واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: سلامت-دلكندن از فستفودها براي بيشتر ماچندان هم آسان نيست. ولي اگر اين بار نيز در هنگام عبور از جلوي يك رستوران وسوسه شديد كه ناخنكي به غذاهاي خوشمزه آن بزنيد، ميتوانيد با رعايت دستورات زير، كمترين ضرر را از استفاده از فستفودها ببريد. 1براي منزل سفارش دهيد: مطالعات نشان ميدهند هنگامي كه افراد پشت ميز غذاخوري در منزلشان غذا ميل ميكنند، بيشتر از خارج از منزل غذا ميخورند. بنابراين بهتر است شما با يك فروشگاه عرضه فستفودها تماس بگيريد و بخواهيد غذا را به منزل شما بياورند. در اين شرايط شما ممكن است غذاهاي سالم ديگري مثل انواع سبزيها و ميوهها را روي ميز غذا تدارك ببينيد كه ممكن است با ميلكردن از آن غذاهاي سالم، كمتر شكمتان را با فستفودها پر كنيد. 2منو (فهرست غذاهاي سالم) را انتخاب كنيد: رستورانهاي ارايهدهنده غذاهاي حاضري در برخي نقاط دنيا دست به ابتكار جالبي زدهاند. آنها فهرست فستفودهاي سالم را از فستفودهاي معمولي جدا كردهاند و يا حتي فضاي داخل رستوران را به دو بخش تقسيم كردهاند كه در يك بخش فقط فستفودهاي سالم به مشتريان عرضه ميشود. گاهي در فهرست غذاها آورده شده است كه هر غذاي حاوي چه موادي است و حتي فرآيند تهيه آن چگونه است. اگر شما طريقه آماده كردن هر غذا حاضري را بدانيد، ميتوانيد متوجه شويد كه آيا خوردن آن غذا با رژيم شما جور درميآيد يا نه. غذاهاي كبابي (كبابي شده)، آبپز شده و بخارپز شده بهطور معمول سالمتر هستند. سالادهاي مملو از سبزيها و ميوههاي تازه بهطور معمول سالمتر از سالادهاي حاوي پنير، گوشت و سس هستند. 3 از سفارشدادن غذاهاي سالم خجالت نكشيد: شايد اگر به يكي از فروشگاههاي عرضه غذاهاي فستفود سر بزنيد و از پيشخدمت بخواهيد آن غذا را به روش سالمتري براي شما تهيه كند، چندان با استقبال خوبي روبهرو نشويد. ولي اين اتفاقي است كه اين روزها در بيشتر فروشگاههاي فستفود در سراسر دنيا ميافتد. مشتريان ميتوانند از صاحبان رستوران بخواهند به جاي اينكه غذايشان را در روغن يا كره سرخ كند، غذا را كبابي برايشان آماده كند و يا انواع سسهاي موجود در غذا را حذف كند. صاحبان اين رستورانها عمل به اين خواسته مشتريان خود را، راهي براي جلب رضايت مشتري و جمع كردن مشتريان بيشتر ميدانند. پس شما از همين امروز اين فرهنگ را رواج دهيد، خجالت نكشيد. 4 سايز (اندازه) كوچكتر سفارش دهيد: بهطور معمول در بيشتر رستورانها، آنچه بهعنوان يك غذا به مشتريان ارايه ميشود، گاهي حاوي دو، سه برابر كالري است كه فرد بايد از يك وعده غذايي بهدست بياورد. بنابراين در صورتي كه سايزهاي كوچكتر از غذاهاي مورد علاقهتان موجود است، آن سايزهاي كوچكتر را سفارش دهيد ولي اگر چنين امكاني فراهم نيست، از همان ابتدا غذايتان را نصف كنيد و با دوست و يا فردي از خانوادهتان كه با شما به رستوران آمده است، شريك شويد. حتي ميتوانيد نيمه ديگر غذا را با خود به منزل ببريد و در وعدهاي ديگر آن را نوش جان كنيد. 5 را جدا سفارش دهيد: از مسوولان رستوران بخواهيد سس را روي غذاي شما نريزند، بلكه آن را در ظرفي جداگانه كنار غذايتان قرار دهند. در اين صورت شما ميتوانيد مقدار سسي را كه همراه غذايتان ميخوريد كنترل كنيد و يا بهطور كل آن را حذف كنيد. فستفودهاي سالم؛ براي كودكاني سالم ممكن است شما فرزندان يا نوههايتان را براي شامخوردن به خارج از منزل ببريد. بسيار مهم است كه بدانيد چگونه رستوران فستفود مناسبي را برگزينيد كه براي سلامت كودكان شما خطر كمتري داشته باشد. كودكان عاشق غذاخوردن در بيرون از منزل و بهويژه رستورانهاي غذاهاي حاضري هستند، ولي نكته جالب اينجاست كه تعداد كودكان چاق در جامعه رو به افزايش است و اين نشان ميدهد كه والدين بايد مسووليت زيادي در انتخاب غذاهاي سالم و كمك به كودكان برعهده گيرند. در آمريكا از هر سه كودك، يك نفر روزانه در رستورانهاي فستفود غذا ميخورد. اگر كودك شما اصرار دارد كه براي صرف غذا به رستوران فستفود برويد، ميتوانيد به او كمك كنيد كه در رستوران سالم غذا بخورد: * نوشابهها، ميزان كالري زيادي دارند، در حالي كه هيچگونه ارزش غذايي ندارند. بنابراين براي فرزندتان به جاي نوشابه، آب و يا شير تهيه كنيد تا فستفود خود را با آن ميل كند. نگران نباشيد، در آغاز دشوار است اما عادت ميكند. * مصرف مرغ سوخاري، مرغ سرخشده و كنتاكي براي كودكان ممنوع است. * در برخي از رستورانهاي فستفود، وعدههاي غذايي مخصوص كودكان تدارك ديده شده است كه در ظروف و سينيهاي رنگي ويژه كودكان ارايه ميشود. اين وعدههاي غذايي فاقد نوشابهگازدار و يا گوشت و مرغ سرخ شدهاند و به جاي آن در اين ظروف غذا، مرغ پخته، سبزيجات، رشتهفرنگي و سيبزميني گنجانده شده است. فهرستي از فستفودهاي سالم نگاهي به فهرست فستفودها، يك رديف از انواع غذاهاي ناسالم را در مقابل چشمان شما به صف ميكشد. كنتاكي، پيتزا، ساندويچهاي مملو از پنير و سس. ولي در بسياري از رستورانهاي ارايه غذاهاي حاضري در دنيا، اين روزها در كنار اين فستفودها، غذاهاي حاضري سالم نيز ارايه ميشود كه مشتريان اين رستورانها ميتوانند از ميان اين فهرست غذايي، غذاهاي مورد علاقهشان را انتخاب كنند. در زير به نمونههايي از اين غذاها اشاره ميكنيم. شما ميتوانيد اين غذاها را در منزل تهيه كنيد. توجه به اين فهرست غذايي براي صاحبان اين رستورانها در ايران هم بد نيست چون در دوره و زمانهاي كه بيشتر افراد و بهويژه بانوان در رژيم به سر ميبرند و به وسوسه دوستان يا افراد خانواده خود به رستورانهاي فستفود پا ميگذارند، اگر چنين فهرست غذايي نيز فراهم باشد، بدون شك بدون مشتري باقي نخواهد ماند: * همبرگر ساده بدون پنير و سس در سايزهاي كوچكتر * ساندويچهاي تهيه شده با چربي كمتر كه در تهيه آن از نان گندم حاوي سبوس استفاده شده است * شير بدون چربي يا حاوي چربي كم (كمچرب) يا ارايه آب معدني به جاي نوشابه. * ساندويچ ماهي آبپز شده و يا ماهي پختهشده درون سبزيجات.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 629]