سوهان کنجدي : تنقلات

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
- كنجد يك ونيم پيمانه

- شكر يك پيمانه

- عسل سه قاشق غذاخوري

- روغن دو قاشق غذاخوري

- زعفران حل شده در آب يك قاشق غذاخوري

روش تهيه:
- شكر، عسل و روغن را در ظرف كوچكي ريخته و روي حرارت ملايم بگذاريد تا مواد كاملا حل شده و طلايي رنگ گردند.

- سپس زعفران را افزوده و در آخر كنجد را اضافه كنيد و گاهي، هم بزنيد تا كنجدها كمي طلايي شوند.

- سيني را چرب كره و براي امتحان، مقدار كمي از سوهان را روي سيني بريزيد. اگر فورا بسته شد و زير دندان ترد بود، سوهان آماده مي باشد.

- حرارت را ملايم كنيد تا حدي كه سوهان فقط گرم بماند.

- سپس سوهان را با قاشق مرباخوري داخل سيني با فاصله بريزيد و روي آن را با پودر پسته تزئين نماييد.

- بعد از سرد شدن، سوهان ها را از سيني جدا كرده و در ظرف دردار، دور از رطوبت و گرما نگهداري كنيد.

http://www.pcparsi.com
پيوست ها:
sohan-04.jpg [ 16.64 KiB | بازديد 248 بار ]

سوهان کنجدي
مواد لازم:

کنجد: يک و نيم پيمانه
شکر: يک پيمانه
عسل: سه قاشق غذاخوري
روغن: دو قاشق غذاخوري
زعفران حل شده در آب: يک قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

شکر، عسل و روغن را در ظرف کوچکي ريخته و روي حرارت ملايم بگذاريد تا مواد کاملاً حل شده و طلايي رنگ شود، سپس زعفران را به مواد اضافه کنيد و در آخر کنجد را بيفزاييد و گاهي، هم بزنيد تا کنجدها کمي طلايي شوند.
سيني را چرب کنيد و براي امتحان، مقدار کمي از سوهان را روي سيني بريزيد. اگر فوراً بسته شد و زير دندان ترد بود، سوهان آماده است. حرارت را ملايم کنيد تا حدي که سوهان فقط گرم بماند، سپس سوهان را با قاشق مرباخوري با فاصله داخل سيني بريزيد و روي آن را با پودر پسته تزيين کنيد.
بعد از سرد شدن، سوهان ها را از سيني جدا کرده و در ظرف دردار، دور از رطوبت و گرما نگهداري کنيد.

منبع:نشريه 7 روز زندگي،

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 289]