واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: فارس: مدير كل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت گفت: 86 درصد مردم كمتر از 5 بار در روز ميوه ميخورند و اين امر موجب افزايش محسوس سرطان و بيماريهاي قلبي- عروقي در كشور شده است. مرتضي صفوي در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي فارس، افزود: بر اساس توصيه سازمان بهداشت جهاني هر فرد بايد روزانه 5 سهم يا 5 بار ميوه بخورد و هر سهم ميوه معادل يك سيب كامل است اما متاسفانه در كشور ما حدود 86 درصد جمعيت كمتر از اين ميزان ميوه مصرف ميكنند. وي ادامه داد: مصرف ميوهها به خاطر داشتن مواد آنتي اكسيدان از بروز بيماريهاي متابوليك مانند چاقي، فشار خون، بيماريهاي قلب و عروق و سرطان جلوگيري ميكند علاوه بر آن ويتامين E موجود در ميوه ها نقش بسيار مهمي در سلامت انسان دارد، اين ويتامين محلول در چربي بيشتر در ميوه هاي زرد رنگ مانند زرد آلو و جوانه گندم وجود دارد، اهميت اين ويتامين به قدري است كه حرف E مخفف Evry thing به معناي همه چيز در زبان انگليسي است. صفوي گفت: علاوه بر آن مصرف بتاكاروتن موجود در ميوهها نيز كه پيشساز ويتامين A آنتي اكسيدان در بدن است و نيز مصرف ويتامين C موجود در ميوهها كه به خصوص در مركبات، گوجه فرنگي و سيب زميني وجود دارد نقش مهمي در سلامت انسان دارد، ويتامين C يك ويتامين محلول در آب است به همين علت آبگوشت يا آب غذاهايي كه در آن گوجه فرنگي و سيب زميني آب پز وجود دارد حتما بايد مصرف شود. وي افزود: بر اساس تحقيقاتي كه تاكنون انجام شده است از هر 4 نفر در ايران يك نفر مبتلا به چاقي مفرط است و اگر دستورات تغذيه مناسب و تحرك لازم توسط مردم رعايت نشود در آينده شاهد افزايش بيش از پيش بيماريهاي متابوليك مانند چاقي، فشار خون و بيماريهاي قلبي- عروقي در كشور خواهيم بود. وي گفت: نتايج يك تحقيق كه در افراد30 تا 40 سال شهر تبريز انجام شد نشان داد كه 5/55 درصد افراد مورد تحقيق هيچگونه تحرك و فعاليت فيزيكي در روز نداشتند و 5/35 درصد آنها روزي 2 تا 4 ساعت تلويزيون تماشا ميكردند. وي اضافه كرد: نتايج همين تحقيق نشان داد كه 7/79 درصد افراد نمونه به صورت مرتب صبحانه ميخوردند اما 3/20 درصد آنها به طور مرتب صبحانه نميخوردند. صفوي گفت: نتايج اين تحقيق در زنان مورد مطالعه نيز نشان داد كه 78 درصد آنها روزي 2 يا 3 بار غذا ميخورند اما 19درصد آنها روزانه بين 4 تا 5 بار غذا ميخورند و حدود سه درصد ديگر بيش از 5 بار در روز غذا ميخورند. وي افزود: نتايج اين تحقيق نشان داد كه افزايش ميزان چاقي در جامعه يك مسئله نگران كننده است و به خصوص شاخص دور كمر زنان كه نشانه چاقي آنان است اين مسئله را نشان داد، زيرا بر اساس معيارهاي سازمان بهداشت جهاني دور كمر بيش از 80 سانتي متر نشانه افزايش وزن و دور كمر بالاتر از 88 سانتي متر نشانه چاقي است و متاسفانه نتايج اين تحقيق به خصوص در بين زنان نگران كننده بود. انتهاي پيام/ز
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 191]