گراتن در لازانیا

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: .مواد لازم برای پنج نفر

سوسیس کوکتل چهار عدد

ژامبون گوشت 6 ورق نسبتا ضخیم

کنسرو ذرت نصف قوطی

قارچ 150 گرم

فلفل دلمه یک عدد

رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

ادویه جات آویشن فلفل قرمز به مقدار لازم

لازانیا 6 ورق

ماکارونی فرمی یک بسته 500 گرمی

سس سفید دو لیوان

کوکتلها رو ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت بدید همزمان ژامبون رو هم خرد کنید و به سوسیس اضافه کنید. کمی که تفت خورد قارچها رو ورقه ای کرده و به همراه فلفل دلمه ای ریز شده به تابه اضافه کنید و شعله رو بالا بدید تا قارچها آب نندازه.

وقتی خوب تفت خورد و سرخ شدند ادویه هرچی که دوست دارید روش بپاشید. من از ادویه ی مخلوط و آویشن و فلفل قرمز و نمک استفاده میکنم. بعد یه گوشه ی تابه رو که روغن داره کمی خلوت کنید و رب رو توی اون قسمت تفت بدید تا رنگش باز بشه. بعد با تمام مواد مخلوط کنید. در مرحله ی آخر ذرت رو اضافه کنید و در تابه رو بزارید تا کمی بخار پز بشن مواد و رب هم حسابی رنگ بده.

توی یه تابه ی دیگه 50 گرم کره رو حرات داده وقتی آب شد دو قاشق غذاخوری سرپر آرد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه. وقتی رنگ آرد کمی برگشت دو لیون شیر یعنی 500 میلی لیتر بهش اضافه کنید و نمک و کمی فلفل سیاه بزنید. بعد شروع کنید به هم زدن تا آرد گوله نشه. وقتی که به غلظت رسید شعله رو خاموش کنید. حواستون باشه خیلی سفت نشه چون وقتی سس سفید رو کناری بزارید به تدریج سفت میشه.
توی دوتا ظرف آب رو جوش بیارید همزمان و ورقهای لازانیا و ماکارونی رو جدا توی اونها بریزید. وقتی پختند جداگانه آبکش کنید.
ته یک ظرف پیرکس رو با کمی روغن زیتون چرب کنید. بعد سه چهار قاشق سس سفید رو بریزید ته ظرف و بکشید که کاملا ظرف رو پوشش بده. بعد دو ورق لازانیا رو بچینید ته ظرف. روش رو دوباره کمی سس سفید بدید.
بعد ماکارونی فرمی رو توی قابلمه ای برگردونید و تمام سس سفید رو باهاش ترکیب کنید.چند قاشق رو برای روی ماکارونیها نگه دارید و خوب هم بزنید تا تمام ماکارونی سس داشته باشه. بعد کل ماکارونی رو روی ورقهای لازانیا بریزید.
روی اونها رو هرچقدر دوس دارید پنیر پیتزا بریزید. بعد دو ورق دیگه لازانیا رو روش بچینید و مقداری پنیرپیتزا بریزید.

درب ظرفتون رو بزارید یا اگه در نداره با فویل بپوشونید.

توی فر با دمای 180 درجه بزارید 20 دقیقه بعد حاضره. حتما بزارید ماکارونی و لازانیا حسابی جوش بخوره و نرم بشه. دراینصورت در مرحله ی پخت خیلی وقت شما رو نمیگیره
این گراتن از اون غذاهایی که من خیلی دوست دارم حتمأ امتحان کنید