تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804139734
![نمایش مجدد: اما و اگرهای بستنی سنتی را بدانید refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
اما و اگرهای بستنی سنتی را بدانید
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: اغلب تکههای خامهای که در بستنیهای سنتی به چشم میخورد، چربی جامد گیاهی است بنابراین حتی خامه معمولی هم در این بستنیها به کار نمیرود.
همه چیز درباره بستنی سنتی با گرم شدن هوا، بازار بستنی رونق میگیرد. بعد از پیادهروی، خوردن بستنی سنتی وسوسهبرانگیز است، بهخصوص اگر در جمع دوستان و آشنایان باشیم. خوردن این خوراکی شیرین و خوشمزه، احتمالاً خاطرات شیرین بسیاری را برای هر ایرانی همراه دارد، اما نظارت ناکافی بر مواد اولیه آن و اینکه اداره بهداشت محیط وزارت بهداشت فقط بر محیط و ظاهر هر بستنیفروشی دقت و نظارت میکند و از بستنیفروشها فقط کارت بهداشت میخواهد، از جمله نکتههای تأملبرانگیزی است که بستنیخورهای قهار و آنهایی که در هفته به کرات بستنی میخورند، باید به آن توجه کنند. با این مقدمه، حتماً پی بردهاید که موضوع این مطلب بستنی سنتی و اما و اگرهای مربوط به آن است. در این خصوص 8 سوال مطرح شده و پیشنهاد میکنیم که پاسخهای مربوط به هریک را بخوانید. 1. آیا شیری که در تهیه بستنی سنتی به کار میرود، پاستوریزه است؟ نه، شیرهای مصرفی در تهیه این نوع بستنیها در بیشتر موارد پاستوریزه نیست. تولیدکننده برای کاهش هزینهها ترجیح میدهد از شیر فلهای که قیمت پایینتری دارد، استفاده کند که البته آلودگیهای احتمالی در مورد این قبیل شیرها مطرح است. در کل، دو نوع آلودگی با مصرف شیر فلهای میتواند به مصرفکننده منتقل شود؛ اول آلودگیهایی که از دام به انسان قابل انتقال هستند مانند تب مالت، سل گاوی، تب کیو، سالمونلوز و... دوم، آلودگیهایی که از طریق ظروف آلوده و دست آلوده قابل انتقال و اغلب محیطی هستند. حتی در برخی از بستنیفروشیهای سنتی، تولیدکننده برای کاهش قیمت تمام شده، از شیر خشک دامی به جای شیر فلهای استفاده میکند، به این ترتیب که شیر خشکی را که برای دام قابل استفاده است، با آب مخلوط و با آن بستنی تهیه میکند. 2. اگر تب مالت فراگیر است، پس چرا روستاییان تب مالت نمیگیرند؟ اتفاقاً بالاترین آمار ابتلا به تب مالت در استانهای غربی و در میان دامداران و اعضای خانواده آنها بهخصوص زنان و بچههاست و البته دامدارانی که شیر گوسفندی تولید میکنند زیرا معمولاً تولید شیر گاو بالاست و چون دامدار مجبور است آن را به کارخانههای لبنیات بفروشد و قبل از خرید، این شیرها آزمایش میشوند امکان آلوده بودنشان کمتر است، در صورتی که در مورد شیرهای گوسفندی که در حجم کم تولید میشوند و به مصرف خانگی میرسند، بیشترین احتمال آلودگی وجود دارد. 3. مگر 20 دقیقه جوشاندن شیر کافی نیست؟ با اینکه پس از 20 دقیقه جوشیدن شیر روی شعله مستقیم امکان آلودگی آن به حداقل میرسد اما ارزش تغذیهای شیر نیز به میزان قابلملاحظهای در مقایسه با شیری که به روش پاستوریزاسیون تولید میشود، افت میکند. اگر مرحله پاستوریزه کردن در کارخانههای بزرگ بیهوده بود، این همه سرمایهگذاری انجام نمیشد. 4. آیا خامه معمولی در این نوع بستنیها به کار میرود؟ اغلب تکههای خامهای که در بستنیهای سنتی به چشم میخورد، چربی جامد گیاهی است بنابراین حتی خامه معمولی هم در این بستنیها به کار نمیرود. در خوشبینانهترین حالت به این قبیل چربیها کمی خامه معمولی اضافه میشود تا طعم مناسب پیدا کند، بنابراین علاوه بر کالری بالا (45 کیلوکالری انرژی به ازای هر قاشق مرباخوری)، احتمال دریافت اسیدهای چرب ترانس و عواقب مصرفشان که ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان است هم مطرح میشود. 5. آیا نان بستنی هم آلودگی دارد؟ نان بستنی آلودگی جدی ندارد اما بر اثر ماندن در معرض گرد و غبار، همین نانها هم میتوانند آلودگیهای محیطی را بگیرند و حتی با تماس دست، آلوده شوند. به علاوه، چون بر روند تولید بسیاری از کارگاههای کوچک تولید نان بستنی نظارت نمیشود، احتمال دارد که تولیدکننده از افزودنیهای غیرمجاز هم استفاده کند که در این صورت مصرف طولانیمدتشان باعث بروز سرطان برای مصرفکننده میشود. 6. آیا رنگ به کار رفته در بستنی، زعفران خالص است؟ بستنی سنتی لقب زعفرانی را یدک میکشد اما در بیشتر موارد زعفران خالص به دلیل افزایش هزینه، در آن به کار نمیرود. در بیشتر موارد برای رنگدهی از روناس که رنگی ارزانقیمت در مقایسه با زعفران است، استفاده میشود اما با توجه به نظارت کم بر تولید این قبیل بستنیها باز هم با اطمینان نمیتوان گفت حتی رنگ روناس هم که جزو رنگهای طبیعی است، به کار میرود و اگر رنگ مصنوعی استفاده میشود این رنگ چیست و آیا به مقدار مجاز مورد استفاده قرار میگیرد یا نه؟ 7. آیا ابزار سرو بستنی هم میتواند مشکلساز شود؟ بله، حتماً دیدهاید که بستنیفروش بعد از برداشتن مقداری بستنی و گذاشتن آن در نان بستنی، قاشق مخصوصش را در ظرف آبی قرار میدهد و با هر بار فروش بستنی این قاشق برداشته و دوباره گذاشته میشود. این کار در طول روز تکرار میشود اما همین آبی که قاشق در آن به اصطلاح آبکشی میشود، میتواند محیط مناسبی برای آلودگی باشد. 8. بستنی را تا چه مدت میتوان در فریزر نگه داشت؟ در صورتی که بستنی از مواد اولیه بهداشتی تهیه شده باشد و زنجیره سرما با دمای منفی 18 درجه سانتیگراد رعایت شود، تا یک سال قابل نگهداری است. البته هرقدر دما بالاتر برود، مدت زمان ماندگاری بستنی نیز کاهش خواهد یافت. گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع : salamat.ir
16 مرداد 1394
###12##12###
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 73]
صفحات پیشنهادی
آشنایی با تمام ویژگی های بستنی سنتی
با گرم شدن هوا بازار بستنی رونق میگیرد بعد از پیادهروی خوردن بستنی سنتی وسوسهبرانگیز است بهخصوص اگر در جمع دوستان و آشنایان باشیم بستنی سنتیخوردن این خوراکی شیرین و خوشمزه احتمالاً خاطرات شیرین بسیاری را برای هر ایرانی همراه دارد اما نظارت ناکافی بر مواد اولیه آن و اینکالبدشکافی بستنی سنتی
تراز با گرم شدن هوا بازار بستنی رونق میگیرد بعد از پیادهروی خوردن بستنی سنتی وسوسهبرانگیز است بهخصوص اگر در جمع دوستان و آشنایان باشیم به گزارش تراز خوردن این خوراکی شیرین و خوشمزه احتمالاً خاطرات شیرین بسیاری را برای هر ایرانی همراه دارد اما نظارت ناکافی بر مواد اولبسته ویژه مشاور سلامت توصیههایی برای درمان شب ادراری/ ۱۱ توصیه برای پیشگیری از سرطان/ درمان دلهره با طب سنتی
بسته ویژه مشاور سلامتتوصیههایی برای درمان شب ادراری ۱۱ توصیه برای پیشگیری از سرطان درمان دلهره با طب سنتیمشاوران سلامت امروز در پاسخ به پرسش شهروندان توصیههایی برای توصیههایی برای درمان شب ادراری ۱۱ توصیه برای پیشگیری از سرطان و درمان دلهره با طب سنتی ارائه کردند به گزا8راز موفقیت که لازم است بدانید
خدمت کردن به دیگران عامل هفتم موفقیت است شروین نولاند استاد جراحی دانشگاه یِیل آمریکا خدمت در کِسوت یک پزشک را نوعی امتیاز ویژه می داند دلیل موفقیتچرا مردم موفق می شوند آیا باهوش بودن یا خوش شانس بودن دلیل موفقیت این افراد است ریچارد سنت جان هیچ یک از این دو عامل را دلیلاما و اگرهای اعدام مجرم حمله تروریستی بمبئی هند
اما و اگرهای اعدام مجرم حمله تروریستی بمبئی هند دهلی نو ـ با نزدیک شدن به زمان اعدام یعقوب منون یکی از مجرمان حمله تروریستی به بمبئی اختلاف نظر بین سیاسیون هنرمندان و افراد عادی درخصوص اعدام و یا تخفیف مجازات وی در رسانه های هند بالا گرفته است به گزارش ایرنا یعقوب منون همعرفی آثار راهیافته به بخش صحنهای جشنواره آیینی و سنتی
معرفی آثار راهیافته به بخش صحنهای جشنواره آیینی و سنتی شناسهٔ خبر 2869329 - سهشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳ ۳۶ هنر > تئاتر آثار راه یافته به بخش صحنه ای هفدهمین جشنواره آیینی و سنتی معرفی شدند به گزارش خبرگزاری مهر هیات انتخاب بخش صحنه ای هفدهمین جشنواره نمایش های آیینی وبا حضور معاون طب سنتی انجام شد رونمایی از مجموعه فلشکارتهای آموزشی «حکیم یار» برای کودکان
با حضور معاون طب سنتی انجام شدرونمایی از مجموعه فلشکارتهای آموزشی حکیم یار برای کودکانمجموعه فلشکارتهای آموزشی حکیم یار برای گروه سنی کودکان 5 تا 11 سال امروز با حضور معاون طب سنتی و اعضای انجمن علمی طب سنتی ایران رونمایی شد به گزارش خبرگزاری فارس محمود خدادوست در حاشیه برگحفظ تندرستی و اصلاح سبک زندگی مهمترین اولویت طب سنتی ایرانی
حفظ تندرستی و اصلاح سبک زندگی مهمترین اولویت طب سنتی ایرانی تهران-ایرنا-معاون طب سنتی وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت مهمترین اولویت طب سنتی ایرانی حفظ تندرستی و اصلاح سبک زندگی است به گزارش ایرنا از وب دا دکتر محمود خدادوست در حاشیه برگزاری رونمایی از مجموعه فلش کارت هایشیوه درست کردن بستنی چوبی کم کالری
بستنی که آموزش می دهیم همانطوری که ازنامش پیداست رژیمی است و از میوه درست شده است و جزو تنقلات مورد علاقه است مواد تشکیل دهنده آن ماست کم چرب٬ و میوه های مختلف از قبیل موز٬ و توت فرنگی یا شاتوت یخ زده است به همین دلیل کاملا رژیمی است شما با روش زیر می توانید به راحتی یکعکس/لباس سنتی عجیب مردان این کشور!
عکس لباس سنتی عجیب مردان این کشور نخست وزیر و اعضای دولت فیجی در یک دیدار رسمی با سران دولت چین با پوشش هایی عجیب که از سنت های این کشور است ظاهر شدند نخست وزیر و اعضای دولت فیجی در یک دیدار رسمی با سران دولت چین با پوشش هایی عجیب که از سنت های این کشور است ظاهر شدند این گروه بهمه آنچه که باید درمورد قرص های جوشان بدانید
همه آنچه که باید درمورد قرص های جوشان بدانید پایگاه خبری تحلیلی عصر هامون مطلبی با عنوان همه آنچه که باید درمورد قرص های جوشان بدانید منتشر کرده است در این مطلب آمده است ممکن است فکر کنید که ساخت داروهایی با فرمولاسیون جوشان ابتکاری است که عمر چندانی ندارد بر خلاف تصور بسیامعرفی آثار راه یافته به بخش صحنهای جشنواره آئینی و سنتی
معرفی آثار راه یافته به بخش صحنهای جشنواره آئینی و سنتی ایلنا هیات انتخاب بخش صحنهای هفدهمین جشنواره نمایشهای آئینی و سنتی آثار راه یافته به بخش صحنهای را اعلام کرد به گزارش ایلنا هیات انتخاب متشکل از ایرج راد حسین کیانی و علی اصغر دشتی نمایشهای راه یافته به بخش ص10 خبر روز در خصوص فناوری که باید بدانید!
10 خبر روز در خصوص فناوری که باید بدانید روزانه اخبار بسیار زیادی را در خصوص فناوری شاهد هستیم که اکنون در این مقاله سعی کردهایم تا تنها نیم نگاهی به تیتر 10 اتفاق مهم روز داشته باشیم به گزارش دريچه فناوري گروه فضاي مجازي باشگاه خبرنگاران جوان روزانه اخبار بسیار زیادی را در خآش پزان برتر کشور در جشنواره آش های سنتی نیر معرفی می شوند
آش پزان برتر کشور در جشنواره آش های سنتی نیر معرفی می شوند اردبیل - ایرنا - فرماندار نیر از برگزاری جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی در این شهرستان و معرفی آش پزان برتر کشور خبر داد اکبر صمدی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود این جشنواره هفته دوم شهریور به مدت دو روز دسفره خانه سنتی سلطان اراک | معرفی جاذبه های گردشگری ایران
اگه اهل غذاهای ایرانی و موسیقی ایرانی هستید “سفره خانه سنتی سلطان” انتخاب خوبی براتون خواهد بود اینجا یه رستوران نوستالژیه که طعم غذاهاش و موسیقی هاش شما رو یاد قدیما می اندازد آدرس مرکزی – اراک شهر صنعتی منطقه ۱ جنب استخر سرپوشیده ماشین سازی پارک شهیبرای کودک تان بستنی دلقکی درست کنید
با درست کردن بستنی به صورت دلقک کودکان خود را غافلگیر کنید بستنی یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان در فصل تابستان است اگر تولد کودک تان نزدیک است با درست کردن یک بستنی دلقکی او را غافلگیر کنید شما ممکن است فردا تولد خواهر یا برادرتان باشد و دوست داشته باشید کاری کنید که آن هاجهاددانشگاهی ظرفیت راهاندازی سلامتکده طب سنتی را دارد
سهشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹ ۲۵ رئیس دانشگاه علومپزشکی همدان ظرفیت جهاددانشگاهی را در راهاندازی سلامتکده طب سنتی بسیار مطلوب ارزیابی کرد دکتر سیدحبیبالله موسوی بهار در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه همدان اظهار کرد مجموعه دانشگاه علومپزشکی با ج-
گوناگون
پربازدیدترینها