تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804736121
طرز نگهداری از ترشی
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: اولين عامل موثر در تهيه ترشي خوب سرکه آن است که بايدخالص و بدون آب باشد و بهترين سرکه از انگور يا کشمش گرفته مي‌شود. درصورتي که از خوبي و خالص بودن سرکه اطمينان نداشته باشيم بهتر است سرکه راقبل از تهيه ترشي چند جوش بدهيم چون علت کپک زدن ترشي خالص نبودن سرکه آناست سبزي‌هايي را نيز که در تهيه ترشي به کار مي‌روند، بايدقبلا تميز کرد و شست و کاملا خشک کرد و مصرف نمود، انواع ميوه‌هايي که بهمصرف مي‌رسد بايد در سرکه پخته شوند و بعد از آنها ترشي درست کرد. ظرفي کهترشي در آن نگاه‌داري مي‌کنيم بايد داراي در محکم باشد و ترشي را بايد درجاي خشک محفوظ نگه داشت تا خراب نشود. اغلب اين سوال پيش مي‌آيد که چرا در قديم ترشي‌ها و مرباهامحفوظ مي‌ماندند و به آساني خراب نمي‌شدند. واضح است که وضع ساختمان‌هايامروزي طوري است که با وجود بخاري و شوفاژ هوا هميشه گرمتر از ساختمان‌هايسابق مي‌شود. زير زمين‌هاي وسيع و خشک سابق نيز که براي نگهداري اغذيه وترشي‌ها از آن استفاده مي‌شد، امروز وجود ندارد. به هر حال براي نگه دارياين مواد بايد از يخچال و يا جاهاي خنک خارج از ساختمان مانند بالکن‌هاييکه آفتاب نمي‌گيرند استفاده کرده و انواع ترشي و مربا را در آن نگه‌دارينمود. قاشق يا ملاقه‌اي که با آن ترشي بر مي‌داريم بايد تميزباشد و چرب و آلوده نباشد. ممکن است ترشي را با آب غوره و آب ليمو تهيهکرده و ميوه‌هاي پخته و چرخ شده و سبزي‌هاي ترشي را آماده نمود و به جايسرکه روي آنها آب غوره يا آب ليمو ريخت، در اين صورت آب غوره بايد قبلاجوشانيده و آماده گردد. هيچ گاه قاشق خيس يا چرب را در ظرف ترشي فرونکنيد. براي تهيهيك ترشي خوب اولاً مواد بايد كاملاً تازه باشد، ثانياً مواد بايد كاملاًخشك باشد و به هيچ وجه آب نداشته باشد تا ترشي كپك نزند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6077]
-
گوناگون
پربازدیدترینها