محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799295168
تاثیر مواد حاوی کلسترول بر قلب
واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: تاثیر مواد حاوی کلسترول بر قلب
شاید اغلب شما خوانندگان گرامی اعتقاد راسخ دارید که مصرف مواد غذایی حاوی کلسترول عامل خطر جدی برای قلب و عروق می باشد و می بایستی به طور جدی از مصرف کلیه ی مواد غذایی حاوی کلسترول دوری کنید، ولی واقعیت امر نمایان گر این موضوع می باشد که اگر چه مواد غذایی حاوی کلسترول در بالا بردن سطح کلسترول خون تأثیر‌گذار می باشند، ولی عامل کوچکی در افزایش سطح کلسترول خون تلقی می گردند.خطر واقعی برای سلامت قلب و عروق از جانب چربی های اشباع است که در گوشت‌های قرمز پرچرب و ماکیان به خصوص پوست آنها، شیر و ماست و پنیر پرچرب یافت می شوند.مواد غذایی حاوی چربی‌های اشباع، 4 برابر بیشتر از غذاهای حاوی کلسترول، چربی خون را افزایش می‌دهند.علاوه بر چربی‌های اشباع، اسیدهای چرب ترانس که به فراوانی در روغن‌های نباتی جامد و مارگارین وجود دارند، از جمله عوامل خطر بسیار جدی برای سلامتی قلب و عروق محسوب می شوند.بر مبنای بررسی‌های به عمل آمده اگر انرژی حاصل از اسیدهای چرب ترانس فقط 3 درصد کل کالری روزانه را تشکیل دهد تا30 درصد احتمال بروز بیماری‌های قلبی- عروقی را افزایش می دهد.
به عقیده‌ی شما یک عدد تخم مرغ که حاوی 300- 250 میلی گرم کلسترول می باشد، در روند سیر بیماری های قلبی- عروقی چه نقشی دارد؟حاصل مطالعات بسیار در طول 25 سال گذشته نشان داده است که مصرف 7- 4 عدد تخم مرغ در هفته عاملی برای بیماری های قلبی تلقی نمی شود، مگر در مورد بیماران دیابتی یا دارای چربی خون بالا. این افراد نباید بیشتر از یک عدد زرده ی تخم مرغ در هفته میل نمایند، ولی در مورد سفیده ی تخم مرغ چنین محدودیتی وجود ندارد.حذف کامل مواد غذایی حاوی کلسترول از برنامه ی روزانه ی تغذیه ی افراد، خود یک عامل خطر محسوب می گردد، چرا که موجب کاهش مقدار کولین دریافتی می شود و ادامه ی طولانی مدت چنین تغذیه ای که فاقد کولین است، سبب اختلال کار کبد و پیامدهای دیگر می شود. همچنین باعث افزایش سنتز داخلی کلسترول در بدن می شود.تأثیر غذاهای بسیار کم چرب بر سلامتیهمواره به عدم مصرف زیاد غذاهای پرچرب بسیار تأکید می شود، ولی براساس تحقیقات جدید حذف کامل یا بسیار شدید چربی ها از برنامه ی تغذیه ی هفتگی و روزانه نه تنها مفید نیست، بلکه خطرات جدی برای سلامتی قلب و عروق پدیدار می سازد، چرا که کاهش شدید مصرف انواع چربی ها و روغن‌ها عامل افزایش کلسترول بد یا LDL است، به خصوص در افرادی که زمینه ی ژنتیکی خاص دارند.از طرف دیگر استفاده از غذاهای دارای چربی بسیار کم، مقدار HDL را نیز کاهش داده و نسبت LDL به HDL را افزایش می دهند. در نتیجه قلب آسیب پذیرتر می شود. به خصوص اگر تامین کمبود انرژی حاصل از چربی، به وسیله ی افزایش کربوهیدرات‌ها یا قندها جبران گردد، به بالا رفتن مقدار تری گلیسیرید و کاهش شدید تر HDL منجر خواهد شد.علاوه بر این با ورود بیشتر قند به جریان خون، غدد لوزالمعده (پانکراس) فعالیت خود را افزایش می دهند و برای خارج کردن قند خون افزوده شده، انسولین بیشتری ترشح می نمایند. تداوم این موضوع و ترشح هر چه بیشتر انسولین، گیرنده‌های سلول‌ها را مقاوم تر می نماید و عکس‌العمل آنها را در قبال انسولین کندتر خواهد نمود. به این طریق به مقدار بیشتری انسولین نیاز خواهد بود که باز فشار مضاعفی را به پانکراس وارد می نماید و رفته رفته با فرسوده شدن پانکراس و تحلیل تولید انسولین کافی، مقدمات بروز دیابت نوع دوم نیز مهیا شده و تخریب رگ ها و مویرگ ها سریع تر اتفاق خواهد افتاد.بنابراین به جای کاهش شدید یا حذف کامل چربی‌ها، باید به نوع روغن‌ها و چربی توجه شود و نسبت مناسبی از اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 انتخاب گردد.لذا 30 درصد کل انرژی باید از چربی‌ها تامین گردد (10 درصد از چربی‌های اشباع ، 10درصد از چربی‌های حاوی یک باند مضاعف یا MUFA و 10 درصد از روغن‌های حاوی اسیدهای چرب با چند باند مضاعف یا PUFA).روغن‌های مناسب و دوستدار قلبروغن‌های مناسب عبارتند از: روغن زیتون، کانولا(گلزا)، ذرت، آفتابگردان، سویا، روغن هسته ی انگور، روغن گردو و چربی‌های امگا 3 که به فراوانی در ماهی آزاد، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و سایر ماهی ها وجود دارند.در پایان توصیه می شود به موازات تغییر نوع غذاهای مصرفی و توجه بیشتر به نقش غذاهای تأثیر‌گذار بر سلامتی و شادابی بدن، در صورت داشتن اضافه وزن، با استفاده از رژیم‌های غذایی کم کالری و متعادل برای کاهش تدریجی وزن خود اقدام فرمایید. چرا که با کاهش 10- 5 درصد از وزن فعلی، بسیاری از عوامل تحریک کننده ی سلامتی نیز کم خواهد شد.دکتر سید ضیاء‌الدین مظهری-متخصص تغذیه و رژیم درمانی(دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران)*مطالب مرتبط در این سایت: - كلسترول چیست؟ - توصیه های غذایی مناسب برای کاهش کلسترول خون بالا - رژیم TLC برای کاهش كلسترول بالا - برای کاهش چربی خون چه نوع غله ای را مصرف کنیم؟ - آیا كلسترول تخم مرغ مضر است؟ - سبوس برنج، بهترین داروی ضد کلسترول - چگونه HDL- كلسترول را افزایش دهیم؟ - عوامل خطر اصلی بیماری قلبی( قسمت اول ) و ( قسمت دوم ) - غذاهای مفید و مضر برای قلب - تغذیه سالم برای قلب - دستورهای دارویی و مراقبت های پزشكی برای بیماران قلبی - افزایش وزن موجب بروز سكته های قلبی در زنان می شود - فرق كره گیاهی و حیوانی را می دانید؟ كدام بهتر است؟ - روغن جامد بهتر است یا مایع؟ - اُمگا- 3 معجزه قرن جدید در پیشگیری از بیماری ها ( قسمت اول ) و ( قسمت دوم )
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 721]
-
گوناگون
پربازدیدترینها