كليات گياه شناسي

واضح آرشیو وب فارسی:خراسان: كليات گياه شناسي
توخالي و استوانه اي شكل است. ساقه پياز تا ارتفاع يك متر هم مي رسد كه آن هم استوانه اي و توخالي است. گل هاي پياز به رنگ سفيد يا بنفش به صورت چتر در انتهاي ساقه ديده مي شود.پياز انواع مختلف دارد مانند پياز سفيد، پياز بنفش، پياز قرمز يا مخلوطي از قرمز و بنفش.پياز در حال حاضر در تمام مناطق جهان كشت مي شود ولي گفته مي شود كه منشاء آن از ايران و افغانستان بوده و از آن جا به ديگر نقاط جهان راه يافته است.

تركيبات شيميايي:
پياز داراي تركيبات گوگردي، قند، كلسيم، املاح سديم و پتاسيم، يد، سيليس، آهن، فسفر و ويتامين هاي A.B.C است. پياز داراي اسانس مخصوصي است كه در اثر پختن از بين مي رود. پياز خام فعاليت معده را زياد و در نتيجه ترشح اسيد كلريدريك را تشديد مي كند. بنابراين كساني كه ناراحتي معده دارند ممكن است سوزش و درد در معده خود حس كنند. اين گونه اشخاص بايد پياز پخته مصرف كنند.

خواص دارويي:
پياز از نظر طب قديم ايران گرم و خشك و داراي خواص بسياري است كه تمام آن ها در يك مقاله نمي گنجند.

* پياز ادرار آوري قوي است و خام و پخته آن هر دو اين اثر را دارند.

* پياز داراي انسولين گياهي است و استفاده از آن قند خون را پايين مي آورد. بيماران مبتلا به مرض قند بايد حتما هر روزه از آن استفاده كنند.

*پياز نيم پز براي سوختگي ها نيز موثر است.

*پياز خام محرك قلب است.

*پياز باكتري كش است.

پياز تقويت كننده و نرم كننده سينه است.

* سنگ كليه را خرد مي كند.

* پياز پخته ملين است.

*براي رفع خارش چشم چند قطره آب پياز را در چشم بچكانيد.

*ماسك پياز روي صورت ، خون را به طرف صورت مي كشاند و رنگ صورت را درخشان مي كند.

*پياز چون گرم است براي كساني كه طبع گرم دارند، مضر است و اسراف در خوردن آن موجب فراموشي و سردرد مي شود.

*پياز لثه ها را محكم مي كند.

*پياز كلسيم دارد و دندان ها و استخوان ها را تقويت و از نرمي استخوان نيز جلوگيري مي كند.

*پياز معالج عفونت هاي مجاري تنفسي از قبيل ورم گلو، برونشيت، گريپ و آسم است.

*براي رفع سموم بدن پياز توصيه مي شود.

* براي آن كه پياز زود هضم شود و آن هايي كه معده حساس دارند بتوانند آن را بخورند و از خواص آن استفاده كنند، بايد موقع پختن پياز مقداري شكر روي آن بريزيد ، اين عمل هضم پياز را آسان تر خواهد كرد.

* پياز ترشي براي از بين بردن يرقان و تقويت معده و روده و زياد شدن اشتها مصرف مي شود.

*اگر از بوي پياز ناراحت مي شويد مي توانيد بعد از خوردن پياز براي رفع بوي آن، باقلا پخته يا گردوي پخته يا نان سوخته بخوريد.
چهارشنبه 3 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: خراسان]

[مشاهده در: www.khorasannews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 161]