يك كارشناس ارشد تغذيه و رژيمهاي درماني:نوجوانان روزه دار از هرچهار گروه اصلي غذايي براي تامين انرژي استفاده كنند/ ورزشكاران انرژي از دست رفته بدنشان را با خوردن ميوه هاي متنوع و انواع مغزها جبران كنند

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: يك كارشناس ارشد تغذيه و رژيمهاي درماني:نوجوانان روزه دار از هرچهار گروه اصلي غذايي براي تامين انرژي استفاده كنند/ ورزشكاران انرژي از دست رفته بدنشان را با خوردن ميوه هاي متنوع و انواع مغزها جبران كنند

خبرگزاري دانشجويان ايران - كرمانشاهنوجوانان با توجه به رده سني در حال رشدشان نياز بيشتري به دريافت پروتئين و مواد مغذي دارند، از اين رو در حال روزه داري و به هنگام افطار و سحر بايد از هر چهار گروه اصلي غذايي شامل گروه نان و غلات، شير ولبنيات، ميوه جات و سبزي جات تا گروه پروتئين و گوشتها استفاده برده و مصرف مقدار كمي شيريني جات، روغن هاي كانولا و زيتون را نيز فراموش نكنند تا دچار كمبود انرژي و اختلال در رشد نشوند. عاطفه نادري كارشناس ارشدتغذيه و رژيمهاي درماني در گفتگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه كرمانشاه، با بيان مطلب فوق، متذكر شد: البته روزه داري در اين سن بهتر است تحت نظر پزشك انجام شود و در صورتيكه نوجوان در حالت زير وزن تشخيص داده شد، توصيه به روزه داري براي او ممنوع است. ---- ورزشكاران انرژي از دست رفته بدنشان را با خوردن ميوه هاي متنوع و انواع مغزها در افطار تا موقع خواب جبران كنند. وي با اشاره به وضعيت ورزشكاران روزه دار در اين ماه، گفت: با توجه به اينكه فعاليت بدني اين گروه نسبت به ساير افراد بشتر است، لذا به مواد مغذي بيشتري نيز نسبت به سايرين نيازمندند. نادري برداشتن رژيم متعادلي متشكل از تمام گروه هاي غذايي براي تامين انرژي ورزشكاران روزه دار تاكيد كرد و افزود: اصل تغذيه ورزشكاران روزه دار در افطار بايد بر اساس استفاده از سبزيجات و لبنيات پايه ريزي شود و از مصرف تركيبات شيرين و چرب و زولبيا و باميه كه قند را بالا برده و اشتهاي فرد را به مصرف ديگر مواد غذايي مفيد كاهش مي دهد پرهيز كنند. اين كارشناس ارشد تغذيه، ميوه هاي متنوع و انواع مغزهاي كم نمك از جمله پسته، بادام، فندق و گردو را مواد مناسبي براي جبران كمبود انرژي ورزشكاران روزه دارد در فاصله زماني افطار تا خواب ذكر كرد. وي با بيان اينكه ميزان مصرف مايعات در ورزشكاران از افطار تا سحر بايستي بيشتر شود، گفت: اين مهم باعث مي شود تا مايعات از دست رفته بدن آنها جبران شود. نادري بهترين زمان ورزش را بعد از صرف افطار دانست و ورزش صبحگاهي را به دليل ايجاد تشنگي و ضعف و ورزش عصر گاهي را به دليل افت قند و سرگيجه براي ورزشكاران مشكل زا خواند. اين كارشناس ارشد تغذيه و رژيمهاي درماني افزود: توصيه مي شود ورزشكاران در فاصله صبح تا افطار از انجام تمرينات سنگين خودداري كرده و ورزش را بعد از افطار انجام دهند تا ميزان قند خون لازم براي ورزش داشته باشند. ---- مصرف زولبيا و باميه اضافه وزن روزه داران را به همراه دارد نادري با بيان اينكه هدف از روزه داري از نظر تغذيه اي و گوارشي حذف يك وعده غذايي(ناهار) و بهره وري از فوايد اين حذف است، خاطر نشان ساخت: نبايد وعده اي كه حذف مي شود سعي شود به صورت افزايش حجم غذاهاي مصرف شده در افطار و سحر جبران شود، زيرا اين نه تنها مفيد نيست بلكه عوارض اضافه وزن و چاقي و ديگر بيماريها را بدنبال خواهد داشت. وي افزود: در روزه داري صحيح اعضاي بدن خصوصا دستگاه گوارش به مدت يكماه استراحت مي كنند، ارگانهاي بدن نيروي تازه اي گرفته، ذخاير چربي مفرط بدن كم مي شود و سموم از بدن دفع خواهد شد، در غير اينصورت و با دريافت حجم زياد غذاهاي نامطلوب و ناسالم فرايند بهره وري از اين ماه مبارك دچار اختلال مي گردد. اين كارشناس ارشد تغذيه ادامه داد: اصول تغذيه روزه داران در ماه رمضان بهتر است از يك رژيم غذايي سالم و با كيفيت بالا پيروي كرده و وعده هاي غذايي محدود شود و افراد اهميت ويژه اي براي برنامه ريزي حذف غذاهاي نامناسب و دريافت غذاهاي با كيفيت قائل باشند. وي گفت: بهتر است در وعده سحر غذايي معادل شام مصرف شود، وعده افطارمانند وعده صبحانه باشد و براي شام غذاهايي معادل وعده ناهار و يا كمي كمتر استفاده شود. نادري با تاكيد بر اينكه به هيچ عنوان حذف وعده سحر توصيه نمي شود، تصريح كرد: افت قند خون، كاهش تمركز و پايين آمدن توان و كارآيي در طول روز مستقيما به حذف يا خوردن غذاهاي نامناسب در سحر بر مي گردد، نه خود روزه داري. وي مصرف كربوهيدارتهاي پيچيده (غلات، برنج، نان، ماكاراني و سيب زميني)، ماست و مواد فيبر دار( انواع ميوه و سبزي) را براي حفظ كارآيي بدن در طول روز در وعده سحر مناسب دانست. اين كارشناس ارشد تغذيه استفاده از سبزيجات و ميوه ها را به همراه سالاد خيار، گوجه و بخصوص كاهو و آبليمو تازه در سحر را براي رفع تشنگي و عطش روز به روزه داران توصيه كرد. نادري همچنين توصيه كرد افراد روزه دار از مصرف غذاهاي چرب، پر ادويه و سرخ شده در سحر پرهيز كنند تا دچار عطش نشوند و از زياد شدن ترشحات اسيد معده و ترش كردن معده به دور باشند. وي با بيان اينكه نبايد در افطار حجم زيايد آب را وارد معده كرد، از روزه داران خواست نوشابه و دوغ گاز دار در سحر و افطار نخورند تا از اتساع معده و اختلال در جريان خون ساير اندامها و ارگانها رنج نبرند. نادري گفت: مصرف نوشابه و دوغ گاز دار در هضم غذا نيز اختلال ايجاد مي كند و با رقيق شدن شيره هاي معده، سوء هاضمه در فرد به وجود مي آيد. نادري گفت: از زولبيا و باميه و تنقلات پرچرب و شيرين نيز در وعده سحر و افطار نبايد استفاده كرد، زيرا فرد را دچار اضافه وزن مي كند و توصيه مي شود به جاي آن از شيريني جات طبيعي (خرماو كشمش) و آبميوه هاي طبيعي استفاده گردد. وي دماي نامتعادل مايعات مصرفي در افطار را در ايجاد شوك به دستگاه گوارش موثر خواند و افزود: بهتر است در افطار از شير ولرم، چاي كمرنگ و ولرم و سوپ هاي رقيق كه دمايي معادل دماي بدن دارند مصرف شود. اين كارشناس ارشد تغذيه و رژيمهاي درماني، دو برش نان با پنير، سبزي و گردو را براي افطار توصيه كرد. نادري اظهار داشت: غذاهايي مثل حبوبات البته به طوريكه خيس خورده باشد براي وعده سحر مناسب است، ولي بر اساس يك عادت نادرست در افطار از آش حبوبات مصرف مي شود و بايد اين عادت اصلاح شود. وي افزود: خوردن آش رشته هاي غليظ با پياز داغ و نعنا داغ در افطار سوء هاضمه ايجاد مي كند و بهتر است مصرف نشود و در صورتيكه مصرف مي گردد نيز از آش رشته هاي بسيار رقيق و بدون روغن در سفره هاي افطار استفاده شود. اين كارشناس ارشد تغذيه گفت: براي دريافت مايعات كافي و دوري از كم آبي توصيه مي شود آب و مايعات، چاي كمرنگ، آبميوه هاي طبيعي رقيق و دم كرده هاي گياهي مثل چاي سبز و گل گاو زبان در فاصله بين افطار و خواب مصرف شود تا از اين طريق سموم بدن نيز دفع شود. نادري خاطر نشان كرد: همراه با غذاهاي مصرفي افطار و سحر نبايد آب نوشيد و توصيه مي شود نوشيدن مايعات را به يك يا نيم ساعت قبل و بعد از صرف غذا موكول كرد. وي عنوان كرد: در وعده شام از خوردن غذاهاي كباب و سرخ شده، سنگين و دير هضم و غذاهايي با روغن ، نمك و ادويه زياد بايد پرهيز شود. وي يبوست را از مشكلات شايع در ماه رمضان عنوان و بيان كرد: استفاده از ميوه و سبزي و انواع ميوه ها و مايعات در دو وعده افطار و سحر و آلو خيس خورده، انجير، برگه هاي هلو و زرد آلو بعد از افظار مي تواند در پيشگيري و رفع اين مشكل چاره ساز باشد.انتهاي پيام
شنبه 16 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 265]