ميوه و سبزي را جايگزين مولتي ويتامين كنيد

واضح آرشیو وب فارسی:آفرينش: ميوه و سبزي را جايگزين مولتي ويتامين كنيد
اين روزها استفاده از كپسول هاي رنگارنگ مولتي ويتامين در بيشتر جوامع باب شده است.
آن قدر مردم در مورد خطر بيماري هاي مزمن، سرطان، پيري، آلزايمر و مانند آن شنيده اند كه براي فرار از آن حتي شده از طرف خودشان تجويزهاي مختلف مي كنند كه ويتامين هاي مختلف از همين تجويزهاست. با اين حال، تازه ترين مطالعات، فايده اين ويتامين ها را زير سوال برده اند; به خصوص وقتي به صورت مكمل مصرف شوند.
به گزارش سلامت نيوز محققان از جمع بندي اين مطالعات چنين نتيجه گيري مي كنند كه بهتر است به جاي اتكا به قر ص ها و كپسول هاي رنگارنگ ويتاميني، به مصرف متعادل ميوه ها و سبزي هاي تازه حاوي اين ويتامين ها روي آوريم تا از همه فوايد آن به اندازه لازم بهره ببريم.
يكي از اين مطالعات كه به تازگي نتايج آن در نشريه انجمن پزشكي آمريكا چاپ شده، نشان مي دهد كه مصرف ويتامين C يا E، نقشي در كاهش ميزان ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي، شامل حمله قلبي يا سكته مغزي ندارد.
رويترز گزارش كرده است در اين مطالعه كه روي بيش از 14 هزار نفر انجام شده مشخص شده كه طي 8 سال مطالعه، مصرف اين ويتامين ها هيچ تفاوتي با مصرف دارونما
(ماده اي بي اثر) نداشته است. پيشتر مطالعات آزمايشگاهي نشان داده بود كه اين ويتامين ها خاصيت آنتي اكسيداني دارند و به همين علت مي توانند راديكال هاي آزاد حاصل از سوخت وساز بدن را از بين ببرند; موادي كه تجمع آنها در بدن مي تواند سبب تسريع فرآيندهاي پيري سلولي، سرطان و بيماري هاي ديگر شود. همچنين مطالعات ديگر نشان داده بود كه مصرف ميوه جات و سبزيجات، از اين جهت كه حاوي اينگونه مواد آنتي اكسيداني هستند، مي توانند از احتمال ابتلا به اين بيماري ها بكاهند.
اما آيا مصرف اين ويتامين ها، به صورت مكمل هاي جداگانه هم مي تواند چنين خاصيت مفيدي داشته باشد؟ اين سوالي است كه مطالعات بعدي در پي پاسخ به آن بوده اند و جواب اكثر آنها به آن منفي بوده است. به عنوان مثال، در يكي از اين مطالعات در دانشگاه كپنهاگ، مشخص شده كه هيچ دليل محكمي براي اينكه مولتي ويتامين ها بتوانند باعث افزايش طول عمر شوند، به دست نيامده است.
وقتي اين محققان، نتايج 20 مطالعه مرتبط تر و معتبرتر را انتخاب و تحليل كردند، به نتيجه جالب تري رسيدند و آن اينكه انواع ويتامين ها حتي ممكن است باعث مرگ زودرس شوند. به اين ترتيب كه ويتامين E، باعث بالارفتن 4 درصدي احتمال مرگ زودرس مي شود، بتاكاروتن، آنتي اكسيدان معروف و پيش ساز ويتامين A، باعث افزايش 7 درصدي آن مي شود و خود ويتامين A باعث 16 درصد افزايش در احتمال مرگ زودرس افراد مي شود. در اين بررسي ها، نتيجه قابل ارائه اي در مورد مصرف ويتامين C و همچنين سلنيوم به دست نيامده است.
مطالعه ديگر، سال گذشته ميلادي، در دانشگاه كلورادوي آمريكا انجام شد كه نشان مي داد برخلاف آنچه متخصصان و ايمني شناسان تصور مي كردند مصرف ويتامين E، نه تنها تاثير مثبتي در كاهش خطر ابتلا به سرطان ريه ندارد بلكه درصورت زياده روي در مصرف ممكن است احتمال بروز آن را افزايش هم بدهد.
اين محققان در آن زمان در شماره فوريه نشريه "طب اورژانس و بيماري هاي تنفسي" اعلام كرده بودند استفاده از روزي 400 ميلي گرم از اين ويتامين يا بيشتر در درازمدت، مي تواند احتمال ابتلا به سرطان ريه را تا 28 درصد بالا ببرد. براساس اين مطالعه، همچنين مشخص شده بود كه اين خطر، به خصوص در مورد سيگاري ها به شكل جدي تري وجود دارد.
مطالعه ديگري كه نتايج آن بهار سال 2004 منتشر شد، نشان دهنده تاثير منفي ويتامين هاي اضافي بر سوختن كلسترول در بدن بود. در اين مطالعه كه در دانشگاه نيويورك روي تاثير 2 ويتامين E و C و آنتي اكسيدان بتاكاروتن انجام شده بود، مشخص شد اين 3 عامل، مي توانند آنزيم هاي كبدي مسئول سوزاندن كلسترول بد خون، به نام VLDL را مهار كنند و به اين ترتيب باعث تجمع آن در بدن شوند.
مطالعات پيشين نشان داده بودند كه افرادي كه ويتامين هاي بيشتري دريافت مي كنند، چربي كمتري در رگ هايشان رسوب مي كند و به همين علت، محققان تصور كرده بودند كه شايد مصرف ويتامين اضافي هم بتواند با تاثيرگذاري مثبت روي سوخت وساز چربي ها، در كاهش بروز تصلب شرائين، موثر باشد; بيماري اي كه از رسوب چربي ها در ديواره رگ ها ايجاد مي شود و موجب حمله قلبي و سكته مغزي در تعداد زيادي از بيماران مي شود. با اين حال، نتايج مطالعات انجام شده، خلاف اين را نشان داد و محققان را از يافتن راه ميان بري براي كاهش احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي و در نتيجه كاهش مرگ ومير زودرس اين بيماران نااميد كرد.
مطالعات ديگري نيز در مورد تاثير احتمالي مصرف مولتي ويتامين ها بر ميزان ابتلا به سرطان ها انجام شده و نتايج مشابهي داشته است. محققان مركز ملي تحقيقات سرطان آمريكا در سال 2007 نشان دادند مرداني كه در روز بيش از يك عدد قرص مولتي ويتامين استفاده مي كنند، 32 درصد بيشتر از ساير مردان به سرطان پروستات مبتلا مي شوند. ضمن اينكه احتمال كشندگي سرطان پروستات هم در اين مردان، در مقايسه با ساير مرداني كه هيچ گاه به طور منظم از اين قرص ها استفاده نكرده اند، تقريبا دو برابر است.
يکشنبه 3 آذر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفرينش]

[مشاهده در: www.afarineshdaily.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 116]