محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828696901
برای تمایل بیشتر به میوه و سبزی
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -انسانها نوعی حس چشایی به ارث میبرند که بر تمایلشان برای خوردن حجم بالای میوه و سبزی تأثیر میگذارد. نتایج تازهترین تحقیقات حاکی از آن است که سلیقه و میل ذاتی برخی انسانها درگزینش طعم، مصرف میوه و سبزیها را برایشان تسهیل می‌کند. با آگاهی از آن تمایلات و سلایق باطنی می‌توانید شیوه‌هایی پیدا کنید تا حجم مصرف روزانه این مواد غذایی سودمند را افزایش دهید تا زمانی که به حدود توصیه شده در دستورالعمل‌های پزشکی برسید. پژوهشگران اخیرا" با استناد به یافته‌های جدید افراد را به چهار دسته کلی علاقمندان سبزی، علاقمندان میوه، شیفتگان هردو و بی‌علاقه به سبزی و میوه تقسیم کرده‌اند. آنان متوجه شده‌اند علاقمندان به میوه غذاهای شیرین‌تر دوست دارند و بیشتر از شیفتگان سبزی دسر می‌خورند. این افراد همچنین غذاهایی را ترجیح می‌دهند که آماده‌سازی آنها زمان و تلاش کمتری را می‌طلبد. دوستداران سبزی از سوی دیگر به غذاهای پرادویه بیشتر علاقه دارند و از طعم‌های تند لذت میبرند. این گروه تمایل زیادی به اجرای دستورالعمل‌های مختلف آشپزی و میزبانی مهمانی‌های شام دارند. ضمن اینکه غذاهای مغذی بیشتری نیز طبخ می‌کنند. به دلیل تفاوت‌های موجود بین این گروهها، محققان توصیه می‌کنند افراد با توجه به این سلایق ذاتی سعی کنند در بین اولویت‌های غذایی روزانه‌شان 10-5پرس میوه و سبزی را بگنجانند. علاقمندان به میوه میتوانند در قالب دسرها و تنقلات خود میوه میل کنند و یا انواع میوه‌ها را درون وعده‌های غذایی‌شان تلفیق کنند. شیفتگان سبزی در مقابل میتوانند با بهره‌گیری از میل باطنی و موروثی‌شان به ادویه‌جات، در ساختار غذاهایشان سبزی بیشتری بگنجانند و به عنوان مثال نحوه طبخ غذاهای محلی را فرا بگیرند. میوه‌ها و سبزیها به لحاظ دارا بودن بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی از ارزش غذایی یکسانی برخوردارند. به عنوان نمونه ویتامین(C) را می‌توان هم از کیوی و پرتقال و هم فلفل شیرین و گل‌کلم بدست آورد. بتاکاروتن هم در طالبی و زردآلو و هم کدو و اسفناج یافت می‌شود. سبزیها و میوه‌ها همچنین هر دو منابع غنی پتاسیم، منیزیم و تا حدی اسید فولیک محسوب می‌شوند. اما با وجود تمام این شباهت‌ها این دو گروه تفاوت‌هایی نیز به لحاظ تغذیه‌ای با هم دارند و انسانها باید سعی کنند از هر دوی آنها در طول روز استفاده کنند. برخی مواد شیمیایی مهم تحت عنوان«phytochemicals» که تأثیرات حفاظتی برای بدن دارند، عمدتا" درون سبزیها یافت می‌شوند به عنوان مثال دانه‌های سویا منبع اصلی«isoflavones»هستند و ترکیبات ضدسرطان «indoles» و «isothiocyanates» نیز تنها در سبزیهایی همچون کلم بروکلی، گل‌کلم، شاهی و کلم چینی وجود دارد. تمایلات و سلایق ارثی افراد در طعم‌ها علت متفاوت بودنشان در لذت بردن از سبزیهای فوق‌العاده سودمندی همچون خانواده کلم‌هاست. البته با بهره‌گیری از ترفندهای آشپزی می‌توان طعم ناخوشایندی را که برخی افراد از خوردن این مواد غذایی احساس می‌کنند، از بین برد. روغن به عنوان مثال موجب می‌شود مزه تلخی برخی سبزیها مرتفع شود. به همین دلیل افرادی که نسبت به طعم‌های تلخی سبزیهای خانواده کلم ذاتا" حساسند، میتوانند آنها را پس از تفت دادن کوتاه درون کمی روغن زیتون میل کرده و از بخار پز کردن آنها اجتناب کنند. با افزودن چاشنی‌های شور، شیرین و یا ترش نیز می‌توان طعم تلخی را کم کرد. بنابراین کل بروکلی و سبزیهایی از این دست را بااندکی سس سویا و یا پنیر ایتالیایی پارمیزان میل کرده و یا به آب‌لیمو یا سرکه آغشته کنید. البته در مجموع نباید این سبزیها را بیش از اندازه بپزید.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 398]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها