کباب گیاهی : غذاهای گیاهی برای گیاهخواران

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم براي 8 نفر:

ذرت کوچک :8 عدد
کدو سبز: 125 گرم
قارچ : 450 گرم
پياز ريز : 8 عدد
روغن مايع : سه قاشق سوپ‌خوري
آب ليمو : سه قاشق سوپ‌خوري
مواد لازم براي سس:

روغن مايع سرخ‌کردني : دو قاشق سوپ‌خوري
پياز کوچک خرد شده : يک عدد
قارچ خرد شده : 225 گرم
بادام زميني بي‌نمک : 125 گرم بادام
آب : 150 ميلي‌ليتر
سس سويا : دو قاشق سوپ‌خوري
سس فلفل تند چند قطره
طرز تهيه:

کدوها را به ضخامت 5/2 سانتي متر خرد کنيد و با بقيه سبزي‌ها روي سيخ بکشيد. روغن و آب ليمو را روي آن بماليد و روي منقل يا در کباب پزي که از پيش گرم شده، حدود 10 دقيقه بپزيد.
دو يا سه بار آن را برگردانيد و روغن و آب ليمو روي آن بماليد. پس از آماده شدن با سس تهيه شده آن را سرو کنيد.
طرز تهيه سس:

براي تهيه سس، روغن را گرم کنيد. پياز و قارچ را به مدت هشت دقيقه در آن سرخ نماييد و گاهي هم بزنيد. آن گاه به مدت 30 ثانيه در مخلوط کن، مخلوط کنيد.
بادام زميني را بيفزاييد و به مدت 30 ثانيه ديگر مخلوط کنيد تا به‌طور کامل نرم شود. سپس آب، سس سويا و سس فلفل را به آن اضافه کرده و در يک ماهي تابه روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد.
بگذاريد سس به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم بجوشد.

منبع: http://www.salamat.com

مواد لازم – سیب زمینی 2 عدد – پیاز 1 عدد – گل کلم 2/1 عدد – نخود سبز 200 گرم – اسفناج 200 گرم – ادویه مخصوص 1 قاشق چایخوری – نمک و زردچوبه به مقدار لازم – روغن مایع 4/1 پیمانه – سیر 1 حبه – آرد لپه 1 پیمانه – گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا سیب زمینی و گل کلم ( گل گل ) شده را همراه با پیاز پخته بصورت پوره در می آوریم نمک و زردچوبه و ادویه مخصوص را اضافه می کنیم نخود فرنگی آب پز و اسفناج پخته شده و گشنیز خرد شده را اضافه می کنیم آرد لپه را اضافه می کنیم خوب ورز می دهیم سیر را رنده می کنیم به مواد اضافه می کنیم در آرد سفید یا پودر نان می غلتانیم و بعد در روغن مایع گیاهی سرخ می کنیم .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 295]