مصرف زياد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان هاي دستگاه گوارش را افزايش مي دهد

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: مصرف زياد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان هاي دستگاه گوارش را افزايش مي دهد
مصرف زياد گوشت قرمز، سرخ كردن، كبابي كردن خطر ابتلا به سرطان گوارش به ويژه روده بزرگ را افزايش مي دهد.

به گزارش سرويس علمي، پزشكي باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا؛ دكتر فاطمه ورشويي تبريزي، متخصص راديو تراپي انكولوژي با اشاره به اينكه جهش هايي كه در زنجيره DNA كه مجموعه اطلاعات ژنتيكي سلول است منجر به تغييرات بدخيمي در سلولها مي شود و اين تغييرات ممكن است تحت تاثير عوامل محيطي ايجاد شود، اظهار داشت: يكي از عوامل محيطي مهم، رژيم غذايي است كه مي تواند احتمال جهش را در DNA افزايش دهند.

دكتر فاطمه ورشويي تبريزي با بيان اينكه شيوع روز افزون استفاده از غذاهاي آماده يا فست فوت از نظر تاثير آن بر افزايش سرطان جاي نگراني است خاطر نشان كرد: استفاده كمتر از رژيم غذايي سالم ،كاهش مصرف رژيم غذايي حاوي ميزان مناسب الياف گياهي يا فيبر، كاهش مصرف سبزيهاي سالم ، افزايش مصرف چربي و كربوهيدرات بخاطر مصرف غذاهاي آماده و در كنار آن كمتر شدن فعاليت فيزيكي از جمله عوامل خطر ساز ابتلاء به سرطان به شمار مي رود.

عضو مركز تحقيقات سرطان دانشگاه علوم پزشكي مشهدبا اشاره به اينكه مصرف چربي زياد و مصرف اندك الياف گياهي باعث افزايش سطح استروژن در خانم ها شده كه همراه با افزايش خطر سرطان سينه است، افزود: چربي هاي بالا در برخي از غذاهاي آماده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، پروستات ، آندومتر(رحم) و تخمدان را نيز افزايش مي دهد.

اين متخصص راديو تراپي انكولوژي افزود: مصرف سبزي بخصوص اشكال نپخته و ميوه ها حاوي مقادير قابل توجه از مواد آنتي اكسيدان شامل ويتامين C.A.E و نيز حاوي اسيد فوليك، هيدروكربن هاي موسوم به ترپن و ليكوپن ، ملاتونين ،سلنيوم و روي هستند كه نقش محافظتي در مقابل سرطانها به ويژه سرطان هاي حفره دهان ، مري ، ريه ، معده ، روده ، حنجره ، پانكراس ، پستان و مثانه دارند.

دكتر فاطمه ورشويي با اشاره به اينكه تاثير فست فودها در ايجاد وضعيت هاي ناخوشايندي مانند ديابت ، چاقي ، فشار خون بالا به ويژه در كودكان محرز شده است افزود: نوع غذا و شيوه تهيه آن به احتمال زياد مدتها زمان لازم دارند تا باعث سرطان شود و با توجه به اينكه در نوجوانان و كودكان مدت زمان طولاني تري در معرض مواد سرطان زا ناشي از تغذيه هستند توجه به سلامت اين گروه سني براي پيشگيري از بيماريهاي غير واگير بسيار مهم است. /ح

يکشنبه|ا|25|ا|دي|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 107]