تور لحظه آخری
امروز : جمعه ، 25 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):راست ترين سخن و رساترين پند و بهترين داستان، كتاب خداست.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

الک آزمایشگاهی

الک آزمایشگاهی

خرید سرور مجازی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1829466341




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

غذاهاي ارگانيك


واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: غذاهاي ارگانيك
از شاخص هاي گياهان ارگانيك اينكه از 3 سال قبل، خاك كشاورزي با فاضلاب آبياري نشده و فاقد فلزات سنگين مثل سرب و همچنين فاقد كلرورپتاسيم باشد.
غذاهاي ارگانيك عبارتند از غذاهاي حيواني و گياهي كه در توليد آن از سيستم هاي طبيعي استفاده شده و اصلاح ژنتيك و مواد شيميايي شامل حشره كش، قارچ كش، آفت كش و علف كش ها به كار نرفته باشد.
طرفداري از محيط زيست و آغشته نكردن مواد غذايي با مواد شيميايي و تهيه غذاي پاك، از اهداف مهم در توليد غذاي ارگانيك است، يعني به هم نزدن قوانين طبيعت و چرخه هاي حياتي مثل چرخه آب، چرخه كربن و دنيايي عاري از سم.
تاريخچه غذاهاي ارگانيك
نخستين بار اشتاينر، اقتصاددان آلماني در سال 1924 تحت عنوان اقتصاد كشاورزي، غذاهاي ارگانيك را مطرح كرد و در سال 1980 ميلادي، كشورهاي اروپايي قوانين مربوط به غذا و كشاورزي ارگانيك را وضع كردند و در سال 1990 عنوان استانداردها براي محصولات پاك تدوين شد. 20 سال است كه در اتحاديه اروپا گواهي كشاورزي ارگانيك صادر مي شود.
فرانسه اولين كشوري است كه براي ميوه ها و سبزيجات و غلات برچسب دولتي با عنوان كشاورزي ارگانيك ارائه داد. اكنون استراليا 84 درصد از اراضي كشاورزي ارگانيك دنيا را داراست.
فوايد غذاهاي ارگانيك
بر اساس تحقيقات دانشمندان، سيب ارگانيك خوش طعم تر از سيب عادي است. گوجه فرنگي ارگانيك 97 درصد آنتي اكسيدان بيشتري از نوع سنتي دارد. هويج ارگانيك مزه بهتري دارد و نان حاصل از گندم ارگانيك كيفيت بهتري دارد.
- كودكاني كه از شيرهاي ارگانيك تغذيه شده بودند، كمتر دچار اگزما، آسم و در نهايت آلرژي شدند و كاهش بروز سرطان در كودكان بعد از مصرف شير ارگانيك مشاهده شده است.
غذاهاي ارگانيك ارزش غذايي بالاتر از نظر كلسيم، آهن، فسفر، منيزيم و ويتامين C دارند.
- شير ارگانيك اُمگا – 3 بيشتري دارد.
- سيب و هلوي ارگانيك كيفيت بالاتري از نظر مواد مغذي دارند.
معيارهاي تشخيص غذاي ارگانيك:
- از مهم ترين شاخص هاي گياهان ارگانيك اين است كه از 3 سال قبل، خاك كشاورزي با فاضلاب آبياري نشده باشد و فاقد فلزات سنگين مثل سرب و همچنين فاقد كلرورپتاسيم باشد.
- در چرخه توليد مواد گياهي از تركيبات علف كش، حشره كش، قارچ كش، آفت كش، كود شيميايي، جونده كش، لارو و تخم كش استفاده نشده باشد.
- اصلا ژنتيك، پرتودهي با اشعه ي گاما و يونيزان و مواد شيرين كننده و رنگ دهنده مصنوعي در آن بكار نرفته باشد.
- در توليدات حيواني (گوشت، شير و تخم مرغ) نبايد در زمان رشد حيوان از هورمون BST گاوي (Bovine Somatotropin) و يا آنتي بيوتيك ها (تتراسايكلين) و غيره استفاده شده باشد و بايد خوراك و آب حيوانات كاملاً از نوع ارگانيك باشد.
بيماري هاي ناشي از كشاورزي غير ارگانيك يا سنتي و تاثير آن بر سلامت انسان:
باقيمانده مواد شيميايي(مثل سموم كشاورزي) كه در توليد فرآورده هاي گياهي و حيواني به كار مي روند، مخاطراتي براي سلامتي انسان دارند. مثلا:
- نيترات و نيتريت ها باعث اكسيد كردن هموگلوبين و توليد مت هموگلوبين و عدم كارايي كافي گلبول قرمز مي شوند.
- نيترات و نيتريت ها پس از خورده شدن در معده انسان توليد نيتروز آمين مي كنند كه باعث ايجاد سرطان كبد و مثانه مي شوند.
- بروز آسيب و نقص هاي مادرزادي و ژنتيكي، تولد نوزاد با وزن كم، سقط جنين، اختلال در عادت ماهيانه زنان و بلوغ زودرس.
- نوروتوكسين هاي موجود در سموم باعث ايجاد پاركينسون مي شوند.
- آلودگي آب هاي زيرزميني توسط نيترات هاي كودهاي شيميايي باعث افزايش آلودگي غذاها و در نتيجه باعث افزايش بيماري هاي ناشي از نيترات ها مي شوند.
- كادميوم فاضلاب جايگزين كلسيم شده و در نتيجه افزايش شكستگي استخوان و آسيب به سلول هاي مغزي را به دنبال دارد.
- 90 درصد قارچ كش ها، 60 درصد علف كش ها و 30 درصد آفت كش ها سرطان زا هستند.
توصيه ها:
- استفاده از كودهاي طبيعي (كمپوست) يا حيواني به جاي كودهاي شيميايي در كشاورزي.
- استفاده از حشره كش هاي ارگانيك مثل اسيد بوريك كه پس از استفاده تجزيه مي شوند.
- وضع قوانين و استانداردها براي كشاورزي سنتي و ارگانيك، و تعيين استاندارد ADI (Acceptable daily intake) براي مقدار قابل قبول مواد شيميايي مورد استفاده در توليدات كشاورزي، و باقيمانده سموم در فرآورده هاي حيواني و گياهي براي اطلاع مصرف كنندگان غذاهاي ارگانيك و همينطور صدور برچسب غذاي پاك (طبيعي) و سالم (Natural).
- گسترش كنترل بيولوژيك آفت ها به جاي كنترل شيميايي آنها؛ مثلاً استفاده از تريكودرمين بر ضد قارچ هاي خاكزي در گلخانه ها، گذاشتن سبزي و كاهو در آب خالي قبل از ضد عفوني براي خروج سموم موجود در آن ها (در مواردي كه مشكوك به سموم هستيم)؛ مصرف با احتياط برخي ميوه هايي كه با تركيبات شيميايي داراي benomil براق شده اند، (كه حاوي تركيبات سرطان زا و بنزوات هستند) مثل: سيب هاي براق يا كشمش براق. همچنين عدم مصرف ميوه جات خرده شده و تغيير شكل يافته.
- حذف يارانه خريد سموم دفع آفات كشاورزي و اختصاص آن به كشاورزي ارگانيك و مبارزه بيولوژيك و طبيعي.
- عدم استفاده نامحدود از فرآورده هاي نفتي (كودهاي شيميايي و سموم ازته، فسفاته، نيترانه، اوراته ...) در توليدات كشاورزي.
- عدم استفاده از فرآورده هاي اصلاح ژنتيكي شده در كشاورزي.
در صورت اصلاح بذرها و محصولاتي چون روغن كانولا، برنج ، گندم و... مي بايست با نصب برچسب آن را براي مصرف كننده مشخص كرد و صدور گواهي سلامت براي محصولات دستكاري و اصلاح ژنتيك شده لازم است.
- توسعه كشاورزي گياهي و دامي ارگانيك توسط مراكز تحقيقاتي كشاورزي كشور و قيمت گذاري مجزا (بيشتر از قيمت محصولات كشاورزي سنتي) براي محصولات ارگانيك تا براي توليد كنندگان آن صرفه اقتصادي داشته باشد.
نتيجه گيري:
با توجه به نياز بشر و رشد روز افزون جمعيت و نياز به افزايش توليدات كشاورزي، چاره اي جز استفاده از برخي سموم ضد آفات و كودهاي شيميايي نداريم، اما مي بايست به موازات توليد كمي محصولات، كيفييت آنها نيز مورد توجه قرار گيرد تا به سلامت انسان لطمه اي وارد نشود. در حقيقت براي استفاده بهينه از طبيعت، ما بايد از قوانين آن پيروي كنيم.
 چهارشنبه 3 مهر 1387     





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]
[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 203]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن