واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
غذای گوشتی؛
آموزش کوفتههای پنیری
این کوفتهها را می توان به راحتی در فریزر گذاشت و مطمئن باشید بعد از آب شدن یخاش هنوز هم خوشمزه باقی خواهد ماند.
رسول اکرم صلی الله علیه و آله: رمضان ماهى است كه ابتدايش رحمت است و ميانه اش مغفرت و پايانش اجابت و آزادى از آتش جهنم. به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، این کوفتههای پنیری پر شده با موتزارلا، شامل 3 نوع پنیر مختلف میشوند که بسیار آن را خوش طعم می کند؛ پیشنهاد میکنم که تمام دستور پخت را انجام بدهید. با این دستور پخت میتوانید 32 کوفتهدرست کنید. این کوفتهها را می توان به راحتی در فریزر گذاشت و مطمئن باشید بعد از آب شدن یخاش هنوز هم خوشمزه باقی خواهد ماند. این کوفتهها به یک غذای مورد علاقهی تمام اعضای خانواده یتان تبدیل خواهد شد، شک نداشته باشید! مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 900 گرم
خردهنان 1 لیوان
پنیر پارمزان 1/2 لیوان
پودر سیر 1/2 قاشق غذاخوری
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
نمک خالص 1 قاشق چایخوری
ادویه دلخواه 1 قاشق غذاخوری
رزماری تازه 1 قاشق غذاخوری
شیر 1/2 لیوان
گوجه فرنگی 1/4 لیوان
تخم مرغ بزرگ 2 عدد طرز تهیه:
فر را روی 400 درجه از قبل گرم کنید. دو ورق شیرینیپزی را در کنار هم قرار بدهید و کنار بگذارید. تمام مواد را به جز پنیر موتزارلا و گوجه فرنگی ها را در یک ظرف بزرگ بریزید. با دستان تمیز، مواد را با هم چنگ بزنید، توجه کنید که خیلی به چنگ نزنید . زیادچنگ زدن ممکن است باعث سفت و سخت شدن کوفتهها شود. به اندازه ی 4 قاشق غذاخوریِ پُر، از مخلوط کوفتهگلوله کرده و روی ظرف یا ورقه ی شیرینی پزی قرار دهید. بعد از اینکه همهی مخلوط گوشت را روی سینی گذاشتید، با دستانی مرطوب گلوله ها را بچرخانید تا حالت توپی بگیرند و سپس آنها را روی سینی برگردانید. مکعبهای پنیر موتزارلا(نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می شوند) را داخل کوفتهها فشار داده و دوباره آن را بِگَردانید تا شکل کوفتهپیدا کند. کوفتهها را روی ورق شیرینی پزی قرار داده و به آنها دست نزنید. برای 35 دقیقه بگذارید بپزد، در میانهی راه، سینیها را برگردانید.
کوفتهها را از فر بیرون آورده، آنها را درون سس گذاشته(برای سس ، گوجه فرنگی ها را رنده کنید و با کره کمی تفت بدهید و صبر کنید گوجه فرنگی ها رنگ بگیرند )، اجازه دهید برای 30 دقیقه، آرام به جوش و خروش در بیاید. بخشی از پنیرها ممکن است از کوفتهها بیرون بریزند. فقط کافی است از میتبال شدن (قلقلی شدن توپ های گوشتی )کوفتهها مطمئن شده و در سس بپزید. آکاایران / 2018
۰۸/۰۴/۱۳۹۴ - ۲۱:۴۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 30]