آب و لبنيات ضد استرس اند چند پيشنهاد كاربردى در شب سرنوشت

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: آب و لبنيات ضد استرس اند چند پيشنهاد كاربردى در شب سرنوشت
يك متخصص تغذيه با هشدار درباره مواد غذايى استرس زا گفت: در دوره امتحانات از خوردن اين غذاها بپرهيزيد. دكتر كوروش جعفريان متخصص تغذيه و استاديار دانشگاه علوم پزشكى تهران با اشاره به نقش تغذيه در ايجاد و يا تشديد استرس در افراد به ويژه در فصل امتحانات گفت: هنگام امتحانات استرس دانش آموزان به شدت افزايش مى يابد كه اين سبب اختلالاتى در تعادل بدن و ترشح بيشتر بعضى هورمون ها از جمله آدرنالين و كورتيزول مى شود. اين هورمون ها به بدن كمك مى كنند انرژى بيشترى براى رويارويى با شرايط جديد داشته باشد. وى در ادامه با انتقاد از باورغلط افراد در استفاده از چاى و قهوه براى بيدار ماندن هنگام امتحانات گفت: مواد كافئين دار مانند قهوه و چاى و حتى برخى شكلات ها در كوتاه مدت سبب بيدارى و حتى تمركز حواس مى شوند، اما خواص آن در مدت چند دقيقه برعكس شده و باعث برهم خوردن تمركز و حتى كاهش يادگيرى و در نتيجه افزايش استرس و اضطراب در فرد مى شود. اولويت با آب ميوه هاى طبيعى استدكتر جعفريان در ادامه آبميوه هاى صنعتى را نيز به دليل داشتن شكر مصنوعى و مواد افزودنى، نامناسب ارزيابى كرد و افزود: آبميوه هاى صنعتى و نوشيدنى هاى شيرين به اين دليل كه انرژى زيادى را يكباره تخليه و آزاد مى كنند استرس زا هستند و برعكس مصرف آب و لبنيات تسكين بخش هستند و مى توانند در كاهش استرس دانش آموزان موثر باشند. سنگك و بربرى در صدردكتر جعفريان تاكيد كرد: افراد بهتر است در هنگام امتحان و استرس از غذاهاى سبك و غذاهايى كه انرژى شان به مرور آزاد مى شود استفاده كنند.غلات و موادى حاوى كربوهيدرات هاى پيچيده كه بيشتر در نان سنگك و بربرى يافت مى شود و مقدار فيبر آنها بالاست، سبب كاهش استرس در افراد مى شود. اين متخصص تغذيه با تاكيد بر صرف تمام وعده هاى غذايى به ويژه صبحانه در ايام امتحانات افزود: در روزهاى امتحانات نبايد وعده هاى غذايى را حذف كرد به ويژه صبحانه كه در كنترل استرس نقشى اساسى دارد؛ چرا كه به هنگام صبح ميزان ترشح كورتيزول به بيشترين حد خود رسيده و صبحانه سبب كنترل استرس مى شود. وى در ادامه توصيه كرد: بهتر است از خوردن غذاهاى چرب و شور در اين ايام خوددارى شود. دكتر جعفريان با انتقاد از گرايش دانش آموزان و دانشجويان در فصل امتحانات به فست فودها و غذاهاى آماده كه استرس زا هستند، گفت: والدين بايد بكوشند ساندويچ هاى خانگى و سالم را به همراه آب ميوه هاى طبيعى براى دانش آموزان تهيه كنند. مغزهاى گياهى، روزى يك مشتوى مغزهاى گياهى را منابع خوبى براى دريافت انرژى و كاهش استرس عنوان كرد و افزود: مغزها منابع خوبى از نظر فيبر و اسيدهاى چرب ضرورى از جمله امگا ۶ و ۳ و بسيارى از املاح ديگر هستند و چربى آن بى ضرر بوده و حتى اگر درحد معقول «يك مشت در روز» مصرف شوند باعث از بين رفتن و تحليل چربى هاى بد بدن نيزمى شود. به گفته اين عضو هيئت علمى دانشگاه علوم پزشكى برخى افراد به علت فرار از استرس شروع به پرخورى و بدخورى مى كنند كه اين خود سبب تشديد و افزايش استرس در فرد شده و حتى وى را در معرض چاقى و اضافه وزن قرار مى دهد.
يکشنبه 22 دي 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 73]