تبلیغات
تبلیغات متنی
پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1851469424
لوبيا سبز و خواص آن
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: به طور كلي لوبيا داراي انواع سفيد، قرمز، چشم بلبلي، چيتي و ... است. تا وقتي كه لوبيا، سبز و تازه است در گروه سبزيجات جاي دارد، ولي وقتي غلاف و دانه هاي آن خشك شود جزء گروه حبوبات يا بهتر است بگوييم جزو بنشن ها محسوب مي شود. خوب است بدانيد لوبيا سبز در مقايسه با لوبيا خشك كالري بسيار كمي دارد به طوري كه در 100 گرم آن تنها 30 كالري انرژي نهفته است، در حالي كه 100 گرم لوبيا قرمز و سفيد خشك 340 كالري و لوبيا چشم بلبلي 130 كالري انرژي دارد. البته ناگفته نماند هنگام طبخ از مقدار كالري انواع لوبيا اندكي كاسته مي شود. در كل لوبيا سرشار از ويتامين هاي A، B، C و مواد معدني آهن، فسفر، كلسيم و پتاسيم است. البته بد نيست بدانيد لوبيا خشك فاقد ويتامين C بوده اما از نظر پروتئين و ويتامين E غني تر است. لوبيا سبز با اين كه از كالري كمي برخوردار است از نظر تغذيه اي بسيار مقوي مي باشد. كمك به استخوان سازي لوبيا سبز به دليل داشتن ويتامين K، براي ساختن استخوان هايي قوي بسيار مهم است. ويتامين K1، پروتئين استئوكلسين(پروتئيني مهم و غير كلاژني در استخوان) را فعال مي سازد. اين پروتئين مولكول هاي كلسيم را در استخوان نگه مي دارد بنابراين بدون ويتامين K1، ميزان استئوكلسين نيز كافي نمي باشد و پروسه معدني شدن استخوان دچار نقص و تخريب مي گردد. حمايت از سيستم قلبي ـ عروقي لوبيا سبز براي بيماران قلبي مبتلا به ديابت و بيماراني كه دچار گرفتگي عروق هستند، مفيد است. لوبيا سبز منبع غني از ويتامين A(از نوع بتاكاروتن) و همچنين ويتامين C، مي باشد. اين دو ماده مغذي، آنتي اكسيدان هايي مهم هستند كه به كاهش راديكال هاي آزاد موجود در بدن كمك مي كنند. ويتامين C محلول در آب و بتاكاروتن، محلول در چربي مي باشند. اين دو آنتي اكسيدان محلول در آب و چربي به كمك هم از اكسيد شدن كلسترول جلوگيري مي نمايند زيرا كلسترول اكسيد شده قادر است به ديواره رگ هاي خوني بچسبد كه نتيجه آن تصلب شريان، سكته و حمله قلبي است؛ مصرف مقدار كمي از بتاكاروتن و ويتامين C، از اين عوارض جلوگيري مي نمايد. همچنين لوبيا سبز حاوي فيبر، پتاسيم، فولات و منيزيم مي باشد كه هر كدام از اين مواد نقش موثري در تقويت سيستم قلبي ـ عروقي ايفا مي كنند. منيزيم و پتاسيم با همكاري هم به كاهش فشار خون كمك مي كنند. فولات مولكول خطرناكي به نام هموسيستئين را به مولكول هاي بي خطر تبديل مي نمايد. به اين دليل كه هموسيستئين به طور مستقيم ديواره رگ ها را خراب مي كند، بنابراين در صورت تغيير ندادن آن، ميزان زياد آن احتمال حمله قلبي و سكته را افزايش مي دهد. همچنين فيبر كه در لوبيا سبز موجود مي باشد باعث كاهش فشار خون مي گردد. ارتقاء سلامتي روده و جلوگيري از يبوست لوبيا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگيري مي كند. ويتامين C و بتاكاروتن موجود در آن سلول هاي روده را از تخريب توسط راديكال هاي آزاد محافظت مي كند. فولات موجود در لوبيا سبز نيز از تخريب DNA و تغيير سلول هاي روده پيش گيري مي كند حتي در مواردي كه سلول ها به سمت سرطاني شدن پيش رفته اند نيز موثر مي باشد. مطالعات نشان داده اند افرادي كه در غذاي شان از ميزان زياد ويتامين C، بتاكاروتن و فولات استفاده مي كنند ريسك ابتلاء به سرطان روده در آن ها كمتر از كساني است كه از اين مواد استفاده نمي كنند. همچنين فيبر توانايي چسبيدن به سموم مسبب سرطان را دارد و قبل از آن كه اين سموم بتوانند به سلول هاي روده آسيبي برسانند آن ها را از بدن بيرون مي كند. يكي ديگر از فوايد فيبر جلوگيري از يبوست است. خاصيت ضد التهابي ويتامين هاي C و بتاكاروتن هر دو خاصيتي ضد التهابي دارند و اين خاصيت آن ها، لوبيا سبز را ماده اي مفيد براي كاهش بيماري هايي كه التهابات نقش موثري در آن ها دارد(مانند آسم، آرتروز استخواني و آرتروز)، مي سازد. همچنين به علت داشتن ويتامين ريبوفلاوين در كاهش حملات ميگرن بسيار موثر است. لذا به كساني كه از اين بيماري رنج مي برند توصيه مي شود كه در برنامه ي غذايي شان لوبيا سبز را فراموش نكنند. آهن براي تامين انرژي لوبيا سبز منبعي سرشار از آهن است. ماده معدني كه براي زنان در دوره قاعدگي كه در معرض كاهش شديد آهن هستند بسيار ضروري است. لوبيا سبز در مقايسه با گوشت قرمز كه يكي از منابع مهم براي تامين آهن است، همراه با تامين آهن، حاوي كالري بسيار كم است و فاقد هر گونه چربي نيز مي باشد. تقويت سيستم ايمني لوبيا سبز به دليل غني بودن از ويتامين C و بتاكاروتن به تقويت سيستم ايمني بدن نيز كمك مي كند؛ چرا كه اين مواد مغذي راديكال هاي آزاد را از بين مي برند. از طرفي ويتامين C، به طور مستقيم موجب تحريك گلبول هاي سفيد براي مبارزه با ميكروب ها، عفونت ها و ويروس ها مي شود. يك نگراني كوچك لوبيا سبز داراي اگزالات است. زماني كه مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشكلاتي را براي بدن ايجاد مي كنند. به همين دليل ممكن است افراد مبتلا به بيماري هاي كليوي و كيسه صفرا، از خوردن اين سبزي خودداري كنند. در مطالعات آزمايشگاهي ديده شده است كه اگزالات مي تواند با جذب كلسيم در بدن تداخل نمايد. با اين حال در خيلي از تحقيقات مشابه ديگر، ديده شده كه توانايي مواد غذايي داراي اگزالات براي كاهش جذب كلسيم، بسيار كم است و به طور قطع آن مقدار كلسيمي كه از طريق اين مواد غذايي به بدن ما مي رسد، بسيار بيشتر از تاثير منفي اگزالات ها بر روي جذب آن مي باشد. اگر شما دستگاه گوارشي سالمي داريد و شرايط شما به گونه اي است كه مي توانيد به راحتي و با آرامش غذا بخوريد و از غذايي كه مي خوريد، لذت ببريد، خوردن غذاهاي گياهي غني از كلسيم كه داراي اگزالات نيز مي باشند، براي شما مفيد خواهد بود. لوبيا سبز را همه سنين مي توانند بخورند، اما كساني كه معده هاي ضعيف دارند يا بچه هاي كوچك به علت نفاخ بودن بايد آن را كمتر مصرف كنند. توصيه ها: * براي خريد لوبيا سبز بهتر است آن دسته از آن ها را انتخاب نماييم كه غلاف آن ها سبز باشد و داراي پوستي لطيف و بدون نقطه هاي قهوه اي بوده و ترد و تازه باشند. * مدت نگهداري لوبيا سبز در يخچال در صورتي كه آن را در كيسه محبوس نكنيم 3 تا 4 روز و در فريزر به صورت وكيوم 1 تا 6 ماه است. البته انجماد طولاني مي تواند تا حدودي از ويتامين C و اسيدفوليك اين سبزي بكاهد و طعم و مزه آن را نامطلوب و تند سازد. لذا بهتر است در هر فصلي از سبزي هاي تازه آن فصل استفاده كنيم و مصرف سبزي هاي منجمد را به حداقل برسانيم. * بهترين روش طبخ لوبيا سبز، بخارپز كردن آن است و لذيذترين غذايي هم كه مي توانيد از آن تهيه كنيد، لوبيا پلو است. در اثر مخلوط كردن لوبيا با برنج پروتئين آن كامل شده و قدرت جذب آن در بدن بالا مي رود. از سوي ديگر افزودن دارچين و گوجه فرنگي تازه را به اين غذا توصيه مي كنيم. .caspian-forum.com/ پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 625]
-
گوناگون
پربازدیدترینها