تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تیوی وال: ایدهای نوین برای دکوراسیون داخلی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1812786801
مرغ منجمد بهتر است یا گرم؟/ کشتارگاه مرغ+تصاویر
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: مرغ منجمد بهتر است یا گرم؟/ کشتارگاه مرغ+تصاویر
جوجه یک روزهای که پس از عمری 40 روزه در سالنهای پرورشی به کشتارگاهی میرود تا پایان عمر خود را ببیند، برایش فرقی ندارد که به صورت گوشت تازه و گرم به بازار برود یا پس از طی دوران انجماد و پس از ماهها به مصرف مردم برسد؛ اما گویا برای مردم گوشت تازه لذیذتر و پسندیدهتر است.
آفتاب : البته مسئولان شرکت پشتیبانی امور دام میگویند گوشت مرغ منجمد به دلیل طی مراحل بهداشتی و استاندارد از قبل از کشتار تا مراحل انجماد و توزیع در سطح شهر از نظر کیفی و بهداشتی بسیار بهتر از گوشت مرغ گرم و تازهای است که توسط کشتارگاههای بخش خصوصی بدون نظارت خاصی در بازار به عنوان مرغ گرم عرضه میشوند.
مرغهایی توسط شرکت پشتیبانی امور دام به عنوان نماینده وزارت جهادکشاورزی خریداری و پس از طی مراحل کشتار، انجماد، بستهبندی و نگهداری در سطح شهر به عنوان مرغ منجمد و به قیمتهایی پایینتر از گوشت مرغ گرم تازه کشتار شده در بازار عرضه میشوند؛ اما مردم به دلیل ابهامها و شائبههایی که از سالهای گذشته در خصوص تاریخ مصرف گوشت مرغهای منجمد یا واردات گوشت مرغ بیکیفیت مطرح شده چندان اقبالی به مصرف این محصول ندارند و ترجیح میدهند گوشت مرغ تازه کشتار شده در بازار مصرف را با کیلویی 2000 تومان اختلاف و بلکه بیشتر خریداری کنند.
اما مسئولان وزارت جهادکشاورزی و شرکت پشتیبانی امور دام میگویند طی سالهای اخیر نظارت سختگیرانهای برای ذخیرهسازی و عرضه گوشت مرغ منجمد طی مراحل مختلف از قبل از کشتار تا عرضه به بازار پس از چند ماه نگهداری اعمال میکنند و به همین دلیل گوشت مرغ منجمد به دلیل این نظارتهای سختگیرانه سالمتر و به دلیل کوچکتر بودن لاشه مرغ و پایینتر بودن وزن آن از کیفیت بالاتری نسبت به گوشت مرغ گرم موجود در بازار برخوردارند.
به گفته رضا سالمی، مدیرکل تامین دام و فرآوری محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام، مرغ هایی که برای کشتار توسط این شرکت انتخاب میشوند به شدت تحت نظارت هستند و باید حداقل از 10 روز قبل از کشتار هیچ دارو و آنتیبیوتیکی مصرف نکرده باشند و نهایتا در صورت اخذ تاییدیههای بهداشتی سازمان دامپزشکی از سوی مسئولان سالنهای پرورشی و مرغداران، محصول آنها خریداری میشود.
وی معتقد است: کشتارگاههای تحت قرارداد شرکت پشتیبانی امور دام در همه خطوط 1 تا 3 کشتار خود از دستگاهها و تجهیزات تمام اتوماتیک برخورد دارند که باعث میشود انسان کمترین دخالت را نسبت به کشتارگاههای سنتی و نیمه صنعتی در فرآیند کشتار داشته باشد و نهایتا این عوامل دست به دست هم میدهند تا عوامل بیماریزا مانند ویروسها و باکتریها کمتر به وجود آیند و منتقل شوند.
مدیر کل تامین دام و فرآوردههای محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام می گوید: تصور اینکه مرغ با وزن بالا کیفیت بهتری نسبت به مرغ با وزن 1000 تا 1800 گرم دارد، باور غلطی است چرا که مرغ با وزن بالا چربی بیشتری نسبت به مرغهای کوچکتر دارد و این چربیها بدون هیچ استفادهای دور ریخته می شوند، تولید مرغ با وزن پایین هم به نفع مصرفکننده و هم تولید کننده است چرا که هم زمان پرورش مرغ و هم میزان استفاده از دانه کاهش مییابد.
به گزارش ایسنا، کشتار در کشتارگاههای مرغ از ساعات پایانی روز آغاز میشود و تا طلوع آفتاب ادامه دارد، در این ساعات پایانی و تاریکی شب ماشین های حمل، بارهای خود را در ابتدای خط یک کشتار خالی میکنند و کارگران این کشتارگاه مرغها را تخلیه کرده و از پا به چنگگهای مخصوصی آویزان میکنند تا مرغ ها کم کم وارد سالن کشتار شوند.
در این مرحله ابتدا همه مرغها باید از استخری که برای آنها تعبیه شده بگذرند؛ البته این شنای وارونه و نوشیدن آب در واقع همان شوک الکتریکی است که به آنها وارد میشود تا در لحظه کشتارشوک کمتری به مرغها وارد شود؛ از این لحظه کشتارکنندگان 30 ثانیه فرصت دارند تا عمل کشتار را انجام دهند.
پس از آن مرغ وارد خط خون گیری میشود و حداقل تا 1.5 دقیقه این اقدام زمانبر است؛ پس از خونگیری مرغ وارد حوضچههای آب گرم شده، یک تا دو دقیقه در این حوضچهها که دمای آن 48 تا 60 درجه سانتیگراد است، میماند و این موجب میشود برای ورود به دستگاه پرکنی آماده شود.
بعد از پرکنی، مرغ وارد دستگاههایی با دمای 50 تا 60 درجه می شود تا دو لایه پوست مرغ کنده شود، سپس با دوش های آب سرد شست و شوی مرغ انجام میگیرد.
نهایتا مرغ پس از جداسازی پنجه و بالای ساق وارد خط 2 کشتار می شود تا تخلیه امعا و احشاء مرغ صورت گیرد. مرغ پس از خارج شدن از خط تولید 2 توسط دوش های آب سرد شست و شو شده و وارد خط بسته بندی میشود.
البته دمای مرغ باید در این مرحله کاهش داده شود و به همین منظور مرغ وارد یک چیلر شست و شو و یک چیلر خنک کننده میشود که دمای آن تا 7 درجه کاهش یابد و پس از آن بسته بندی صورت میگیرد و مرغهای منجمد به سردخانههایی با دمای بیش از منفی 40 درجه سانتیگراد واد میشوند تا پس از حدود 5 ساعت دمای مرغهای منجمد به 18- درجه سانتیگراد برسد.
حالا در این مرحله مرغهای منجمد آماده عرضه به بازاری هستند که مردم اقبال چندانی به مصرف آن ندارند و مرغ گرم را به آنها ترجیح میدهند و دولت هم مجبور میشود با حدود دو هزار تومان زیان این محصول را کیلویی حدود 5500 تومان به بازار عرضه کند.
حال باید دید مسئولان دولتی چه تدابیری برای جلب اعتماد مردم برای مصرف مرغ منجمد که به مراتب کیفیت بهتری نسبت به مرغ گرم دارد میاندیشند.
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 91]
صفحات پیشنهادی
مرغ منجمد بهتر از گرم است
تراز هم اکنون در کشور مرغ منجمد همانند گوشت مرغ گرم و در برخی موارد به مراتب با کیفیت بالاتر از آن تولید می شود زیرا این محصول در کشتارگاه های تمام اتوماتیک و بدون دخالت دست و با شرایط کیفی مطلوب تولید بسته بندی و منجمد و به بازار عرضه می شود به گزارش تراز مدیرکل تامین داممرغ منجمد بهتر است یا گرم؟
جمعه ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۲ ۵۴ جوجه یک روزهای که پس از عمری 40 روزه در سالنهای پرورشی به کشتارگاهی میرود تا پایان عمر خود را ببیند برایش فرقی ندارد که به صورت گوشت تازه و گرم به بازار برود یا پس از طی دوران انجماد و پس از ماهها به مصرف مردم برسد اما گویا برای مردم گوشت تازه لمرغ منجمد بهتر است یا گرم
مرغ منجمد بهتر است یا گرمتاریخ انتشار جمعه ۲۸ فروردين ۱۳۹۴ ساعت ۱۴ ۵۵ مدیرکل تامین دام و فرآورده های محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام کیفیت مرغ منجمد تولیدی کشور را مطلوب ارزیابی کرد و گفت بخش عمده مرغ منجمد توسط کشتارگاه های اتوماتیک تولید و عرضه می شود که به دلیل انجماد-مرغ منجمد بهتر از گرم است
مرغ منجمد بهتر از گرم است مدیرکل تامین دام و فرآورده های محصولات دامی شرکت پشتیبانی امور دام کیفیت مرغ منجمد تولیدی کشور را مطلوب ارزیابی کرد و گفت بخش عمده مرغ منجمد توسط کشتارگاه های اتوماتیک تولید و عرضه می شود که به دلیل انجماد به مراتب کیفیت آن بهتر از مرغ گرم است بنابراینگزارش فارس از مراحل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در تهران ذخیرهسازی ۱۵۰ هزارتن مرغ برای تنظیم بازار/ مرغ سبک
گزارش فارس از مراحل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در تهرانذخیرهسازی ۱۵۰ هزارتن مرغ برای تنظیم بازار مرغ سبک بخورید پایان زندگی ۴۵ روزه مرغ در کشتارگاهمراحل کامل کشتار و آمادهسازی مرغ منجمد در کشتارگاه صنعتی در شهرک صنعتی علی آباد که بخشی از مرغهای منجمد شرکت پشتیبانی امور داممدیرکل دامپزشکی استان مرکزی: مرغ منجمد استان مرکزی به فدراسیون روسیه صادر میشود
مدیرکل دامپزشکی استان مرکزی مرغ منجمد استان مرکزی به فدراسیون روسیه صادر میشودمدیرکل دامپزشکی استان مرکزی از صادرات مرغ منجمد استان به فدراسیون روسیه در سال جاری خبر داد به گزارش خبرگزاری فارس از اراک علی رضاییپور صبح امروز در جلسه شورای هماهنگی مدیران دامپزشکی استان مرکآغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی
شرکت پشتیبانی امور دام آغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی خرید گوشت مرغ منجمد داخلی توسط شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور در سال 94 آغاز شد به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز به نقل از شرکت پشتیبانی امور دام این شرکت براساس ضوابط و دستورالعملهای ابلاغی مصوب و در راستایشرکت سهامی پشتیبانی امور دام اعلام کرد آغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلی
شرکت سهامی پشتیبانی امور دام اعلام کردآغاز خرید گوشت مرغ منجمد داخلیخرید گوشت مرغ منجمد داخلی توسط شرکت سهامی پشتیبانی امور دام کشور در سال 94 آغاز شد به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از شرکت پشتیبانی امور دام این شرکت براساس ضوابط و دستورالعملهای ابلاغی مصوب و در راستای حمامدیر پشتیبانی امور دام قزوین خبر داد توزیع 570 تن مرغ منجمد در قزوین
مدیر پشتیبانی امور دام قزوین خبر دادتوزیع 570 تن مرغ منجمد در قزوینمدیر پشتیبانی امور دام استان قزوین گفت در راستای تنظیم بازار و جلوگیری از افزایش قیمت 570 تن مرغ منجمد در این استان توزیع شد فرشید گرامیپور امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در قزوین اظهار کرد در راسصادرات مرغ منجمد از استان مرکزي به روسيه
۲۴ فروردين ۱۳۹۴ ۱۵ ۲۰ب ظ صادرات مرغ منجمد از استان مرکزي به روسيه موج - مديرکل دامپزشکي استان مرکزي از صادرات مرغ منجمد استان به فدراسيون روسيه در سال جاري خبر داد به گزارش خبرگزاري موج علي رضاييپور در جلسه شوراي هماهنگي مديران دامپزشکي استان مرکزي گفت در سال گذشته يکي از کتصاویری از یک کشتارگاه مرغ
تصاویری از یک کشتارگاه مرغ روز نو تاریخ انتشار ۲۷ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۰ ۳۰کشتارگاه مرغ
کشتارگاه مرغ چند رسانهای > عکس - کشتارگاه مرغ شامل خط اصلی کشتار تجهیزات ذبح و پرکنی و واحد قطعه بندی است در تمام مراحل کشتار رعایت موارد شرعی و بهداشتی الزامی است که پس از بسته بندی در سردخانه نگهداری میشود تا بر اساس نیاز بازار به دست مصرف کننده برسد کشتارگاهدرج کد رهگيري بر روي بسته هاي مرغ گرم در اصفهان
۲۶ فروردين ۱۳۹۴ ۱۰ ۴۴ق ظ از اول خرداد صورت مي گيرد درج کد رهگيري بر روي بسته هاي مرغ گرم در اصفهان موج - رئيس اداره نظارت بر بهداشت عمومي و مواد غذايي دامپزشکي استان اصفهان از درج کد رهگيري بر روي بسته هاي مرغ گرم در استان از ابتداي خرداد سال جاري خبر داد به گزارش خبرگزاري مو90 هزار تن مرغ منجمد در سردخانه ها موجود است
رئیس انجمن صنفی پرورش دهندگان مرغ گوشتی کشور قیمت واقعی مرغ زنده را 5هزار تومان دانست و از مشکلات عدیده تولیدکنندگان در عرصه تولید این محصول خبر داد محمد یوسفی در گفتگو با خبرنگار ایلنا در رابطه با نوسانات قیمت مرغ در بازار اظهار کرد نوسانات قیمت مرغ موجب کاهش تولید این محصول خوآغاز خرید مرغ منجمد کیلویی 6500 تومان
چهارشنبه ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۲ ۰۵ معاون شرکت پشتیبانی امور دام گفت در پی کاهش قیمت گوشت مرغ و در راستای حمایت از تولیدکنندگان خرید گوشت مرغ منجمد آغاز شده و تا هر زمان که تولیدکنندگان بخواهند می توانند محصول خود را به این شرکت بفروشند عباس والوزی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا اظدر ایام نوروز صورت گرفت توزیع بیش از 27 تن مرغ منجمد در بازارهای شهرداری مشهد
در ایام نوروز صورت گرفتتوزیع بیش از 27 تن مرغ منجمد در بازارهای شهرداری مشهدمدیرعامل سازمان میادین میوه و ترهبار و ساماندهی مشاغل شهری شهرداری مشهد توزیع مرغ منجمد طرح تنظیم بازار را در بازارهای شهرداری بیش از 27 تن اعلام کرد به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد به نقل از روابط عمومیدر سال گذشته صورت گرفت کشتار بیش از 13 میلیون قطعه مرغ در کشتارگاههای طیور قزوین
در سال گذشته صورت گرفتکشتار بیش از 13 میلیون قطعه مرغ در کشتارگاههای طیور قزوینمعاون سلامت ادارهکل دامپزشکی استان قزوین گفت در سال گذشته 13 میلیون و 392 هزار و 865 قطعه مرغ در کشتارگاههای طیور استان کشتار شد به گزارش خبرگزاری فارس از قزوین علیرضا اکبرشاهی صبح امروز در جمع-
گوناگون
پربازدیدترینها