محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1845113603
خواص لوبياي سويا
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: گياهي يک ساله از خانواده بقولات است. دليل اصلي اهميت اين گياه، دانههاي خوراکي سرشار از پروتئين آن است. انواع متعدد اين گياه برحسب رنگ، اندازه دانه، خصوصيات فيزيکي، ترکيب شيميايي و زمان رشد و نمو با يکديگر تفاوت دارند. متاسفانه با وجود سابقه طولاني حيات، اين گياه به تازگي مورد توجه خاص قرار گرفته است. خاستگاه اوليه سويا را به چين نسبت ميدهند، کشوري که اولين بار اين گياه را کشت کرده و مورد استفاده قرار داده است. امروزه سويا به رنگ‌هاي سفيد، خاکستري، سياه، زرد و خال‌دار ديده مي‌شود که دوره رشد آن برحسب گونه‌هاي متفاوت از 90 تا 180 روز است. سويا حاوي مقادير قابل توجهي پروتئين، کربوهيدرات، چربي، فسفر، کلسيم، آهن، منيزيم، روي، فيبر، ويتامين A، D، E،B1 و B2 بوده و فوايد بسيار زيادي براي بدن دارد. پروتئين سويا شامل بيشتر اسيد آمينه‌هاي ضروري بدن بوده و چربي آن فاقد کلسترول و اسيدهاي چرب اشباع شده بوده و داراي مقادير زيادي اسيدهاي چرب امگا3 و امگا6 است. کربوهيدرات سويا نيز فاقد قند لاکتوز است. دانه‌اي کوچک، اما بسيار غني! با کشف خواص متعدد سويا و پيشرفت علم و تکنولوژي، صنعت غذا، تحولات بسيار عظيمي را در نوع شيوه مصرف اين گياه ايجاد کرده است. امروزه محصولات بسيار متنوعي از سويا تهيه و به بازار عرضه مي‌شود، محصولاتي که کما بيش جاي خود را در سبد غذايي خانواده پيدا کرده و نسبت به گذشته، مورد توجه بيشتري قرار گرفته است. شير سويا نوشيدني شبيه شير که جايگزيني مناسب براي مصرف شير لبني بوده و حاوي پروتئين گياهي با کيفيت مناسب و معادل پروتئين شير گاو است. افرادي که با خوردن شير گاو، دچار دل‌درد، نفخ و اسهال مي‌شوند. بدن آنها قادر به هضم قند شير يا لاکتوز نبوده و دچار حساسيت به لاکتوز هستند. مصرف نکردن شير در اين افراد اغلب به افزايش پوکي استخوان درآنان منجر شده و در سنين بالا به شکستگي‌هاي استخواني تبديل خواهد شد. شير سويا فاقد قند لاکتوز است، به همين دليل به افراد حساس به لاکتوز شير توصيه مي‌شود که از شير سويا به جاي شيرگاو استفاده کنند. علاوه برآن، شير سويا به دليل نداشتن نشاسته و قند زياد نوشيدني بسيار مناسبي براي افراد مبتلا به ديابت است. به خصوص که مصرف آن موجب بالا رفتن ميزان مواد مغذي در بدن و رفع بسياري از عوامل موثر در ديابت مي‌شود. شير سويا علاوه بر پروتئين، داراي چربي، کلسيم، آهن، مواد معدني، مواد نشاسته‌اي، ويتامين A، B،D ،E بوده و فاقد کلسترول است. رنگ شيرسويا عسلي تيره و طعم آن نسبتا شيرين و شبيه شيرگاو است. شير سويا از عصاره سويا به دست مي‌آيد و گاهي براي تغيير بافت و طعم آن از نمک، روغن، شيرين کننده‌ها و نيز طعم دهنده‌هاي گوناگون استفاده مي‌شود. رنگ، بو، ظرفيت پروتئين، چربي و مواد جامد موجود در دانه سويا، در طعم و مزه و ترکيبات شير سويا، نقش به سزايي دارد. به طور معمول، شير سويا را از سوياي دانه درشت تهيه مي‌کنند تا شير حاصله، کيفيت مطلوب‌تري داشته باشد. هنگام تهيه شير سويا، پوسته يا سبوس را از دانه سويا جدا ميکند. جدا نکردن پوسته سبب افزايش بار ميکروبي، تغيير طعم شير و کاهش زمان ماندگاري آن مي‌شود. براي افزايش ارزش غذايي شير سويا و نيز تغيير طعم آن، مي‌‌توان شير سويا را همراه با موز، توت‌فرنگي يا نارگيل استفاده کرد. امروزه از شير سويا، محصولات متنوعي مانند ماست، پنير و بستني سويا تهيه مي‌شود. gtalk.ir پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 378]
-
گوناگون
پربازدیدترینها