تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815642579
پیرمرد تهرانی بهترین چایی دنیا را درست میکند
واضح آرشیو وب فارسی:مهر:
پیرمرد تهرانی بهترین چایی دنیا را درست میکند
شناسهٔ خبر: 2927555 - سهشنبه ۷ مهر ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۱
مجله مهر > گزارش ویژه
«بهترین چایی که در عمرتان خورده اید.» همین جمله کافی بود تا ما را به سمت پیرمرد چای فروشی که در کنار حرم حضرت عبدالعظیم حسنی بساط دارد بکشاند.هرکسی «چایی دایی» را تجربه کرده نمی تواند از طعم آن بگذرد. مجله مهر - آزاده باقری: آنقدر از طعم ویژه چایی هایی دایی شنیده ایم که دیگر دلمان تاب نیاورد و به سراغش رفتیم چایی های دو هزار تومانی که مشتری ها با میل و رغبت آن را پرداخت می کنند چون می گویند آنقدر پرملات و خوش طعم است که به اندازه یک وعده غذایی می ارزد. به نزدیک حرم که رسیدیم از هر کس سراغ دایی را می گرفتیم او را می شناخت و نشانی اش را به ما می داد. درب شرقی، نزدیک پارکینگ حرم.
حدودا ۷۰ سال سن دارد و ۲۸ سالی می شود که بعد از بازخرید شدن از شرکت پرسی گاز؛ چای فروشی می کند. با وجود آنکه ۳۳ سال می شود همسرش را بر اثر بیماری از دست داده؛ اما بعد از فوت او هیچ وقت ازدواج نکرده و به تنهایی ۵ فرزند یادگار از او را بزرگ می کند. در حال حاضر ۴ فرزندش را سر و سامان داده و با یک پسرش در خانه ای اجاره ای نزدیک حرم، روبروی یک مسجد زندگی می کنند. می گوید مردم چایی هایش را دوست دارند چون تمام موادی که برای تهیه چای استفاده می کند از خود چای گرفته تا هل، دارچین، زعفران، نبات، آبلیمو، لیوان کاغذی و... از بهترین ها هستند. زمانی که به سراغ دایی رفتیم هنوز بساط نکرده بود. برای همین با نشانی هایی که مردم دادند به در خانه اش رفتیم تا قبل از آنکه کارش را شروع کند با او درباره شهره شدنش به خاطر چای های متفاوتش گفت و گو کنیم.۲۸ سال است که چای فروشی می کنمنام اصلی اش «علی اکبر آژدنیا» است که دیگر همه او را به نام «دایی» می شناسند. اگر برای اولین بار او را ببینید در تصورتان پیرمرد رنجور و خمیده ای به نظر می رسد؛ اما کافی است با او دقایقی هم کلام شوید تا ببینید که انرژی مضاعف تر از آنچه که انتظار دارید در وجودش کشف خواهید کرد. وقتی از او می پرسیم چطور شد که نزدیک به ۲۸ سال می شود در این محدوده حرم، چای فروشی می کند ماجرای زندگی اش را از ۳۸ سال پیش برایمان می گوید: «من قبل از آنکه بخواهم وارد چنین کاری شود در شادآباد، راننده شرکت پرسی گاز بودم. ۱۰ سالی هم در آنجا کار کردم؛ اما بعد از آنکه در تهران گازکشی شد من را به همراه ۲۰۰ نفر دیگر بازخرید کردند و بیکار شدیم. چند وقتی بیکار بودم تا اینکه کم کم بساط فروش چایی را برای خودم راه انداختم.»
من از مسئولین مجوز دستفروشی دارم! ۱۰ سال اول شروع کارم، ابتدای بازار حرم حضرت عبدالعظیم بودم. بعد از آنکه شهرداری دیگر اجازه کار در آنجا را به من و سایر دست فروشان نداد حدود ۱۸ سالی می شود که شهرداری و کلانتری به من اجازه داده اند در حوالی پارکینگ نزدیک حرم جایی که سد معبر نباشد همچنان به کار چای فروشی ام ادامه دهم. شهرداری به من مجوز دستفروشی داده است. شهرداری الان هرکسی اطراف حرم دستفروشی کند با او برخورد می کنند ولی من ۱۸ سال پیش مجوز گرفتم. کلا سه نفر اطراف حرم مجوز داشتند. یک نفر فوت کرد، الان فقط من و یک پیرمرد دیگر اجازه دستفروشی داریم!»آنقدر همسرم را دوست داشتم که بعد از فوتش ازدواج نکردم۵ فرزند دارد و همسرش را ۳۳ سال پیش بر اثر یک بیماری از دست می دهد و تا به امروز نیز به دلیل علاقه شدید به همسرش ازدواج نکرده است: «همسرم سال ۶۱ ناراحتی کلیه داشت. برای درمان او حتی خانه ام را فروختم و کلیه پیوندی تهیه کردم؛ اما متاسفانه کبدش هم دچار مشکل شد و فوت کرد. می گفتند پزشک اش اشتباه کرده است و شکایت کنم. اما من این کار را نکردم چون دکترش که نمی خواست همسرم بمیرد؛ اتفاقی است که افتاده. هیچ پزشکی دوست ندارد بیمارش بمیرد. آنقدر همسرم را دوست داشتم که دیگر ازدواج نکردم و بچه هایم را خودم به تنهایی بزرگ کردم. ۵ فرزند دارم. ۲ دختر و ۲ پسرم سر خانه و زندگی شان رفته اند. یک پسر دیگر هم دارم که با من زندگی می کند و هنوز ازدواج نکرده. صافکار ماشین است و با هم زندگی مان را می چرخانیم. شب جمعه ها، عاشورا و تاسوعا و شب هایی که خیلی سرم شلوغ است فرزندانم برای کمک پیش من می آیند. اما همیشگی نیست و در روزهای دیگر خودم می توانم از پس مشتری ها بربیایم.»
شب های زمستان پرفروش با وجود آنکه تنها شغل دایی همین چای فروشی است؛ اما شهرداری به شرطی اجازه بساط کردن به او داده است که از ۷ شب به بعد و حوالی زمانی که هوا تاریک می شود بساط کند و در طول روز اجازه کار کردن ندارد. با این حال از کار و فروشش راضی است. «من دیگر پیر شده ام و کار دیگری از دستم برنمی آید همین که شهرداری به من اجازه داده است ساعاتی را بساط کنم باز هم خدارا شکر می کنم. خرج خودم و خانه را می آورم.»از فروش هم راضی است اما مانند هر فروشنده ای دیگر بازار برایش زمانی پررونق و زمانی هم بی رونق است: «در کل سال مشتری ها خوب هستند اما خوب در تابستان فروش کمتر است؛ اما زمستان ها خدا را شکر به خاطر آب و هوا و دلچسب بودن خوردن چای، فروش بهتر است.»چایی به همراه نبات، زعفران، دارچین، آبلیمو، هل و خاک شیربعد از این سوال هاست که می رسیم به اصل مطلب و رمز خوش طعم و متفاوت بودن چای های دایی را از خودش می پرسیم که می گوید: «من تمام تلاشم این است که چای خوب به دست مردم بدهم. در همه خانه ها چای پیدا می شود پس باید چایی به مردم بدهم که شاید در خانه یا حوصله درست کردن آن را ندارند یا واقعا بلد نیستند. برای همین در کنار تهیه یک چای با کیفیت از بهترین نبات، زعفران، هل، دارچین و... استفاده می کنم تا طعم واقعی و دلنشینی داشته باشد.» چای دو هزار تومانی اش هم بهترین چایی است که به دست مشتری می دهد: «چایی های ۲ هزار تومانی من با نبات، زعفران، دارچین، آبلیمو، هل و خاک شیری که در تابستان ها به آن اضافه می کنم تشکیل شده. این چای را در لیوان های کاغذی می ریزیم که هم از نظر سلامت مشکل نداشته باشد و هم بهداشت را به شکل صد در صد رعایت کنم. چایی های ساده ام را هم معمولا یا با نبات می فروشم یا هل و دارچین که هزار تومان هستند. خیلی ها وقتی به چای من را می خورند به من می گویند طعم چایی های من در ایران تک است. همین تعریف ها به من حس خیلی خوبی می دهد. الان در هر کافه و چای خانه ای بخواهی استکانی چای بخوری باید بالای ۱۰ هزارتومان هزینه کنید اما من با کمترین قیمت سعی کرده ام چای خوبی به دست مردم بدهم.»
پنجشنبه شب های پررونقاز مشتری های روزانه اش که می پرسیم می گوید: «روزی ۵۰-۶۰ مشتری دارم. بعضی وقت ها بیشتر است و بعضی وقت ها هم کمتر. شده تا ۱۵۰ لیوان چای هم در یک روز فروخته ام؛ اما از این روزها زیاد نیست. خدا را شکر در کل زندگی ام می چرخد. درآمد ماهیانه ام به غیر از هزینه هایی که برای درست کردن چای پرداخت می کنم در ماه حدود ۸۰۰ هزار تومان است. روزهای پرمشتری ام معمولا پنجشنبه شب ها است که اصلا مشتری هایش با روزهای دیگر فرق می کند. تاسوعا، عاشورا و شب های ماه رمضان هم خوب است.» هر روز بساط می کنم تا مشتری هایم دست خالی نرونددایی هر روز بساط می کند و دوست ندارد یک روز بساط نکرده باشد و مشتری هایی که به سراغش آمده اند نتوانند آن روز از چایی هایش بخورند و مجبور شوند دست خالی بروند: «تمام تلاشم این است که هر روز سر ساعت مشخصی که بساط می کنم در جای خودم باشم تا مشتری هایم بی چای نمانند. چه آن روز یک مشتری داشته باشم چه صد مشتری می روم تا هر وقت هر کس هوس چایی کرد و با خودش گفت بروم کنار حرم چای دایی را بخورم من باشم و با نبودنم شرمنده اش نشوم. امروزم را نگاه نکنید که مشتری ثابت دارم و هرچایی را ۲ هزار تومان می فروشم. شب های زمستانی بود که سال ها پیش بدون مشتری تا نیمه شب اینجا بودم. آن زمان چایی ام مثل امروز خوب نبود و مشتری زیادی هم نداشتم ولی حتما تا زمان مقرر اینجا می ماندم تا هرکه چایی خواست بداند من اینجا هستم! الان هم اگر ساعت ۲ نصف شب بگذرد، دیگر به مشتری چایی نمی دهم! اگر چایی بدهم توقع پیدا می کند و روزهای دیگر هم برنامه ریزی ام را به هم میریزد! »
کم کم به زمان غروب نزدیک می شویم و دایی چای فروش هم خودش را آماده می کند که زودتر بساط فروش چایی اش را راه بیندازد و آب جوش آماده کند تا مبادا دوست داران بهترین چایی دنیا معطل بمانند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]
صفحات پیشنهادی
بوسکتس:دلم برای بهترین بازیکن دنیا تنگ میشود
سرخیو بوسکتس هافبک ارزشمند بارسلونا در پایان بازی با لاس پالماس افسوس خود از مصدومیت و دوری دو ماهه لئو مسی از میادین را نشان داد به گزارش "ورزش سه" مسی روز گذشته در بازی مقابل لاس پالماس تنها 8 دقیقه در زمین حاضر بود و به دلیل مصدومیت زانو جای خود را به مونیر دامورینیو بهترین مربی دنیاست
کورت زوما مدافع چلسی با تحسین ژوزه مورینیو اعلام کرد که کار کردن زیر نظر این مربی پرتغالی او را به بازیکن بهتری تبدیل کرده است به گزارش پایتخت این مدافع جوان که در ژانویه 2014 از سن اتین به چلسی پیوست فصل گذشته توانست خود را به ترکیب اصلی آبی ها برساند او که این فصل هم 7خصوصیات اخلاقی و رفتاری بهترین مردان دنیا
خصوصیات اخلاقی و رفتاری بهترین مردان در اینجا ۱۰ رفتاری را مرور می کنیم که زنان مایل نیستند آن را در مردان ببینند بهترین مردان ۱- یک شوهر خوب هیچ وقت از شما عیب جویی نمی کند یک مرد خوب هیچ وقت توی ذوق شما نمی زند طوری که باعث تحقیر شما شده یا مجبورتان کند نسبت به خودتازوما:مورینیو بهترین مربی دنیاست
کورت زوما مدافع چلسی با تحسین ژوزه مورینیو اعلام کرد که کار کردن زیر نظر این مربی پرتغالی او را به بازیکن بهتری تبدیل کرده است به گزارش "ورزش سه" این مدافع جوان که در ژانویه 2014 از سن اتین به چلسی پیوست فصل گذشته توانست خود را به ترکیب اصلی آبی ها برساند او کهتنها دلخوشی ایران در جام جهانی 2015 / موسوی بهترین مدافع والیبال دنیا شد |اخبار ایران و جهان
تنها دلخوشی ایران در جام جهانی 2015 موسوی بهترین مدافع والیبال دنیا شد کد خبر ۵۳۳۸۶۹ تاریخ انتشار ۰۱ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹ ۰۵ - 23 September 2015 تیم ملی ایران عملکرد ضعیفی در میدان اخیر جام جهانی داشت اما مدافع وسط تیم ملی والیبال کشورمان عنوان بهترین مدافع جام جهانی ۲۰۱۵ ژاپن را بهسرخیو بوسکتس: دلمان برای بهترین بازیکن دنیا تنگ خواهد شد
سرخیو بوسکتس دلمان برای بهترین بازیکن دنیا تنگ خواهد شد شناسهٔ خبر 2926060 - یکشنبه ۵ مهر ۱۳۹۴ - ۱۷ ۳۹ اخبار کوتاه > ورزش هافبک ارزشمند بارسلونا گفت بدترین قسمت بازی مصدومیت مسی بود متاسفانه دوری او تقریبا طولانی است و باید بگویم که دلمان برای بهترین بازیکن دنیا تنگ خواهدحمله تند مهاجم سابق رئال به به رونالدو | او فکر می کند بهترین بازیکن دنیاست | اگر نگویید که رونالدو بهترین است
گونزالو هیگواین مهاجم تیم ناپولی با تلخ کامی از دوران حضور خود در رئال مادرید یاد کرد و به کریستیانو رونالدو تاخت که قسمتی از صحبت های او توسط Don Balon منتشر شده است پیپیتا می گوید یکی از دلایل جدایی او از رئال مادرید ستاره پرتغالی این تیم بود چون دوست نداشته همیشه برای او بانمایش «بهترین مجسمه دنیا» در افق
نمایش بهترین مجسمه دنیا در افقمستند بهترین مجسمه دنیا درباره اقدام شجاعانه شهید دریاقلی سورانی در اطلاع دادن شبیخون عراقی ها به رزمندگان اسلام در زمان محاصره آبادان از شبکه افق پخش می شود به گزارش خبرنگار رادیو و تلویزیون خبرگزاری فارس روایتی واقعی در تاریخ معاصر انقلاب اسلامیوجود وحشتناک ترین ماده مخدر دنیا در ایران تکذیب شد/ کروکودیل بدن انسان را میخورد و آدم را «زامبی» م
وجود وحشتناک ترین ماده مخدر دنیا در ایران تکذیب شد کروکودیل بدن انسان را میخورد و آدم را زامبی میکند جامعه > آسیبها - کروکودیل ماده مخدر زامبی است کروکودیل بدن مصرفکننده را آهسته آهسته از درون متلاشی میکند محمد حسین نجاتی وجود وحشتناک ترین ماده مخدر دنیرکورد پیرمرد 105 ساله در دو سرعت!
صراط این دونده روز گذشته 100 متر را در 42 22 ثانیه دوید با این وجود نتوانست رکورد شخصی خودش را که در تمرینات با زمان 34 10 ثانیه بود ترقی بدهد میازاکی که متولد 22 سپتامبر 1910 است یک روز پس از ورود با 105 سالگی رکورد جدیدش را به ثبت رساند او پس از این رکوردشکنی همانند اوسین-
گوناگون
پربازدیدترینها