واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: وقتی که مواد آلرژی زا، هاگ ها و گرده ها با بینی افراد مبتلا به آلرژی تماس پیدا می کند، بدن دست به حمله می زند. سلول های ایمنی هیستامین آزاد کرده و برای پیشگیری از ورود مواد آلرژی زا داخل ارگانیسم ها التهاب ایجاد می کند. در برخی موارد مصرف برخی موادغذایی می تواند تسکین دهنده آلرژی بوده و از میزان التهاب و عکس العمل دستگاه ایمنی بکاهد. ▪ ماهی های چربمصرف برخی ماهی های چرب مثل سالمون و ساردین می تواند سبب افزایش میزان امگا۳ در بدن شده و میزان التهاب که یکی از نشانه های آلرژی در بدن است را کاهش دهد.بررسی های بسیاری نشان داده است کودکانی که از سن پایین مصرف ماهی های چرب را آغاز می کنند، کمتر در معرض ابتلا به انواع آلرژی ها قرار می گیرند. درحقیقت مصرف ماهی بین امگا۳ و امگا۶ دریافتی در ارگانیسم تعادل ایجاد کرده و تاثیر مثبتی بر کارکرد سیستم ایمنی و کاهش نشانه های آلرژی دارد. در تحقیقی که در استرالیا انجام شد محققان ۵۰۰ کودک ۸ ساله را زیر نظر گرفتند و متوجه شدند کودکانی که در هفته یک بار ماهی مصرف می کنند ۸۰ درصد کمتر به گرده گل ها آلرژی دارند. ▪ سیرسیر غنی از آنتی اکسیدان بوده و تقویت کننده سیستم ایمنی است. در ضمن تحقیقات پژوهشگران روشن کرده میان میزان بالای آنتی اکسیدان در بدن و کاهش علایم آلرژی رابطه مستقیمی وجود دارد. مصرف سیر به ویژه به شکل خام سبب افزایش میزان آنتی اکسیدان در بدن می شود. ▪ پیازاین ماده غذایی حاوی مقدار فراوانی نوعی آنتی اکسیدان به نام کرستین است که سبب کاهش التهاب و پیشگیری از آزادسازی هیستامین توسط گروهی از سلول های ایمنی به نام ماستوسیت ها می شود. در ضمن کرستین میزان جذب ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان های محرک سیستم ایمنی را تقویت کرده و سیستم ایمنی را نسبت به مواد آلرژی زا بی تفاوت می کند. ▪ ماستباکتری های زنده موجود در برخی موادغذایی مثل ماست و کفیر دستگاه گوارش را تحریک به ساخت گلبول های سفید و پادتن و همچنین فاکتورهای رشد و ترکیباتی می کند که می تواند میزان عکس العمل ارگانیسم نسبت به مواد آلرژی زا را کاهش دهد. طبق تحقیقی که در ایتالیا انجام شده است افرادی که مبتلا به آلرژی هستند اگر به مدت ۴ ماه هر روز دو لیوان (۵۰۰ میلی لیتر) ماست بخورند، میزان هیستامین خون آنها دو برابر کمتر از کسانی می شود که روزانه شیر پرچرب می خورند. در ضمن نشانه های آلرژی نیز در آنها کاهش می یابد. تحقیقات دیگری هم نشان داده مادرانی که به طور مرتب ماست یا دیگر محصولات پروبیوتیک را طی دوران بارداری مصرف می کنند. فرزندان شان کمتر در بزرگسالی به آلرژی دچار می شوند. ▪ بادام، جوانه گندم، سبزیجات سبزبرگطبق تحقیقی که در آلمان روی ۱۷۰۰ فرد بزرگسال انجام شده، افرادی که ویتامین E بیشتری مصرف می کنند (۱۰ تا ۱۳ میلی لیتر در روز) ۳۰ درصد کمتر در مقایسه با افراد دیگر به آلرژی مبتلا می شوند.جالب است بدانید سبزیجات برگ سبز، غلات و میوه های هسته دار، بادام، اسفناج و جوانه گندم حاوی مقادیر بالایی ویتامین E هستند. ▪ مرزنگوش، بادرنجبویه و رزماریمحققان ژاپنی نشان داده اند برخی از گیاهان وحشی، حاوی اسید رزمارینیک هستند که خاصیت ضدالتهابی دارد و می تواند علایم آلرژی های فصلی را کاهش دهد. منبع: ریدرزدایجست پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 418]