70 آشپز در رقابتهاي جشنواره ملي آش و آشپزي زنجان شركت دارند

واضح آرشیو وب فارسی:مهر: 70 آشپز در رقابتهاي جشنواره ملي آش و آشپزي زنجان شركت دارند
زنجان - خبرگزاري مهر: دبير جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني گفت: 70 آشپز از سراسر كشور در چهارمين جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني حضور دارند تا دست پخت خود را با هم به رقابت بگذارند.

اكبركريمي در گفتگو با خبرنگار مهر در زنجان افزود: مراسم افتتاح چهارمين جشنواره آش روز 14 آبانماه در فرهنگسراي امام (ره) برگزار مي شود تا پس از آن آشپزهاي سراسر كشور رقابت خود را آغاز كنند .

وي در ادامه اظهار داشت : قرار بود تا جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني در دو بخش موضوعي و آزاد برپا شود . در بخش موضوعي مواد غذايي پخت آش توسط دبيرخانه و در بخش آزاد توسط آشپزها تهيه مي شد اما به دليل محدود شدن تنوع غذايي در قسمت موضوعي اين بخش از جشنواره حذف شد و آشپزها فقط در بخش آزاد به رقابت خواهند پرداخت .

دبير چهارمين جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني ادامه داد : برنامه برپايي اين جشنواره روزانه از شبكه جهاني جام جم پخش مي شود .تهيه كننده و گزارشگر شبكه اجتماعي TV آذربايجان (كورپي) نيز در زمان برگزاري جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني حضور خواهد داشت تا ضمن تهيه گزارش، تشابهات فرهنگي ايران و آذربايجان را به تصوير بكشد. همچنين با شبكه راديويي جوان رايزنيهاي لازم جهت حضور در زمان برگزاري جشنواره به عمل آمده است.

كريمي افزود : به دليل استقبال بيش از حد از غرفه هاي فروش آش تعداد آن از 20 به 25 غرفه افزوده شد . علاوه بر اين قرار است 25 غرفه جهت به نمايش گذاشتن سفره هاي رنگي (غذا و شيريني) اختصاص داده شود تا هر كدام به عنوان نماد يكي از مناسبتهاي كهن در معرض ديد عموم قرار گيرد .

دبير جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني اظهار داشت: مناسبتهاي ملي ، ديني و مذهبي ، قومي و قبيله اي و عشيره اي و سوغات متمايز و مخصوص و شناسنامه دار ملي مواردي هستند كه در اين غرفه ها در قالب سفره هاي مختلف به نمايش گذاشته مي شود . سفره شب آخر سال كهنه ٬ شب اول سال جديد ٬ 13 روز نوروز ٬ 13 بدر ٬ شب يلدا ٬ چهارشنبه سوري جزو مناسبتهاي ملي هستند .

كريمي گفت: سفره هاي ماه مبارك رمضان٬ ايام محرم و صفر٬ عيد فطر٬ عيد قربان٬ عيد غدير٬‌ غذا و شيرينيهاي مخصوص در مناسبتهاي ديني اقليتهاي ايراني هم در غرفه مناسبتهاي ديني و مذهبي به نمايش در مي آيند.

وي شيريني٬ ادويه جات و چاشنيها را جزو محتويات غرفه سوغات متمايز٬ مخصوص و شناسنامه دار محلي عنوان كرد و گفت: در غرفه مناسبتهاي قومي٬ قبيله اي و عشيره اي٬ سالروز قهرمانان محلي٬ مسابقات و بازيهاي محلي٬ مراسم خواستگاري و عقد٬ ازدواج٬ تولد اولين فرزند٬ مراسم ديد و بازديد و مراسم ختم به نمايش در مي آيد.

كريمي در خصوص برپايي 160 غرفه صنايع دستي و صنايع غذايي را از جمله برنامه هاي جنبي جشنواره آش عنوان كرد و افزود : در اين غرفه ها صنايع دستي مختص ايران به معرض نمايش و فروش گذاشته مي شود . علاوه بر اين بازديد كنندگان مي توانند از انواع صنايع غذايي استانهاي مختلف ديدن كرده و مواد مورد نياز خود را تهيه كنند .

وي افزود: مجلات مربوط به غذا و آشپزي هم در پنج غرفه اين نمايشگاه به مردم معرفي خواهند شد.
دوشنبه 13 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: مهر]

[مشاهده در: www.mehrnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 98]