تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814435241
دويدن به سمت عقب !!!!
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: غذا شمشيري دو لبه است يعني همانقدر كه با مصرف صحيح مواد غذايي، سلامت بدن حفظ ميشود، در صورت مصرف نادرست غذاها نيز، سر و كله بيماريها پيدا ميشود. بيشتر مردم مي‌دانند كه يكي از اهداف اصلي رژيم‌هاي غذايي، دستيابي به اندامي متناسب و به‌ويژه در مورد افراد چاق، كاهش وزن است. اما سؤالي كه هنوز هم پاسخ دقيقي براي آن پيدا نشده، اين است كه بهترين رژيم غذايي و به عبارت ديگر، بهترين راه براي داشتن اندامي متناسب همراه با تغذيه‌اي كامل و سالم چيست. دكتر ناصر رجب‌زاده- استاد نمونه و چهره ماندگار در رشته صنايع غذايي- به نكات جالبي در زمينه كاهش وزن و رژيم‌هاي لاغري اشاره ميكند. او معتقد است: ميتوان مقادير طبيعي و كافي از غذاهاي سالم و مناسب را براي دوره‌هاي طولاني‌مدت يا نامعين مصرف كرد، بدون آنكه وزن افراد افزايش يابد. *** آقاي دكتر، شما هم معتقديد چاقي يك بيماري است؟ بله، اين واقعيت را كه چاقي نوعي بيماري است، بايد قبول كرد. البته در اينجا لازم است به نكته‌اي اشاره كنم و آن اينكه در حدود 20 سال پيش اگر پروتئين خون فردي 8/8 – 6/6 گرم در دسي‌ليتر بود، طبيعي ارزيابي مي‌شد، حال آنكه اگر امروزه پروتئين خون فردي بين 2/8 – 6 گرم در دسي‌ليتر باشد، طبيعي است؛ يعني حدود مرز استاندارد پروتئين خون كاهش يافته. مثلاً در مورد قند خون، اگر بيست سال پيش قند خون فردي 100 ميلي‌گرم در دسي‌ليتر بود، نرمال و طبيعي قلمداد مي‌شد و امروزه قند خون تا حدود 116 (حداكثر) ميلي‌گرم در دسي‌ليتر طبيعي محسوب ميشود. نتيجه‌اي كه از آن مي‌گيريم اين است كه معيار ارزيابي قند خون كه موجب چاقي و ذخيره بيشتر چربي ميشود، افزايش پيدا كرده، در حالي كه معيار ارزيابي پروتئين خون، كه موجب لاغري ميشود، كاهش يافته. مي‌خواهم بگويم به هر حال معيارهاي لاغري و چاقي از نظر پزشكي در حال تغيير است. روزگاري بود كه مردم چاقي را يك ارزش مي‌دانستند و حالا بر عكس شده است. چرا؟ ببينيد، مطالعات نشان داده است اضافه وزن، موجب عدم برقراري ارتباط، افسردگي، احساس حقارت، اختلال در سوخت و ساز، دردهاي عضلاني، بيماري ديابت و پيري زودرس ميشود. در واقع وزن اضافي و ناخواسته، كلسترول و تري‌گليسريد خون را افزايش ميدهد و موجب بروز بيماريهاي قلبي – عروقي و سكته خواهد شد. همه اينها يعني چاقي، صرف‌نظر از اينكه از نظر فرهنگي و اجتماعي ارزش است يا ضد ارزش، سلامت فرد را تهديد ميكند. تب كاهش وزن همه جاي دنيا را گرفته است. اين طور نيست؟ مردم بسياري از كشورها در چند دهه گذشته، به چاقي مردمان امروز نبودند و از قرص‌ها و روش‌هاي كاهش وزن هم استفاده نمي‌كردند اما حالا وضع فرق كرده. مثلاً در آلمان سالانه 100 ميليارد يورو براي بيمه درماني به ويژه براي بيماريهاي كه به نحوي با كمبودهاي غذايي در ارتباط‌اند، هزينه ميشود. 44 ميليون آلماني اضافه وزن دارند كه 6/15 ميليون نفر آنها بيش از 30 كيلوگرم اضافه وزن دارند. آمريكايي‌ها هم سالانه چيزي حدود 32 ميليارد دلار به صورت مستقيم و حدود 50 ميليارد دلار هم به صورت غيرمستقيم، براي كاهش وزن، هزينه ميكنند. در ايران هم كه يكي از دلايل باب شدن رژيم‌هاي غيرمنطقي و مراكز درماني كاهش وزن با روش‌هاي گوناگون را ميتوان تمايل زياد افراد به كاهش وزن برشمرد. افراد چاق و كساني كه اضافه وزن زيادي دارند به شكل معمول بيشتر بيمار مي‌شوند و اصطلاحاتي نظير «فلاني چاقي‌اش، پف است و از نظر قواي بدني ضعيف است» در بين افراد بسيار رايج است، آيا واقعاً همينطور است؟ ببينيد مسئله اين است كه افراد چاق، كمبودهاي زيادي دارند و به همين دليل هم چاق مي‌شوند. شما مي‌توانيد بيشتر غذا بخوريد و وزن كم كنيد، ولي بايد بدانيد چه موادي را نبايد بخوريد. انسان چاق به مقدار بسيار كمي مواد حياتي لازم، مثل پروتئين‌ها، ويتامينها و املاح ضروري را دريافت ميكند در حالي كه اين مواد براي سوخت و ساز طبيعي و حفظ سلامت بدن، بسيار مفيد و ضروري‌اند. نكته بعدي اينكه در خون افراد چاق، پروتئين و اسيدهاي آمينه كمتري وجود دارد. به همين سبب، چربي در بدن آنها نمي‌سوزد. پس به شكلي كه اشاره شد، فرد چاق، كمبودهاي زيادي دارد و بدن او بيشتر با مواد مضر، چربي‌ها و مواد قندي و نشاسته‌اي تغذيه شده است. مواد غذايي آماده مصرف كارخانه‌اي كه اين روزها مصرفشان بيشتر و بيشتر ميشود چه تاثيري بر چاقي دارند؟ چندين دهه است كه مصرف مواد غذايي كه در كارخانه‌هاي صنايع غذايي توليد مي‌شوند و كيفيت نامطلوبي هم دارند، بسيار افزايش يافته است. مثلا وقتي سوسيس، كالباس، كنسرو و غذاهاي فاقد مواد حياتي و ريزمغذي‌هاي لازم، گوشت چرب، نان سفيد يا فاقد سبوس پيتزا و...مي‌خوريم، هر روز چاق‌تر مي‌شويم. به طور كلي، سلو‌ل‌هاي انسان، مواد غذايي را كه در كارخانه‌هاي صنايع غذايي توليد مي‌شوند، نمي‌شناسند. به همين دليل، امروزه كمتر ميتوان در مورد غذاهاي با ارزش و واقعي صحبت كرد. اصولاً در اثر عدم استفاده از مواد غذايي با ارزش و دريافت بيش از حد انرژي، هورمون‌هاي بدن انسان مختل شده و چربي در سلول‌ها ذخيره ميشود كه نتيجه آن، چاقي است. بعضي از افراد هستند كه زيادي مي‌خورند ولي چاق نمي‌شوند يا بر عكس آن هم صادق است. در مورد اين افراد چه اتفاقي مي‌افتد؟ طبيعت هميشه منصف است! بعضي از انسانها هستند كه بسيار پرخورند، با اين حال، لاغر مي‌مانند زيرا انرژي مصرفي آنها بسيار زياد و حتي 3 برابر بيشتر از افراد عادي است. از سوي ديگر افرادي وجود دارند كه ميزان سوخت و ساز پايه بدن آنها پايين است و در نتيجه به سرعت در پي دريافت مواد غذايي پركالري چاقي مي‌شوند، ملاحظه ميكنيد كه طبيعت چقدر ظالم و بي‌رحم است! ولي اين خصوصيت ژنتيكي افراد است و كاري هم نمي‌شود كرد. آقاي دكتر، حال برويم سراغ اين موضوع كه اصلاً چه اتفاقي مي‌افتد كه آدم چاق ميشود؟ عدم توازن بين انرژي دريافتي و انرژي مصرفي، منجر به چاقي فرد خواهد شد، نكته اينجاست كه اگر فردي به شكل مرتب از مواد غذايي غني از كربوهيدرات تغذيه كند، چاق ميشود. بسياري از متخصصان تغذيه هنوز هم توصيه ميكنند كه رژيم غذايي افراد بايد ميزان بيشتري كربوهيدرات و مقدار كمتري چربي داشته باشد اما مسأله به اين سادگي نيست. در سال 1960 مردم آمريكا، 42درصد از كالري خود را با خوردن چربي تأمين مي‌كردند، طي يك تحقيق چربي رژيم گروهي از مردم به 36 درصد از كل كالري تقليل يافت، با اين وجود چاق‌تر شدند! در آنجا محققان به مسأله‌اي غير عادي برخورد كردند، يعني با وجودي كه آنها چربي كمتري دريافت كردند، چاق‌تر شدند. شايد به نظر نمي‌رسد كه عامل چاقي در انسان، كربوهيدرات باشد، اما دقيقا همينطور است. در اينجا بود كه سازمان بهداشت جهاني متوجه شد كه شكر و آرد سفيد، سلامتي انسان را به شدت به مخاطره مي‌اندازند. چرا با افزايش سن، استعداد چاقي بيشتر ميشود و كاهش دادن وزن، سخت‌تر؟ همانطوري كه گفتم، طبيعت بي‌رحم است. با افزايش سن، هورمون‌ها تحليل مي‌روند و چشمه‌هاي جواني از جريان و سيلان باز مي‌ايستند. انسان پرتحرك به فرد خسته‌اي تبديل ميشود، عضلات تحليل مي‌رود و شكم بزرگ ميشود و در بعضي افراد اميد به زندگي به يأس و نااميدي تبديل ميشود و در نهايت چربي، جاي عضلات را پر ميكند. اما بايد بدانيم كه ما مي‌توانيم جلوي همه آنها را بگيريم. علم پزشكي خلاف موارد گفته شده را اثبات ميكند يعني از طريق هورمون‌ها ميتوان جلوي بسياري از نارسايي‌ها را گرفت و آنها را برطرف كرد. وقتي سن بالا مي‌رود، بهتر است افراد به پزشك مراجعه كنند و ميزان هورمون‌هاي خود را بسنجند تا مشخص شود كه چه كمبودهايي دارند. با رفع اين كمبودها، پوست صاف‌تر و شفاف‌تر ميشود، عضلات تقويت مي‌شوند و چربي‌ها آب ميشود. در واقع تعادل هورمون‌ها باتوجه به نيازهاي جسمي، سلامتي را به همراه مي‌آورد. كساني كه درصدد كاهش وزن هستند معمولا به جاي سؤال در مورد آنچه نبايد بخورند، مي‌پرسند، چي بخوريم تا لاغر شويم، پاسخ شما چيست؟! براي كاهش وزن بهتر است غذاهاي كم كالري نظير سبزيجات و ميوه‌ها خورده شود تا علاوه بر ايجاد احساس سيري، ويتامينها و موادمعدني مورد نياز را به بدن برسانند. همانطور كه گفته شد در بعضي مواقع كمبود موادمغذي باعث ميشود تا وزن به خوبي كاهش نيابد. همچنين مصرف پروتئين‌ها نيز بسيار توصيه ميشود، انواع گوشت‌هاي كم‌چربي، ماهي و سفيده تخم مرغ، البته به شكل آب پز منابع خوبي از پروتئين به حساب مي‌آيند. شير، ماست و ساير مواد لبني كم چرب هم در رژيم‌هاي كاهش وزن، جايگاه ويژه‌اي دارند. آيا با خوردن پروتئين بيشتر ميتوان لاغر شد؟ گرچه بدن انسان به كلسترول يا كربوهيدرات احتياج دارد ولي بافت‌هاي بدن از اين مواد تشكيل نشده است. عضلات، هورمون‌ها، پوست، سيستم‌هاي دفاعي، خون و آنزيم‌ها همگي از پروتئين تشكيل شده‌اند و بدن روزانه 10نوع اسيد آمينه را كه در بدن توليد نمي‌شوند، بايد از طريق موادغذايي دريافت كند. عدم و جود حتي يكي از آنها نه تنها انسان را دچار كمبود ميكند، بلكه بدن را در مقابل بيماريها و ويروس‌ها، آسيب‌پذير ميكند و عدم سوخت و ساز صحيح و اختلال در عملكرد هورمون‌ها، باعث بروز چاقي در افراد ميشود، بنابراين با خوردن پروتئين، مواد مغذي ضروري بدن تامين مي‌شوند، چربي مي‌سوزد و فرد لاغر ميشود. پروتئين در كدام غذاها به شكل سالم‌تر و قابل استفاده‌تري وجود دارد؟ به طور كلي دو دسته از موادغذايي حاوي پروتئين وجوددارند كه يك نوع از آنها را پروتئين ناخالص و نوع ديگر را پروتئين خالص مي‌ناميم. كالباس، هات داگ و تخم‌مرغ كامل از دسته پروتئين‌هاي ناخالص به شمار مي‌آيند، زيرا علاوه بر اسيدهاي آمينه، حاوي مقادير نسبتا زيادي چربي‌اند. با مصرف اين مواد، كلسترول خون افزايش مي‌يابد كه منجر به گرفتگي عروق خواهد شد همچنين پورين موجود در آنها در شرايطي كه زياد مصرف شوند درد مفاصل و بيماري نقرس را به وجود مي‌آورد. حال آنكه پروتئين خالص، هيچ مشكلي ندارد و فرد را چاق و بيمار نمي‌كند. سفيده تخم مرغ، ماهي، مرغ، غلات، سويا و عدس در گروه پروتئين‌هاي خالص قرار مي‌گيرند. مصرف پودرهاي مكمل پروتئيني چطور؟ آنها را توصيه ميكنيد؟ پروتئيني كه در پودرهاي پروتئين وجود دارد، هورمون رشد را تحريك ميكند(اسيدهاي آمينه تريتپتوفان، فنيل‌آلانين و آرژرنين موجود در اين پوردها مسئول اين تحريك هستند) بنابراين مصرف پروتئين خالص(بدون چربي) با تحريك هورمون رشد و افزايش سوخت و ساز، باعث كاهش وزن ميشود. امروزه پودرهاي پروتئين متنوعي در بازار عرضه مي‌شوند. اين پودرها غني از اسيد آمينه‌هايي مثل متيونين(عامل هوشياري) و ليزين(افزايش دهنده قدرت ايمني بدن)هستند. بنابراين مصرف 4-3 مرتبه از اين پودرها در هفته به همراه آبميوه‌هاي طبيعي به كاهش وزن كمك ميكند. مصرف قرص‌هاي مختلف براي كاهش وزن چطور؟ تاثير مثبتي در لاغري خواهند داشت؟ خير، با خوردن قرص نمي‌توان به آساني چربي بدن را از بين برد. وقتي فردي چاق شد نمي‌‌تواند به يكباره و با مصرف قرص لاغر شود، در حقيقت قرص‌هاي معجزه‌آسايي كه موجب لاغري انسان روي صندلي مي‌شوند، مثل آن خودروي خيالي است كه بدون انرژي حركت ميكند! افزايش ميزان تحرك چقدر در كاهش وزن موثر است؟ قانوني در طبيعت وجود دارد مبني بر اينكه در يك فرايند فيزيكي، نه انرژي توليد ميشود و نه از بين مي‌رود بلكه انرژي از حالتي به حالت ديگر تبديل ميشود. با خوردن نان، كره و مربا، انرژي در نقاط تجمع چربي در بدن(شكم، سينه، باسن و...) به چربي تبديل ميشود با تحرك زياد مي‌سوزد. نكته حائز اهميت اينكه بايد بين خوردن و تحرك، تعادلي وجود داشته باشد. كسي لاغر ميشود كه يا مقدار انرژي دريافتي خود را كاهش دهد يا آن را مصرف كند و بسوزاند. فردي كه مي‌خواهد روزي يك كيلوگرم وزن كم كند بايد بجنگد. انرژي خود به خود مصرف نمي‌شود، بلكه در اثر ورزش ،چربي‌ها مي‌سوزد و انرژي مصرف شده و فرد وزن كم ميكند. و چه نوع تحركي و در چه مدت زماني نتيجه بخش خواهد بود؟ شما حتما پدربزرگ‌ها را به خاطر داريد كه روزانه چندين كيلومتر را طي مي‌كردند بنابراين اگر انسان مجبور باشد خيلي كارها را انجام ميدهد. اين را براي آنهايي مي‌گويم كه مي‌گويند حس و حال ورزش ندارند. به هر حال دويدن و راه رفتن موجب لاغري ميشود براي راه‌رفتن و دويدن، هيچ وقت دير نيست. در هر سني، ميتوان راه رفت يا دويد حتي در 70سالگي! بنابراين سعي كنيد ابتدا با راه رفتن شروع كرده و سپس گام‌ها را تندتر كنيد و آرام بدويد(حداقل 6ماه اين روش را ادامه دهيد) جالب است بدانيد محققان آمريكايي دريافته‌اند كه افراد با دويدن به سمت عقب، سريعتر لاغر مي‌شوند. زيرا فردي كه عقب عقب مي‌دود، 30درصد انرژي بيشتر مي‌سوزاند. چرا؟ زماني كه به سمت عقب مي‌دويم، پا يا انگشتان به طرف پاشنه، خم نمي‌شود و بدن بايد وزن خودش را به مدت طولاني‌تري حفظ كند. اين مسأله به عضلات، فشار بيشتري وارد ميكند و تلاش بيشتري مي‌طلبد، در نتيجه انرژي بيشتري مصرف ميشود. البته بايد توجه داشت كه به هنگام دويدن، از كفش مخصوص استفاده شود جلوي كفش(نوك كفش) بايد انعطاف‌پذير باشد و خم شود البته برخي از محققان معتقدند كه تفاوت چنداني بين دويدن به سمت عقب يا جلو وجود ندارد و از طرفي دويدن به سمت جلو، خطر كمتري هم دارد! چرا برخي از افراد، مدت زمان زيادي ورزش ميكنند ولي كاهش وزن آنها در حد انتظار نيست؟ درست است افرادي كه به مدت زمان طولاني هر روز در پارك مي‌دوند ولي وزن آنها كم نمي‌شود، به اين دويدن، ورزش بدون مطالعه و حساب نشده مي‌گويند. اين نوع ورزش، سبب لاغر شدن نمي‌شود. ورزش زماني موثر است كه باعث شود نبض در محدوده معيني بزند. چرا كه نبض انسان محدوده مشخص و معيني دارد تا بتواند به نحو مطلوبي فعاليت كند ميزان كمتر يا بيشتر از آن،به بدن صدمه مي‌زند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1504]
-
گوناگون
پربازدیدترینها