واضح آرشیو وب فارسی:عصر ایران: کنگر فرنگی داروی لاغری است
ایران مانیا: کنگرفرنگي گياه بومي مناطق مرکزي مديترانه است ولي در حال حاضر در بيشتر نقاط معتدل دنيا کشت يم شود . رومي ها در حدود 2000 سال پيش اين گياه را پرورش مي دادند و بعنوان سبزي در سالاد استفاده مي كردند . کنگرفرنگي در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمريکا کشت شد . اکنون کاليفرنيا و سواحل اقيانوس آرام مرکز کشت کنگرفرنگي مي باشد . کنگرفرنگي براي رشد احتياج به آب و باران فراوان دارد . کنگرفرنگي گياهاي است چند ساله دراي ساقه اي راست که ارتفاع آن بحدود يک متر مي رسد . برگهاي آن پهن و دراز مانند برگهاي کاهو است که برنگ سبز تيره است . در انتهاي ساقه ميوه آن که بشکل ميوه کاج يا سيب فلس دار است مشاهده مي شود .گلبرگهاي آن ضخيم و گوشتي بوده و انتهاي گلبرگها ضخيم تراست که مصرف خوراکي دارد . براي خريد کنگرفرنگي دقت کنيد که برگها باز نشده و سفت و سبز باشد . هنگاميکه برگهاي کنگرفرنگي قهوه اي است نشان دهنده کهنه بودن آن مي باشد . فصل کنگرفرنگي معمولا ماههاي فروددين و ارديبهشت ( آپريل و مي )است . تركيبات شيميايي: برگهاي خوردني کنگرفرنگي داراي اينولين ، اينولاز و ماده اي تلخ بنام سينارين Cynarine مي باشد . سينارين زياد کننده ترشحات صفرا است و علت صفرا بري کنگرفرنگي داشتن اين ماده است . در صد گرم کنگرفرنگي پخته مواد زير موجود است : انرژي: 14 کالريپروتئين : 1.5 گرمآب : 86 گرممواد چرب : 0.1 گرممواد نشاسته اي: 5 گرمکلسيم : 22 ميلي گرمفسفر : 40 ميلي گرمآهن : 0.6 ميلي گرمسديم : 30 ميلي گرمپتاسيم : 0 25 ميلي گرمويتامين آ : 40 واحد بين الملليويتامين ب 1 : 0.04 ميلي گرم ويتامين ب 2 : 0.02 ميلي گرمويتامين ب 3 : 0.6 ميلي گرمويتامين ث : 5.2 ميلي گرم خواص داروئي: کنگرفرنگي از نظر طب قديم ايران گرم و کمي خشک است . قسمت مورد استفاده کنگرفرنگي برگها و قسمت وسط آن است که بنام قلب کنگرفرنگي معروق مي باشد . کنگرفرنگي : 1) کبد را تميز و اعمال کبد را تنظيم مي کند . 2)ترشح صفرا را افزايش مي دهد . 3) از جمع شده چربي در کبد جلوگيري مي کند و آنهايي که کبد چرب دارند بهتر است از کنگرفرنگي استفاده کنند 4) يرقان مزمن را درمان مي کند . 5) تقويت کننده بدن است . 6) موجب دفع ادرار مي شود . 7) تب بر است . 8) در درمان رماتيسم موثر است . 9) يبوست هاي ناشي از عدم صفرا را درمان مي کند. 10) در درمان ورم روده موثر است . 11) باعث دفع سنگهاي کيسه صفرا مي شود . 12) نيروي جنسي را افزايش مي دهد . 13) کليه و مثانه را گرم مي کند . 14) گاز و نفخ معده و روده را از بين مي برد . 15) باعث هضم غذا مي شود . 16) بيماريهاي کبدي را درمان ميکند . 17) کلسترول خون را پائين مي آورد . 18) داروي لاغري است و کسانيکه مي خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند مي توانند هر روز کنگرفرنگي بخورند . 19) سرگيجه را برطرف مي کند . 20) آنهائيکه گوششان زنگ مي زند اگر کنگرفرنگي را بخورند آنرا برطرف مي کند . 21) مبتلايان به بيماري قند مي توانند با خوردن کنگرفرنگي قند خود را تنظيم کنند . 22) در درمان ميگرن موثر است . 23) در برطرف كردن بيماري آسم اثر مفيد دارد . 24) نقرس را برطرف مي کند . 25) کنگرفرنگي رگها را تميز كرده و تصلب شرائين را درمان مي کند . 26) در برطرف كردن اگزما موثر است . 27) در درمان اکثر بيماريهاي پوستي اثر مفيد دارد . 28) سموم بدن را دفع مي کند . 29) زخم هاي ريه و روده را درمان مي کند . 30) براي جلوگيري از ريزش مو ار برگهاي کنگرفرنگي ضماد تهيه كرده و به سر بماليد . 31) براي برطرف كردن بوي بد زير بغل عصاره برگ کنگرفرنگي را به زير بغل بماليد . 32) عصاره کنگرفرنگي را اگر به بدن بماليد خارش را برطرف مي کند . کنگرفرنگي چون گرم است بهتر است با سرکه خورده شود .
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر ایران]
[مشاهده در: www.asriran.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 348]