واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: شايد يكي از بزرگترين مشكلاتي كه اكثر خانمها و آقايان با آن مواجهند مشكل در مصرف شير است.اين مشكل واقعا وجود دارد و توضيحي كاملا علمي هم دارد.سعي ميكنم ساده توضيح دهم.لطف كنيد با سوالات پيچيده، من را فيتيلهپيچ نكنيد.ساده بيانديشيد و ساده بپرسيد تا بتوانم ساده جواب دهم: شير يكي از باارزشترين مواد غذايي است.اما براي اينكه در بدن انسان جذب شود نياز به يك فاكتور بسيار مهم دارد.در روده انسانها نوعي باكتري زندگي ميكند كه براي تجزيه محتويات شير لازم است.در حالت عادي تعداد انها بسيار بسيار كم است.وقتي شما به يكباره حجم زيادي شير ميل ميكنيد(مثلا يك ليوان) باكتري مورد نياز جهت تجزيه اين يك ليوان در روده شما وجود ندارد، در نتيجه روده شما شير را بعنوان يك ماده اضافي تشخيص داده و ان را دفع ميكند.اين دفع به صورت دلپيچه و اسهال رخ ميدهد. اما اگر به روشي اصولي شير را مصرف كنيد اين مشكل اتفاق نخواهد افتاد.روز اول از مقدار حداقل شروع كنيد.مثلا نصف استكان (يا حتي كمتر). باكتريهاي اندك موجود در روده شما فرصت كافي خواهند داشت تا شير موجود را تجزيه كنند و سپس بدن شما آنها را جذب خودش كند.در كنار اين موضوع آن باكتريها ميتوانند فرصت لازم را داشته باشند براي اينكه تعداد خود را افزايش دهند.چند روز (مثلا 3 روز ) باهمين مقدار اندك، شير ميل كنيد.روز 3-4 ميتوانيد اندكي به ميزان آن اضافه كنيد.اين سيكل را هرچند روز يكبار افزايش داده تا پس از مثلا 15 روز- يكماه، مقدار مصرف شير روزانه خود را به يك ليوان در روز برسانيد. اگر اين روش اصولي را همه شما دقيق و مو به مو بكار بريد، حدود 90% شما بدون مشكل خواهيد بود.در گروهي از افراد ممكن است بوي خود شير برايشان ناراحتكننده باشد.اين افراد ميتوانند از شير پاستوريزه در هر فرم آن استفاده كنند: سرد گرم فرقي نميكند.حتي اگر واقعا شير به تنهايي براي شما غيرقابل تحمل است ميتوانيد تركيبات آن را امتحان كنيد. در زندگي حرفهايم تنها يك دسته مراجعان هستند كه اعصاب من را بينهايت خطخطي ميكنند: كساني كه صبر ندارند و عجولند!! عجول نباشيد!! بلافاصله نپريد جلو كه : اقا همه اين كارها رو كرديم نشد!! ارام باشيد و تك تك موارد را دقيق رعايت كنيد. با اين كه هيچ چيز هيچ چيز جايگزين خود شير خالي نميشود اما در صورتي كه واقعا توانايي تحمل آن را -بعد از انجام اين كارها - نداشتيد، از تركيبات آن استفاده كنيد: شيرخرما ، شيرعسل ، شيركاكائو ، شيرموز و …. گروه بسيار بسيار اندكي هستند كه به صورت مادرزادي ممكن است در روده انها باكتري مربوطه وجود نداشته باشد(تاكيد ميكنم بسيار بسيار اندك: مريم خانوم ! شما همين اول نگو جزء اين دسته هستيد كه باور نميكنم!! )اين موضوع را تنها يك پزشك مجرب و با آزمايشات متعدد ميتواند تشخيص دهد. براي اين دسته از افراد توصيه ميشود كه شير مصرف نكنند و بجاي آن از ساير لبنيات مثل ماست ، پنير ، دوغ و …. استفاده كنند. بازهم تاكييد ميكنم هيچكدام جايگزيني براي شير نيستند همانطور كه شير هرگز جايگزيني براي ماست و پنير و .. نخواهد بود.اگر ماست جايگزيني براي شير بود چرا اسمش را شير بگذارند؛ ميگذاشتند ماست آبكي !! فراموش نكنيم: هر چيزي خواص خاص خود را دارد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 327]