شيريني مي‌خوري خوشحال مي‌شوي اما چاق هم مي‌شوي

واضح آرشیو وب فارسی:سایت دانلود رایگان: شادي ناشي از خوردن برخي غذاهاي خاص به واسطه برخي فعل و انفعالات شيميايي در مغز اتفاق مي‌افتد. كليدي‌ترين ماده در اين ميان سروتونين نام دارد. سروتونين يك ميانجي عصبي است كه در بين سلول‌هاي مغزي فعاليت مي‌كند. وظيفه اصلي سروتونين ايجاد حس و حال خوب در انسان است و كساني كه به هر دليلي ترشح سروتونين در مغزشان از حد طبيعي كمتر است دچار افسردگي و بدخلقي مي‌شوند. بنابراين براي درمان بيماران مبتلا به افسردگي داروهايي تجويز مي‌شود كه با روش‌هاي مختلف سطح سروتونين مغز را بالا ببرد. وجود برخي چربي‌ها براي عملكرد صحيح سروتونين ضروري است مثلا روغن ماهي، روغن بزرك و روغن گردو. در عين حال سروتونين با كاهش گرسنگي غذا خوردن را به عملي لذت بخش تبديل مي‌كند. حال سوال اينجا است كه اصلا سروتونين چطور توليد مي‌شود؟ سروتونين از ماده‌اي به نام تريپتوفان توليد مي‌شود. تريپتوفان نوعي اسيد آمينه است. برخي از مواد‌غذايي مي‌توانند به‌صورت سريع و جهشي مقدار سروتونين بدن را افزايش دهند. غذاهايي مانند انواع شيريني، چيپس، نان سفيد، برنج سفيد و ساير غذاهاي فرآوري شده. اين غذاها غني از تريپتوفان در كوتاه مدت باعث افزايش مقدار سروتونين مي‌شوند اما به همان سرعت هم تاثير آن‌ها از بين رفته و ميل به گرسنگي با حدت و شدت بيشتري به فرد هجوم مي‌آورد. به عبارت ديگر به همان سرعتي كه سطح تريپتوفان در بدن شما كاهش يابد به همان سرعت هم ميل شما به خوردن غذاهاي شيرين افزايش مي‌يابد. اين يكي از دلايلي است كه چرا وقتي مغز با كاهش سروتونين روبه‌رو مي‌شود، تمايل شما براي خوردن غذاهاي شيرين به‌عنوان يك راه‌حل سريع اما موقتي جبران كمبود اين ماده افزايش مي‌يابد. بنابراين نتيجه اين مي‌شود كه شما بازهم شيريني مي‌خوريد، سروتونين موقتا بالا مي‌رود و دوباره با كمبود آن روبه‌رو مي‌شويد، دوباره شيريني مي‌خوريد و اين چرخه همچنان ادامه پيدا مي‌كند. نتيجه‌اش هم مي‌شود چند كيلو اضافه وزن كه به‌صورت چربي، اعصاب شما را به هم مي‌ريزد. همين اعصاب خردي سطح سروتونين را بازهم پايين‌تر مي‌آورد و تمايل به خوردن شيريني افزايش مي‌يابد و....حدس زدن بقيه‌اش هم چندان كار سختي نيست.

منبع:برترینها

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت دانلود رایگان]

[مشاهده در: www.freedownload.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 342]