محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826099056
تأثیر میوه و سبزی بر بیماریهای قلبی
واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: تأثیر میوه و سبزی بر بیماریهای قلبی
در زیر به اثرات تعدادی از مواد غذایی مصرفی در بیماری های قلبی- عروقی اشاره می کنیم.
گوجه فرنگی: گوجه فرنگی از جمله سبزی های بسیار پر ارزش محسوب می شود که به صورت خام در انواع سالادها و ساندویچ‌ها، و به صورت پخته در انواع خوراک ها و خورش‌ها، به صورت کباب شده یا به صورت رب و سس کچاپ قابلیت مصرف دارد.گوجه فرنگی با دارا بودن "لیکوپن" از جمله مواد بازدارنده از بروز سرطان‌های پروستات، دستگاه گوارش و دهانه ی رحم تلقی می شود. همچنین اثر حفاظتی آن در جلوگیری از حمله‌های قلبی نیز به اثبات رسیده است.در یک مطالعه ی تحقیقاتی مشاهده شد افرادی که در تغذیه ی روزانه ی خود از گوجه فرنگی و فرآورده‌های آن استفاده ی بهینه به عمل آورده بودند، در مقایسه با گروه شاهد که میل و رغبتی به مصرف گوجه فرنگی نداشته و از مصرف آن خودداری نموده بودند، 50 درصد کمتر به بیماری های قلبی دچار گردیده‌اند. بنابراین مصرف این ماده ی غذایی به هر شکل و صورتی توصیه می شود.
پیاز: پیاز از جمله سبزی های مقاومی است که ترکیبات بسیار عدیده ی خود را در طول زمان نگهداری به مدت طولانی حفظ می نماید.از جمله ترکیبات موجود در پیاز می توان بهماده‌ی "کورستین" اشاره نمود که در جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها و ایجاد لخته ی خون موثر می باشد و لخته های ایجاد شده را نیز حل می کند.از دیرباز به این موضوع پی برده بودند و پیاز را به عنوان تصفیه کننده ی خون مورد استفاده قرار می دادند. حتی کشاورزان فرانسوی به اسب‌های خود پیاز می دادند تا لخته های ایجاد شده در پای آنها را حل نماید.
سیر:مصرف یک حبه سیر کوبیده در هر وعده ی غذایی یک عامل مهم بازدارنده از بروز بیماری های قلبی- عروقی محسوب می گردد. چرا که درسیر علاوه بر "آلیسین"، مواد مفید دیگری نیز وجود دارد. از جمله آجون و آدنوزین که در فرآیند تولید ترومبوکسان موثر هستند و از تجمع پلاکت‌ها و لخته شدن خون جلوگیری می نمایند.همچنین از طریق تأثیر‌گذاری در چرخه های سوخت و ساز بدن، به عنوان یک عامل مهم در کاهش تولید کلسترول محسوب می شوند. در ضمن یادآوری می شود که تأثیر عملکرد سیر پخته و خام به خصوص در جلوگیری از لخته شدن خون یکسان می باشد.
سبزی ها و فرآورده‌های گیاهی:افرادی که در وعده های چند گانه ی تغذیه ی روزانه، مرتباً از سبزی های خام یا پخته استفاده می نمایند، کمتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی قرار دارند. این مصونیت در مقابل انواع بیماری‌ها از جمله بیماری های قلبی- عروقی، به دلیل وجود انواع آنتی اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتن، ویتامین C، اسیدفولیک، لیکوپن، فلاوونوئیدها و ویتامین E و موادمعدنی مانند پتاسیم، منیزیوم، کلسیم، سلنیوم و به طور کلی فیتوکمیکال‌ها و فیتواستروژن‌ها می باشد.گذشته از همه ی مواد ارزشمندی که سبزی ها برای تغذیه ی انسان، با استفاده از انرژی لایزال خورشید در خود ساخته و ذخیره نموده‌اند، یکی از منابع تامین کننده ی فیبرهای محلول و نامحلول نیز تلقی می گردند.دانشمندان با اعلام نتایج پژوهش‌های خود به اثر مفید فیبرها تأکید بیشتری می نمایند، چرا که فیبرها به موازات سم زادیی و رسوب گیری از بدن نقش‌های دیگری دارند؛ از جمله:- عامل کاهش جذب چربی‌ها،- خنثی‌سازی یا رقیق نمودن مواد سرطان زا،- کاهش دهنده‌ی سطح کلسترول کبدی،- جلوگیری از باز جذب اسیدهای صفراوی،- تنظیم فعالیت روده‌ها،- افزایش حرکات دودی روده، جهت خروج مواد زاید و مضری که باید به بیرون از بدن هدایت گردند.سازمان بهداشت جهانی (WHO) ، مصرف روزانه 30 گرم فیبر را برای آقایان و 23 گرم را برای خانم‌ها توصیه می کند، چرا که این مقدار مانع از جذب سایر مواد حیاتی نمی شود.با توجه به ضروری بودن فیبرهای غذایی در حفظ سلامتی و فعالیت طبیعی دستگاه گوارش، مقدار مجاز مصرف فیبرها را 5/0گرم به ازای هر یک کیلوگرم وزن فعلی بدن و یا 15گرم برای هر 1000 کالری انرژی دریافتی تعیین کرده‌اند که باید 50 درصد آن از طریق مصرف سبزی ها و میوه‌ها و 50 درصد مابقی از طریق مصرف نان، غلات و حبوبات تامین شود.سبوس‌های جو و گندم نیز از منابع خوب فیبرها تلقی می گردند.یادآوری می کنم که برای جلوگیری از ایجاد مدفوع خشک، بایستی به ازای مصرف هر 5 گرم سبوس، یک لیوان آب بنوشید.سازمان بهداشت جهانی (WHO) برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها بیان داشته که باید روزانه حداقل 400 گرم میوه و سبزی و 30 گرم حبوبات و انواع مغزهای مختلف و دانه های روغنی مثل تخم کدو، آفتابگردان و غیره مصرف شود.نیاز به فیبرهای غذایی برای همه ی افراد یکسان نیست و هر فردی نیازهای خاص خود را دارد.
میوه‌ها:میوه‌ها نیز مانند سبزی ها از منابع تامین کننده ی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبرهای محلول و نامحلول محسوب می شوند و نقش آنها در حفظ سلامت عمومی بدن، به خصوص بیماری های قلبی- عروقی غیر قابل تردید می باشد.جالب است بدانید گنجاندن میوه و سبزی در جیره ی غذایی روزانه حتی بعد از حمله ی قلبی بسیار مفید است و اگر افزودن 2- 1 گروه از مواد غذایی با کاهش مصرف انواع گوشت‌های مختلف و چربی‌های حیوانی و لبنیات پر‌چرب همراه باشد، اثر حفاظتی بیشتری دارد.مصرف کلیه ی میوه‌ها برای حفظ سلامتی لازم هستند. انواع توت ( توت فرنگی، شاتوت)، انگور (به خصوص انگور قرمز)، سیب، لیمو، پرتقال، گلابی، کیوی ، گریپ فروت، زردآلو، آلو، طالبی و انواع میوه‌های تابستانی دارای اثر حفاظتی بیشتری برای قلب و عروق می باشند.دکتر سید ضیاء‌الدین مظهری-متخصص تغذیه و رژیم درمانی(دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران)*مطالب مرتبط در این سایت:- عوامل خطر اصلی بیماری قلبی ( قسمت اول ) و ( قسمت دوم )- غذاهای مفید و مضر برای قلب - تغذیه سالم برای قلب - دستورهای دارویی و مراقبت های پزشكی برای بیماران قلبی - نقش فیبر غذایی در سلامتی بدن - فیبرهای غذایی - اثرات مفید فیبرهای‌غذایی بر بیماری‌ها - نان سبوس دار بهتر است - سبوس برنج بهترین داروی ضد کلسترول - تا می توانید میوه و سبزی بخورید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 630]
-
گوناگون
پربازدیدترینها