تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817674458
تارت هاي مينياتوري
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
تارت هاي مينياتوري نويسنده:ژانت طوروسيان مواد لازم براي تهيه تارت: آرد سفيد قنادي: 350 گرم پودر قند: 3 قاشق سوپخوري نمک: يک سوم قاشق چايخوري مارگارين: 160 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد وانيل: نوک قاشق چايخوري آب يخ: يک چهارم ليتر (60 ميلي ليتر) مواد لازم براي لايه مياني تارتلت ها: مارگارين: 100 گرم روغن جامد: 2 قاشق سوپخوري آرد (سبوس دار): 200 گرم شکر: 50 گرم انواع مغزها وپودر پسته : براي تزيين
طرزتهيه: آرد، پودر قند، نمک ومارگارين منجمد را داخل ظرف غذاساز ريخته ،دستگاه را روشن نماييد تا مخلوط مانند خرده نان شود. وانيل را به زرده ها اضافه کرده آن را نيز مخلوط کنيد. خمير را داخل کاسه ريخته آب يخ را به آن اضافه کرده آن را ورز دهيد تا خمير حالت يک دست پيدا کند. خمير را حدود 20 دقيقه داخل يخچال استراحت دهيد. خمير را مابين دو قطعه نايلون به ضخامت يک ونيم ميلي متر پهن کنيد سپس با قالب گرد برش زده آنها را داخل قالب ها گذاشته روي آنها نايلون انداخته با قالب ديگر روي خمير فشار وارد نماييد تا اضافات خمير گرفته شود. کف خمير پهن شده داخل قالب را با چنگال سوراخ ايجاد کنيد تا مانع بالا آمدن وسط خمير شود.قالب ها را داخل سيني فر گذاشته خمير تارتلت ها را به مدت 20 دقيقه درون فر از پيش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي گراد بپزيد تا طلايي شوند. سپس آنها را از قالب در آورده بگذاريد خنک شوند. براي تهيه مايه مياني مارگارين و روغن را يک جا ذوب کرده آرد را به آن اضافه کرده روي حرارت ملايم کاملاً هم بزنيد تا آرد سرخ شود در انتها شکر را اضافه کرده حرارت را خاموش کنيد .مايه آماده شده (برشتوک) را داخل نان هاي آماده شده ريخته ، کمي مکث کنيد تا کمي خودش را بگيرد .سپس روي آن پودر پسته بپاشيد و با مغزها تزيين کنيد. نکته: 1-هيچ نيازي به چرب کردن قالب هاي تارت نيست. 2-تارتلت ها را مي توانيد يک هفته قبل نيز آماده کرده، کنار بگذاريد. 3-براي تزيين بيشتر مي توانيد شکر را کارامل کنيد. روي کل تارتلت ها را با خطوطي از شکر مذاب تزيين کنيد. 4- براي جلوگيري از بالاآمدن تارت بزرگ، خمير کف آن را با کاغذ روغني بپوشانيد مقداري حبوبات روي آن ريخته سپس داخل فر بپزيد اين کار علاوه برآن مانع بالا آمدن خمير مي شود باعث فرم گرفتن بهتر خمير داخل قالب شده درنتيجه بعد از پخت نيز کاملاً فرم خود را حفظ خواهد کرد. 5- براي تارت لت يا تارت هاي مينياتوري بالا کافي است کف خمير را با چنگال حفره ايجاد کنيد تا هواي اضافه از آن خارج شده ومانع بالا آمدن خمير شود. منبع: مجله هنر آشپزي - شماره 53
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 801]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها