مبتلايان به پرفشاري خون مصرف روغن و چربي را كاهش دهند

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: مبتلايان به پرفشاري خون مصرف روغن و چربي را كاهش دهند
تهران- يك متخصص تغذيه گفت: مبتلايان به پرفشاري خون بايد براي تنظيم فشار خون خود، مصرف روغن و چربي ها را كاهش دهند و مصرف گوشت قرمز را محدود كنند زيرا حاوي مقاديري چربي است.

"پريسا ترابي" روز يكشنبه در گفت و گو با خبرنگار اجتماعي ايرنا افزود: چربي قابل رويت گوشت نيز بايد قبل از پخت تا حد ممكن جدا و از مصرف آن خودداري شود.

وي اضافه كرد: مبتلايان به پرفشاري خون همچنين بايد از مصرف كله پاچه، مغز و دل و قلوه كه حاوي مقادير بالايي كلسترول است؛ تا حد ممكن خودداري كنند.

اين متخصص تغذيه با بيان اينكه چربي گوشت پخته را بايد دور ريخت، گفت: براي كم كردن چربي موجود در غذا، مي توان مقداري پروتئين گياهي مانند حبوبات (نخود، لوبيا، عدس يا سويا) را جايگزين بخشي از گوشت كرد.

وي با بيان اين مطلب كه قبل از طبخ مرغ نيز بايد پوست آن را كاملا جدا كرد، به شهروندان توصيه كرد: مصرف ماهي را افزايش دهند چرا كه اين ماده غذايي به علت داشتن چربي مفيد امگا 3 ، سبب كاهش خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي مي شود و از اين رو، حداقل بايد دو بار در هفته ماهي مصرف كرد.

ترابي افزود: براي بهبود طعم ماهي نيز مي توان سبزي هاي معطر و آب ليمو به آن اضافه كرد.

اين متخصص تغذيه با بيان اينكه همچنين مصرف سوسيس، كالباس و همبرگر بايد محدود شود، از مردم خواست از مصرف چيپس و سيب زميني سرخ كرده خودداري كنند و سيب زميني را به صورت پخته، آب پز يا تنوري مصرف كنند.

وي گفت: مصرف زرده تخم مرغ نيز بايد محدود شود چرا كه يك عدد زرده تخم مرغ حاوي حدود 210 ميلي گرم كلسترول است و نبايد بيشتر از يك تخم مرغ در روز چه به تنهايي و چه داخل غذاهايي مثل كوكو، مصرف كرد.

وي تصريح كرد البته چنانچه افراد سطح چربي خون بالا دارند يا مبتلا به فشار خون بالا يا چاقي هستند، بايد حداكثر 3 عدد تخم مرغ در هفته مصرف كنند.

ترابي گفت: در بعضي مواقع با توجه به سطح كلسترول خون، مصرف تخم مرغ نيز ممكن است به يك عدد در هفته كاهش يابد كه البته اين محدوديت مربوط به زرده تخم مرغ است و مصرف سفيده تخم مرغ به علت دارا بودن پروتئين ارزشمند، محدوديتي ندارد.

وي با تاكيد بر مصرف لبنيات كم چرب بجاي نوع پرچرب آن اضافه كرد: مبتلايان به پرفشاري خون همچنين بايد از مصرف شيريني هاي خامه دار اجتناب كنند و در سالاد به جاي سس هاي چرب، از كمي روغن زيتون با آبليمو يا سركه و سبزي هاي معطر استفاده كنند.

اين متخصص تغذيه افزود: همچنين اين دسته از افراد مي توانند ماست را جايگزين سس مايونز در سالاد كنند.

اجتمام**9105**1572

انتهاي خبر / خبرگزاري جمهوري اسلامي (ايرنا) / كد خبر 30812946

يکشنبه|ا|23|ا|بهمن|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 107]