تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1834815757
شيرينيها و تلخيهاي زولبيا
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: جام جم آنلاين: زولبيا و باميه از جمله شيرينيهاي سنتي ايرانيان براي ماه مبارك رمضان است. همه ما ماه رمضان را با زولبيا و گاه صفهاي طويل براي خريد آن به ياد داريم. اما در خوردن اين شيريني خوشمزه كمي هم بايد دقت كرد. هنوز بسياري از قنادي‌ها براي سرخ كردن زولبيا و باميه از روغن جامد استفاده مي‌كنند. روغن نباتي جامد به علت داشتن مقادير بالاي اسيد‌هاي چرب اشباع عامل مهمي در بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي به شمار مي‌آيد. از آن گذشته استفاده مكرر از روغن‌هايي كه به رنگ سياه درآمده‌اند براي سرخ كردن زولبيا و باميه حتي مي‌تواند سرطان‌زا باشد بنابراين لازم است پس از هر بار سرخ كردن، روغن استفاده شده دور ريخته شود و براي نوبت بعدي از روغن جديد استفاده شود.(اتفاقي كه كمتر رخ مي‌دهد) كالري بالاي زولبيا و باميه به علت داشتن قند و روغن فراوان زمينه‌ساز چاقي و اضافه وزن است. از طرفي اين ماده موجب سيري زودرس، كاهش اشتها و حذف وعده اصلي مي‌شود. به همين دليل فرد نمي‌تواند ديگر مواد مورد نياز بدن خود را تامين كند زيرا سير شده و تمايل به غذا نخواهد داشت. اين امر موجب كمبود‌هاي تغذيه‌اي بويژه ريزمغذي‌ها نيز مي‌شود. مصرف زولبيا و باميه به معناي مصرف قند با حجم زياد است. افطار كردن با حجم بالاي قند در بيماران مبتلا به ريفلاكس (بازگشت اسيد معده به داخل مري) موجب تشديد علائم آنها شده و سلامت آنها را به خطر مي‌اندازد. چربي موجود در اين شيريني نيز زياد است و همين موضوع سبب كندي تخليه معده مي‌شود كه براي سلامت مضر است. مصرف زياد زولبيا و باميه براي سلامت مضر است و در يك لحظه ميزان زيادي از كالري، چربي و قند را وارد بدن مي‌كند. البته اگر مصرف اين ماده غذايي در حد مناسبي باشد مشكلي نيست ولي در ايران استفاده از اين ماده در ماه رمضان بسيار زياد است. 10 توصيه براي زولبيا خورها 1- محصول را از قنادي‌هاي معتبر كه سابقه ساخت و عرضه محصولات بهداشتي دارند و تحت نظارت وزارت بهداشت فعاليت مي‌كنند، تهيه كنيد. 2- از خريد زولبيا و باميه كه حالت سوخته دارد يا بيش از حد معمول خميرگونه بوده يا مانده و مزه آن تغيير كرده است، پرهيز كنيد. 3- از خريد زولبيا و باميه كه به صورت رو باز و در معرض آلاينده هاست، پرهيز كنيد. 4- مصرف زولبيا و باميه موجب تشنگي مي‌شود و به طور غيرطبيعي نياز به آب را افزايش مي‌دهد بنابر اين از مصرف بيش از اندازه آن دوري كنيد. 5- زولبيا و باميه را در يخچال يا محل خشك و خنك نگهداري كنيد. 6- در وعده سحري از مصرف زولبيا و باميه خودداري كنيد زيرا به علت شيريني بالاي آن، قند خون را به سرعت افزايش داده و سپس ايجاد گرسنگي زودرس در ساعات ابتدايي روز مي‌كند. 7- در ماه مبارك رمضان، كشمش و خرما را كه از سودمندترين قندهاي طبيعي هستند، جايگزين زولبيا و باميه كنيد. 8- افراد مبتلا به ديابت، چاقي و چربي خون بالا تا حد ممكن از مصرف اين نوع شيريني پرهيز كرده و در صورت تمايل در حداقل مقدار ممكن مصرف كنند. 9- از نگهداري طولاني مدت زولبيا و باميه در منزل خودداري كنيد. 10- از قراردادن زولبيا و باميه در پشت شيشه و مجاورت نور خورشيد خودداري كنيد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 249]
-
گوناگون
پربازدیدترینها