پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850436720
دمي ماهي شور : چلو ، پلو و پلوهای مخلوط
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
دمي ماهي شور
مواد لازم براي 6-8 نفر:
ماهي شور/1 عدد متوسط (حدود 700 گرم)
کره/200 گرم
اسفناج يا گشنيز به ميزان لازم
فلفل قرمز/ به ميزان لازم
سير تازه / 2 بوته
برنج / 5 پيمانه
روش تهيه:
ابتدا برنج را مطابق با دستور العمل هاي گذشته آبکش کنيد. آن گاه ماهي شور را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا پوست آن به راحتي کنده شود. ماهي را قطعه قطعه کنيد و چند ساعت در آب سرد قرار دهيد و مرتب آبش را عوض کنيد تا شوري آن گرفته شود. حالا کف ظرف مناسبي را چرب نماييد و قطعه هاي ماهي را در آن قرار دهيد، رويش را با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد و به مدت 15 دقيقه در فر داغ بگذاريد تا بپزد. اکنون استخوان و تيغش را جدا سازيد و آن را خرد کنيد. اسفناج يا گشنيز خرد کرده را همراه با فلفل قرمز و برگ سير خرد کرده و ماهي، لابه لاي برنج بريزيد و در قابلمه ي مناسبي که کف آن قدري کره ريخته ايد، بريزيد. اطراف برنج را جمع و آن را روي حرارت ملايم دم کنيد. وقتي برنج بخار کرد، باقيمانده ي کره را روي آن بگذاريد و به مدت 30 دقيقه ي ديگر برنج را دم کنيد. اکنون برنج را در ديس بکشيد و رويش را با برنج زغفراني تزيين کنيد.
منبع: آشپزباشي شماره 49
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-