محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826699346
چند دلیل خوب برای مصرف ماست
واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>تغذیه>در قسمت نخست این مطلب در خصوص برخی از خواص ماست صحبت کردیم. گفتیم که ماست از تخمیر شیر توسط برخی باکتری ها تهیه می شود و حاوی کلسیم، انواع ویتامین ها مانند ویتامین های گروه B، A و غیره می باشد.به گزارش شفا آنلاین ،این محصول لبنی پرطرفدار برای افرادی که از مشکل عدم تحمل لاکتوز رنج می برند مناسب تر است و خواص دیگری نیز دارد که در این مطلب گفته می شود. ماست به مدت طولانی تری قابل نگهداری است ماست جزو معدود محصولات تازه ای است که می توان تا چند روز بعد از تاریخ انقضا نیز مصرف کرد. در واقع حالت اسیدی و تخمیری ماست سدی در برابر رشد و تکثیر میکروب های احتمالی ایجاد می کند. البته لازم است که ماست در یخچال و در دمای حداکثر 6 درجه ی سلسیوس نگهداری شود. همچنین نباید وقفه ای در دما ایجاد شود. اگر ماست را بیرون بیاورید و در مدت غذا خوردن سر سفره بماند و سپس آن را دوباره به یخچال انتقال دهید زنجیره ی سرمای لازم برای ماندگاری بالای آن از بین می رود. ماست در خدمت لاغری ماست یکی از همیاران قدیمی رژیم های لاغری محسوب می شود و نسبت به پنیرها که چرب تر و پرکالری تر هستند ارجحیت دارد. می توانید ماست را به عنوان دسر میل کنید. پروتئین های موجود در این محصول لبنی جلوی گرسنگی را می گیرند و همچنین مانع از تحلیل عضلات در حین لاغری می شوند. بهتر است از ماست های طبیعی و بدون شیرین کننده ها استفاده کنید. توجه داشته باشید که نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهند که ارتباطی بین کمبود کلسیم و احتمال بروز اضافه وزن وجود دارد. نتایج بررسی های اخیر نیز نشان می دهد چربی های ذخیره شده در دور شکم ماست خورها کمتر است. حتماً می دانید که شکم بزرگ یکی از عوامل بروز بیماری های قلبی عروقی است. این پژوهش که به مدت 4 سال به طول انجامیده است، نشان می دهد مصرف روزانه هر پیاله ماست منجر به کاهش حدود 400 گرم وزن می شود. تمام شرکت کننده های این پژوهش، رژیمی کم کالری در پیش گرفتند. برنامه ی غذایی گروهی از شرکت کننده ها حاوی محصولات لبنی و گروهی دیگر فاقد این مواد غذایی در نظر گرفته شد. محققان بعد از بررسی های متعدد مشاهده کردند افرادی که محصولات لبنی بیشتری مصرف کرده اند وزن بیشتری از دست داده و لاغرتر شده اند. به این دلیل که کلسیم باعث سوزاندن چربی های سلول ها شده و ذخیره سازی آن ها را متوقف می کند. ماست برای مقابله با دیابت نوع 2 نتایج پژوهش هایی که در سال های اخیر انجام شده است نشان می دهد که ارتباطی بین مصرف بیشتر محصولات لبنی و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد. محصولات لبنی بخصوص ماست و شیرهای تخمیر شده حاوی چربی کمتری هستند. نتایج یک پژوهش فرانسوی که روی 5200 داوطلب و به مدت 9 سال انجام شده است نشان می دهد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افرادی که روزانه حداقل 3 سهم غذایی ماست یا شیر مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که روزانه کمتر از یک سهم غذایی از این محصولات دریافت می کنند به میزان 15 درصد کمتر است. البته تا به امروز سازوکار این تأثیر به درستی مشخص نشده است اما به نظر می رسد که کلسیم، پروتئین های شیر (که در شیر و ماست وجود دارند) و همچنین پپتیدها که در روند تخمیر تولید می شوند تأثیر مثبتی در این پیشگیری دارند. فراموش نکنید که برای پیشگیری از ابتلا به دیابت باید تغذیه ی متعادل داشته باشید، از اضافه وزن جلوگیری کنید و روزانه فعالیت بدنی مناسب و منظم داشته باشید. ماست برای کاهش فشار خون محققان این خاصیت ماست را به برخی از پپتیدهایی مرتبط می دانند که در حین تخمیر شیر به وجود می آیند. نتایج یک پژوهش جدید نشان می دهد این پپتیدهای معروف که در ترکیب برخی از داروهای کاهنده ی فشار خون نیز وجود دارد باعث کاهش انقباض عروق می شود. نتایج بررسی ها نشان می دهد فشار دیاستولیک (عدد دوم) در بین افرادی که ماست زیادی مصرف می کنند کمتر است. درهرحال توصیه می شود اگر از فشار خون بالا رنج می برید علاوه بر مصرف بیشتر ماست ، مصرف نمک را کاهش دهید. اگر اضافه وزن دارید نسبت به کاهش آن اقدام کنید و میوه و سبزیجات بیشتری در برنامه ی غذایی خود بگنجانید. ماست سدی در برابر سرطان کولون صندوق جهانی مطالعاتی سرطان WCRF در گزارش سال 2007 اعلام کرده است که مصرف شیر خطر ابتلا به سرطان کلورکتال را کاهش می دهد. این نتایج در گزارش سال 2011 و 2012 نیز تأیید شد. بر اساس این گزارش ها مصرف محصولات لبنی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون می شود. ترکیبات متعدد محصولات لبنی مانند کلسیم، ویتامین D و همچنین تخمیر لاکتیک در این تأثیر نقش دارند. به عقیده ی متخصصان داشتن یک برنامه ی غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات و انجام فعالیت های بدنی منظم نیز باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان کلورکتال می شود. همشهری
شنبه ، ۱۱مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[مشاهده در: www.shafaonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 9]
-
گوناگون
پربازدیدترینها