محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826561959
یک خطر بزرگ برای سلامت تمام مردم کهگیلویه و بویراحمد؛ سرطان در انتظار است
واضح آرشیو وب فارسی:بویرنیوز: گروه سلامت – نان به طور حتم قوت غذایی اکثر خانوارها در استان کهگیلویه و بویراحمد است. به گزارش بویرنیوز ، در گذشته مردم در این استان گندم را آسیاب کرده و تبدیل به نان می کردند و خود اقدام به پخت نان می کردند. نانی که این گونه تهیه می شد حاوی تمام مواد مغذی در نان بود و خود یک ماده غذایی با ارزش محسوب می شد. امروزه و با رواج زندگی شهرنشینی حتی در روستاها نیز کسی نان پخت نمی کند و معمولا روستائیان هم نان خود را از نانواها تهیه می کنند. در این بین اما یک نکته در مقایسه با سایر استان های کشور بسیار تعجب آور است و ان هم ازدیاد نانواهایی است که نان سفید دارند و کمبود نانوایی سنگک در کهگیلویه و بویراحمد است. جالب است بدانیم در بین نان های موجود، نان سنگک از بهترین انواع نان هاست.نان سفید نیز بروز سرطان را زیاد مى کند، بنابراین افرادی که از نان های سفید تغذیه می کنند، بدن سالمی ندارند. نان سفید (نانى که سبوس گندم آن کاملاً گرفته شده باشد) بزرگ ترین لطمه را به سلامتى مردم مى زند. پوست گندم که به صورت سبوس درمى آید و به وسیله الک کردن از آرد جدا مى شود، دارای مواد مغذی بسیار زیادی است و شاید به همین دلیل سبوس گندم را پوسته عجیب و اسرارآمیز نامیدند، زیرا یکى از مهم ترین اعمال حیاتى موجودات زنده اکسیداسیون گوگرد آلى است و در بدن انسان ماده اى به نام گلوتاتیون وجود دارد که این اکسیداسیون را انجام مى دهد و گلوتاتیون از اسید گلوتامیک ساخته شده و این اسید گلوتامیک باید به وسیله غذاها هر روز وارد بدن شود و این ماده در هیچ یک از غذاها به اندازه اى که در گندم هست وجود ندارد. تمام اسید گلوتامیک موجود در گندم، در پوسته، یعنى سبوس آن جمع شده و در آرد سفید مطلقا وجود ندارد و آرد سفید تقریبا از نشاسته خالص ساخته شده است. بنابراین، نانى که از آرد سفید تهیه شده باشد یکى از مهم ترین اعمال حیاتى بدن را دچار وقفه مى کند و عوارضى از آن ایجاد مى شود. از دیگر ضررهای نان سفید باید به این نکته اشاره کنیم که در نان سفید، فسفر و منیزیم که از عناصر حیاتى لازم براى بدن هستند وجود ندارد همچنین نان سفید در کاهش نسل بشر تأثیر دارد و آدمى را کم خون مى کند چرا که ویتامین ها در افزایش نسل اثر گزار است و مهمترین ضرر مصرف نان سفید یبوست است که به ام الامراض تشبیه شده است چرا که یبوست سرچشمه بروز بسیاری از بیماری هاست. اگر آرد را به طور مناسبى الک کنند که سبوس گندم به اندازه ۱۵ الى ۲۰ درصد در آن موجود باشد، آرد به سهولت مایعات را به خود جذب کرده و سپس در روده ها به تدریج آب را پس داده، مدفوع را نرم می کند و از طرف دیگر به طور ملایم روده ها را تحریک و به وسیله انقباضات، به دفع مواد زائد کمک مى کند. سید جواد علوی کارشناس طب سنتی معتقد بر این است که نانی که از گندم خوب و بدون آفت تهیه شده است، بهترین نان است. نان طبیعی سالم شامل اجساد مخمرهاست که سرشار از پروتئین و ویتامین هاست و یک غذای کامل محسوب می شود. به گفته وی نان با تخمیر طبیعی، ذرات بزرگ نشاسته شکسته شده، پخته و هضم اولیه پیدا کرده و لطیف تر شده و هضم آن برای بدن راحت تر است. برای پخت باید به خمیر فرصت داد که به طور طبیعی و با مخمرهای طبیعی تخمیر شده، حجم آن اضافه شود و کمی مزه شیرینی پیدا کند. نان سنگک بهترین نان این کارشناس طب سنتی می افزاید: نان یکی از موادی است که برای اعتدال و سلامتی لازم است ولی امروزه با روش های نادرست پخت می شود. در بین نان های موجود، نان سنگک جزو بهترین انواع نان است. علوی ادامه می دهد: نانِ گرم، مسخّن(گرم کننده) و مجفّف(خشک کننده) رطوبات معده و جویدن آن برطرف کننده کندی دندان مفید است. در حالی که نانِ سرد، مرطب بدن (رطویت دهنده) است. نان تازه سریع الانحدار (آنچه به سرعت هضم می شود و از دستگاه گوارش عبور می کند)، چاق کننده (مُسمِّن بدن) و مقوی آن است در حالی که نان خشک دیر هضم و مجفف است. وی می گوید: نان های سفید یبوست آور است چرا که سبوس نان بیش از حد گرفته می شود و مواد مغذی نان های سفید بسیار کمتر استو نان سفید سخت هضم می شود و خون را غلیظ کرده و خود عامل بروز بسیاری از بیماری هاست. محمد علی زارعیان دبیر انجمن تحقیقات طب سنتی ایران نیز معتقد است: نان سفید استعداد بروز سرطان را زیاد مى کند در صورتى که نان سبوس دار از این قاعده مثتثنی است. مصرف نان سفید علت اصلی یبوست به گفته وی بررسی های دانشمندان ثابت کرده است که یبوست مزاج زاییده تمدن جدید است زیرا مردم مى خواهند نان خیلى سفید بخورند، سبوس آن را حذف مى کنند و علت مستقیم یبوست، حذف همین سبوس گندم است. به این جهت براى معالجه یبوست مزاج، بعضى از اطبا بیماران خود را با سبوس گندم معالجه مى کنند. دبیر انجمن تحقیقات طب سنتی ایران یادآور می شود: براى اینکه نان گندم خوب هضم و جذب شود و مواد مفید آن به سلول هاى بدن برسد باید دیاستازها و مواد معدنى موجود آن که حکم کاتالیزور را براى اعمال حیاتى بدن دارند در آرد گندم وجود داشته باشند ولى این موارد نیز در قشر گندم یعنى در سبوس موجودند. سلامت کمتر ولی درآمد بالای نانوایان از فروش نان سفید از این موارد مطرح شده می توان نتیجه گرفت که یک حبّه گندم از مجموعه موادى ساخته شده که وجود تمام این مواد براى خوب انجام شدن اعمال طبیعى بدن لازم است و از این ها گذشته نان سبوس دار بو و طعمش نیز بهتر از نان سفید است و اگر چند روز بماند طراوت خود را حفظ خواهد کرد، در صورتى که نان سفید خیلى زود خشک خواهد شد. با وجود ضررهایى که نان سفید دارد چون ظاهر مناسب تر و مشترى پسندتری دارد، برای مردم مقبول تر است. متاسفانه مصرف کنندگان این قبیل نان یا به مضرات آن برای بدن بی توجه هستند یا از آسیب هایی که به زودی به سراغ بدنشان خواهد آمد، بی خبر ند. از طرف دیگر، چون آرد سفید را بهتر مى توان نگهدارى کرد و پخت آن درآمد بیشتری برای آسیابان و نانوا دارد، همه جا عمومیت یافته تا مصرف کنندگان بى خبر ، بدون توجه به نامرغوبى آن، نان سفید بخورند و با عوارض آن دست و پنجه نرم می کنند. بنابراین لازم است تا مسئولان استان بیش از این به فکر سلامت مردم باشند و بدون شک بیماری های گوارشی و سرطان معده که این روزها دامن گیر کهگیلویه و بویراحمد است بی ارتباط با نان سفید نیست.
چهارشنبه ، ۸مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: بویرنیوز]
[مشاهده در: www.boyernews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]
-
گوناگون
پربازدیدترینها