تحقيقات اخير نشان مي دهد : استفاده از ماست پروبيوتيك باعث كاهش كلسترول خون مي شود

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: تحقيقات اخير نشان مي دهد : استفاده از ماست پروبيوتيك باعث كاهش كلسترول خون مي شود

خبرگزاري دانشجويان ايران - علوم پزشكي ايرانسرويس : مصاحبه ها/تغذيه و رژيم درماني نتايج حاصل از تحقيقات صنايع شير ايران ، انستيتو تحقيقات تغذيه و دانشگاه علوم پزشكي تهران حاكي از آن است كه مصرف ماست هاي پروبيوتيك باعث كاهش كلسترول خون مي شود. وحيد مفيد دانشجوي دكتراي صنايع غذايي و مدير توليد صنايع شير ايران (پگاه) در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران ضمن بيان اين مطلب گفت : پروبيوتيك ها باكتري هاي مفيدي هستند كه به صورت طبيعي در دستگاه گوارش انسان (روده) وجود داشته و ضمن مقابله با سموم و بيماري ها خاصيت سلامت زايي دارند. دكتر مفيد در ادامه با اشاره به اين مطلب كه در صورت كاهش تعداد اين موجودات زنده ميكروسكوپي در بدن انسان به دلايل مختلف ، فرصت فعاليت باكتري هاي مضر افزايش يافته و در نتيجه برخي از بيماريهاي گوارشي يا عمومي ظاهر مي شوند ؛ افزود : بنابراين رِژيم غذايي ما بايد حاوي موادي باشد كه علاوه بر تامين نياز سلول هاي بدن باعث رشد و غلبه موجودات ميكروسكوپي مفيد گردد و از مبتلا شدن به بسياري از بيماري ها جلوگيري نمايد. مدير توليد صنايع شير ايران با اشاره به دارا بودن اين خاصيت در محصولات پروبوتيك از جمله ماست پروبوتيك اگفت : باكتري هاي ياده شده پس از گشت و تكثير به ازاي هر ميلي متر 10 به توان 7 يا 8 عدد د رمحصول قرار گرفته و پس از مصرف مي توانند خواص گفته شده را براي مصرف كننده به وجود آورند. وي با اشاره به سابقه چندين ساله مصرف محصولات پروبوتيك در كشورهاي اروپايي و سابقه بيش از يك سال توليد و مصرف اين محصول در كشورمان تصريح كرد : در حال حاضر كشورهاي اروپايي بين 5 تا 20 درصد از محصولات لبني خود را از محصولات پروبوتيك تهيه كرده است همچنين كشور فرانسه با اختصاص 10 درصد محصولات لبني خود به اين نوع محصول ، افزايش 3 درصدي ساليانه مصرف محصولات پروبوتيك را اعلام كرده و معتقد است محصولات پروبوتيك بايد جايگزين محصولات كنوني شود. دكتر مفيد در خصوص اثرات سودمند محصولات پروبيوتيك گفت : تقويت سيستم دفاعي و ايمني بدن ، كمك به هضم غذا ، ساخت برخي ويتامين ها از جمله K و B و اسيدهاي آمينه همچنين كاهش كلسترول خود و بهبود عملكرد دستگاه گوارش و احساس خوب سلامتي از اثرات سودمند محصولات پروبوتيك به شمار مي روند. وي در ادامه با اشاره به اثر پيشگيري و درمان اسهال توسط اين باكتري هاي سودمند ، اضافه كرد : همچنين براساس تحقيقات انجام شده مركز تحقيقات صنايع شير ايران و دانشگاه علوم پزشكي تهران ، مصرف پروبيوتيك ها مي توانند باعث پيشگيري از عفونت هاي گوارشي و روده اي و بيماري هاي گوارشي شوند. لازم به ذكر است : متخصصان مصرف روزانه حداقل 100 گرم از اين محصول را توصيه مي نمايند.انتهاي پيام
سه شنبه 1 بهمن 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 80]