محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798711584
چگونه عنوان بهترین کتاب آشپزی جهان به یک اثر ایرانی رسید؟
واضح آرشیو وب فارسی:مهر: درنشست خبری عنوان شد؛
چگونه عنوان بهترین کتاب آشپزی جهان به یک اثر ایرانی رسید؟
شناسهٔ خبر: 2848881 - چهارشنبه ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۹
فرهنگ > کتاب
نویسنده کتاب «آشپزی مدرن پانیذ» که در مسابقات جهانی گورمند، عنوان بهترین کتاب آشپزی جهان را از آن خود کرد، درباره نحوه کسب این موفقیت بین‌المللی که برای اولین بار نصیب ایران شده است، توضیح داد. به گزارش خبرگزاری مهر، در آخرین مسابقات جهانی گورماند که در شهر یانتای چین برگزار شد، یک کتاب ایرانی از بین کتاب‌هایی از ۲۰۵ کشور جهان رتبه اول را در حوزه آشپزی ملل کسب کرد. به همین منظور شب سه‌شنبه ۹ تیرماه نشستی خبری برای معرفی و نقد و بررسی این کتاب یعنی «آشپزی مدرن پانیذ» تالیف سمیرا جنت‌دوست در سالن همایش‌های صدا و سیما برگزار شد.سمیرا جنت‌دوست مولف و مدیر هنری کتاب «آشپزی مدرن پانیذ» در سخنانی گفت: کتاب آشپزی مدرن پانیذ در مسابقات بین‌المللی گورمند ۲۰۱۵ در رقابت با ۲۶۰۰۰ عنوان کتاب از ۲۰۵ کشور رتبه اول را کسب کرد.وی با بیان اینکه خانم‌های ایرانی در همه زمینه ها به ویژه آشپزی تبحر بالایی دارند، افزود: با پشتکار و لاش امروز موفق شده‌ایم غذاهای ایرانی را در سطح جهانی معرفی کنیم تا دنیا هنر زن ایرانی را بشناسد.به گفته جنت‌دوست، گورماند بزرگترین مسابقه کتاب‌های آشپزی است که ۱۵ سال قدمت داشته و هر ساله در کشورهایی چون فرانسه و چین و ... برگزار می‌شود. این رویداد در سال ۱۹۹۵ توسط ادوارد کوین‌ترو پایه‌گذاری شد و مسابقه‌ای با رقابت آزاد برای همه ناشران زبان‌های مختلف و همه کشورها است. برندگان در نوامبر هر سال معرفی می‌شوند و برای انتخاب بهترین کتاب آشپزی در جهان رقابت می‌کنند و در آوریل سال بعد برای اهدای جوایز به صرف شام دعوت می‌شوند. صدها ناشر، نویسنده، سرآشپز و ژورنالیست در این مراسم شرکت می‌کنند.وی ادامه داد: این مسابقه با به چالش کشیدن فرهنگ‌های مختلف غذایی، معیارهایی نظیر ایده‌های نو در ارائه دستورهای غذایی، طراحی خلاقانه، کیفیت تولید و ترجمه آثار به زبان‌های دیگر را برای امتیازدهی مد نظر قرار می‌دهد.جنت دوست گفت: چنین کتاب‌هایی می‌توانند فرهنگ صحیح آشپزی را جایگزین تغذیه نامناسب کنونی ایرانی‌ها کنند و غذای ایرانی می‌تواند جایگاه خود را در سفره‌های مردم کشورمان بیابد. معتقدم آشپزی، رشته زیبایی است که بنیان خانواده را تقویت می‌کند.
این محقق و مدرس آشپزی با بیان اینکه در مجامع بین‌المللی خود را نماینده ایران و ایرانی می‌داند، ابراز امیدواری کرد که میراث‌دار خوبی برای فرهنگ ایرانی باشد و افزود: خیلی خوشحال است که آرزویش به حقیقت پیوسته و توانسته است در مسابقه‌های جهانی کتاب‌های آشپزی (۲۰۱۵) مقام اول را نصیب ایران کند.این نویسنده در ادامه به سابقه فعالیت‌های خود در زمینه آشپزی از سال ۱۳۶۵پرداخت و اظهار داشت: وقتی نخستین آموزشگاه فنی‌حرفه‌ای آشپزی و شیرینی‌پزی را در شهر تبریز راه‌اندازی کردم، متوجه علاقه‌مندی بانوان و دختران جوان به دسرها، شیرینی‌ها و غذاهای غیر ایرانی شدم. به همین دلیل، تصمیم گرفتم نمایشگاهی از غذاها و دسر‌های ایرانی به شیوه ابتکاری و تازه برگزار و آنها را با این فن آشنا کنم. این نمایشگاه بسیار مورد استقبال قرار گرفت.وی ادامه داد: پس از آن تصمیم گرفتم دستاورد‌ها وابتکار‌هایی را که در کلاس‌های آشپزی‌ام داشتم در قالب کتاب منتشر کنم. برایم ثبت غذاهای ایرانی در اولویت بود تا هم این غذاها که در حال فراموش شدن هستند به نسل‌های آینده آموزش داده شوند و هم سفره‌های ایرانی به ویژه، سفره‌های مذهبی ایرانی بتوانند اصالت فرهنگ خود را حفظ کنند.سمیرا جنت دوست با بیان اینکه در کتابهایش تجارب نابی را در اختیار خوانندگان قرارداده گفت: من ناشر و مولف و مدیر هنری کتاب‌های آشپزی خود هستم و هر آنچه را که در کتاب‌هایم مشهود است، به شخصه خود مدیریت و نظارت کردم و هر آنچه در زمینه آشپزی در سابقه ۲۰ ساله کاری‌ام داشتم، خالصانه به کتاب منتقل کرده‌ام، با تمام فوت و فن‌های کوزه‌گری‌اش! اگر تجربیات را خالصانه به هنرجویان و مخاطبان کتاب‌های هنری و آموزشی منتقل نکنیم، هیچگاه به چنین مرحله‌ای نخواهیم رسید.مولف و مدیر هنری کتاب آشپزی مدرن در پایان مراسم قول هدیه ویژه برای علاقه مندان رشته آشپزی داد و گفت: ما در طی مراسمی پس از ماه مبارک رمضان برای بیست هزار مشترکین کتاب های آشپزی پانیذ و علاقه مندان این رشته جوایز ویژه‌ای را در نظر گرفتیم. هدف از برگزاری این مراسم معرفی هرچه بهتر غذاهای ایرانی و سهیم کردن علاقه مندان در شادی کسب مقام اول کتاب اشپزی است. دوست دارم در سطح ایران همه از این شادی بهره ببرند.جنت‌دوست، مربی آشپزی و شیرینی‌پزی و مولف و مجموعه کتاب‌های آموزشی صنایع‌غذایی است. نخستین کتاب وی سال ۱۳۸۶ منتشر شد. دسر «آشپزی سنتی» و «سفره‌آرایی و تزیینات»، «شیرینی‌های سنتی و مدرن» و کتاب «کیک و شیرینی تر» دیگر آثار وی هستند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 101]
-
گوناگون
پربازدیدترینها