آشنايي با 7 قانون مهم غذايي

واضح آرشیو وب فارسی:پی سی سیتی: امروزه بيشتر مردم از اختلالات تغذيه اي و گوارشي رنج مي برند . يكي از مشغله هاي ذهني اغلب افراد، انتخاب غذاي سالم و مغذي مي باشد. شيوع عادت هاي غذايي ناسالم و گرايش به خوراك هاي نه چندان مغذي اما پر كالري، باعث افزايش تعداد مبتلايان به انواع بيماري هاي مزمن و خطرناك مثل چاقي، ديابت و بيماري هاي قلبي شده است.درحالي كه در بين متخصصان تغذيه اين عبارات بسيار محبوب و مورد تاكيد مي باشد." غذا بخوريد اما پرخوري ممنوع ، با ميوه ها و سبزيجات دوست باشيد." جمله اول "غذا بخوريد" ساده اما بسيار مهم است. منظور از غذا ، غذاهاي واقعي مثل ميوه جات و سبزيجات، غلات و حبوبات، ماهي و گوشت مي باشد نه شبه غذاهايي كه امروزه بسيار رايج شده و خالي از مواد مغذي اما پر ضرر است. 7 قانون مهم غذا خوردن عبارتند از :
1- از خوردن غذاهايي كه مادر بزرگتان به عنوان غذا نمي شناسد اجتناب كنيد! حتما تعجب مي كنيد كه اين چنين قانوني وجود دارد. اما بايد بپذيريد كه عادت هاي غذايي مادر بزرگ شما و تشخيص وي در مورد كيفيت غذا، بهتر از شماست. شايد توجه كرده ايد كه اغلب، غذاها و خوراك هايي را مي خوريد كه حتي قادر به تلفظ تركيبات موجود در آن نيستيد و اين به راستي ضرر بزرگي است
2- از خوردن غذاهايي كه از بيش از 5 تركيب تشكيل شده و يا تركيبات آن رانمي شناسيد اجتناب كنيد
3- خريد غذا از سوپر ماركت و ساير مراكز فروش فست فود ممنوع! مسلما اين نوع غذاهاي آماده ، تازه نيستند و به علاوه تركيبات آن نيز مشخص نمي باشد. بهتر است براي تهيه غذا از مواد تازه و سالم و با صرف وقت مناسب استفاده كنيد
4- از خوردن غذاهايي كه سرانجام فاسد و خراب نمي شوند اجتناب كنيد. البته در اين زمينه استثنايي وجود دارد و آن عسل است. اما به عنوان يك قانون ، غذاهايي كه هرگز فاسد نمي شوند فاسد نيستند
5- فقط آنچه مي خوريد مهم نيست بلكه چگونگي صرف غذ ا نيز مهم است. هميشه سعي كنيد سفره غذا را در حالي كه هنوز كمي گرسنه هستيد ترك كنيد. بسياري از فرهنگ ها و مذاهب از جمله دين مبين اسلام تاكيد دارد كه از خوردن غذا قبل از سيري كامل دست بكشيد
6- خانواده هاي سنتي عادت به خوردن غذا سرسفره و دور هم داشتند واين به راستي عادت زيبا و سالمي بود. درحالي كه امروزه اغلب درحين تماشاي تلويزيون غذا صرف مي شود
7- از خوردن غذا داخل ماشين اجتناب كنيد. آنچه در قالب اين 7 قانون به آن اشاره شد چيزي است كه اغلب متخصصان تغذيه و سلامت در تجويزهاي مختلف به آن اشاره مي كنند. بايد بدانيم كه بعضي از تغييرات رايج در سبك زندگي امروزي دليل اصلي و مخفي چاقي و اضافه وزن اپيدميك و بسياري از ناراحتي هاي ديگر است. توصيه به صرف غذا در كنار يكديگر و سر سفره و نه در حين تماشاي تلويزيون، سنتي بود كه امروزه دچار تغيير ناخودآگاه شده است.در روزگار ما در بزرگ بشقاب هاي غذا بزرگ و لبريز نبود . ساير نكاتي كه در مورد غذا متداول است عبارتنداز: غذا وسيله اي براي تحويل مواد مغذي به بدن مي باشد.آنچه در مورد يك غذاي خاص مثلابروكلي حائز اهميت است فيبر و مواد آنتي اكسيداني مي باشد كه در آن جاي دارد . بنابر اين به نوع تركيبات و مواد مغذي موجود در غذا توجه كنيد و نه به ظاهر آن. نياز به متخصص براي گرفتن دستور غذا مي باشد. مواد مغذي نامرئي و مبهم است. چيزي شبيه مذهب! بنابر اين شما نياز به متخصص و رهبري براي تشخيص بهترين نوع غذا و متناسب با نياز بدن داريد. مهم ترين هدف از خوردن، حفظ سلامت جسم و روح است. البته بايد گفت كه تمام دليل خوردن اين نيست. لذت، ارتباط اجتماعي، همساني و يا آيين و تشريفات نيز از ديگر دلايل خوردن مي باشد. غذاهاي شيطاني و فرشته خو وجود دارد! همان گونه كه از شيطان بايد گريزان بود ، غذاهاي شيطاني نيز مستحق فرار هستند. اين غذاها عبارتند از چربي هاي ترانس و اشباع شده و غذاهاي فرشته خو و مفيد، همان ميوه ها و سبزيجات گوناگون مي باشند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: پی سی سیتی]

[مشاهده در: www.p30city.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 98]