می ماند و این کالری های اضافی به صورت چربی ذخیره می شود.» بنابراین، جای تعجبی ندارد که بررسی ها نشان می دهند که ?? درصد از افراد درنهایت در رژیم گرفتن «شکست خواهند خورد». کار کردن برای پایین آوردن وزنتان به کمتر از وزن طبیعی بدن نهایتا تلاشی بی ثمر است و صرفا اتلاف وقت است. حتی اگر جزو 5درصد افرادی باشید که بتوانید در درازمدت وزنتان را مهار کنید، این موضوع را در نظر بگیرید که برای رسیدن به این هدف چه چیزهایی را ازدست داده اید. هرچقدر هم رسیدن به «بدن ایده آل» خوب باشد، شما چیزهای زیادی را باید قربانی کنید که از غذا خوردن در بیرون خانه و معاشرت اجتماعی با دوستان تا علائق دیگرتان، فراتر از شمارش کالری ها و وسواس برای ورزش کردن. کاهش وزن کلید افزایش شادمانی نیست. همان طور که در بالا ذکر شد، رژیم های غذایی درصورتی که هدفتان کاهش وزن در طولانی مدت باشد، نتیجه بخش نیستند؛ اما من با خود ایده کاهش وزن به عنوان یک هدف مشکل دارم. پیوند زدن شادمانی تان به چیزی خارجی خواه ناخواه به نومیدی منجر خواهد شد. آندرئا بونیور، روانشناس بالینی هم با اشاره به همین موضوع می گوید: «موفقیت خارجی در رسیدن به این هدف نیست که باعث شادمانی ما می شود. شما فکر می کنید که با رسیدن به این هدف به طور خودکار زندگی تان به شیوه معنی داری تغییر خواهد کرد، اما به احتمال زیاد زندگی تان به همان شکل قبلی باقی خواهد ماند.» برای استدلال در این مورد، فرض کنید که شما به «بدن ایده آل تان» رسیده باشید و از وضع ظاهرتان بسیار راضی هستید. واقعیت زندگی این است که بدن های ما با افزایش سن دچار تغییر می شود. اگر همه ارزش و ارج ها را به ظاهرتان بدهید، مانند این است که سوار کشتی در حال غرق شدن باشد. به علاوه، شمارش کالری، وسواس داشتن با میزان چربی بدن و خواندن کتاب های رژیم گرفتن، احتمالا وقت شما را برای دنبال کردن فعالیت های معنادارتر خواهد گرفت. از دست دادن وزن لزوما شما را سالم تر نخواهد کرد. ممکن است شما اضافه وزن داشته باشید و سالم هم باشید. همچنین ممکن است لاغراندام باشید و سالم نباشید. وزن یک فرد صرفا سنجش خوبی برای سلامت کلی شما نیست. بر اساس مقاله ای که لیندا بیکن و لوسی آفرامور در ژورنال تغذیه منتشر کرده اند: «اغلب بررسی های اپیدمیولوژیک نشان می دهند که افرادی که اضافه وزن دارند، در حد ملایمی چاق هستند، دستکم به همان اندازه افراد با وزن طبیعی عمر می کنند و اغلب حتی طولانی تر.» عوض کردن هدف از کاهش وزن به برگزیدن چند عادت سلامت بخش، یکی از راه هایی است که از طریق آن می توانید سلامتتان را بهبود بخشید. بیکن و آفرامور بر این نکته این چنین تاکید می کنند. «همچنان که پژوهش های انجام شده به وسیله یکی از نویسندگان و بسیاری از پژوهشگران دیگر نشان داده است، اغلب شاخص های بهداشتی از طریق تغییر رفتارهای بهداشتی، بدون توجه به اینکه وزن کم می شود یا نه، می توانند بهبود یابند.» همه ما می خواهیم باور داشته باشیم که راه حلی جادویی وجود دارد که به ما کمک می کند سلامت و شادی حقیقی را کشف کنیم. اما واقعیت این است که قواعد محدودکننده غذایی و کاهش وزن، آن چیزی نیست که شما به دنبالش هستید. من از شما می خواهم واقعا به چیزهای دیگری که در پشت میل شما به کاهش وزن قرار دارد، فکر کنید. جدا از همه اینها، شما می توانید با هر اندازه بدنی به عشق برسید، احساس بسیار خوبی نسبت به خودتان داشته باشید و تفاوتی در جهان ایجاد کنید.سپید
یکشنبه ، ۱۲مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 78]