محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830857370
دمي ماهي شور : چلو ، پلو و پلوهای مخلوط
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
دمي ماهي شور
مواد لازم براي 6-8 نفر:
ماهي شور/1 عدد متوسط (حدود 700 گرم)
کره/200 گرم
اسفناج يا گشنيز به ميزان لازم
فلفل قرمز/ به ميزان لازم
سير تازه / 2 بوته
برنج / 5 پيمانه
روش تهيه:
ابتدا برنج را مطابق با دستور العمل هاي گذشته آبکش کنيد. آن گاه ماهي شور را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا پوست آن به راحتي کنده شود. ماهي را قطعه قطعه کنيد و چند ساعت در آب سرد قرار دهيد و مرتب آبش را عوض کنيد تا شوري آن گرفته شود. حالا کف ظرف مناسبي را چرب نماييد و قطعه هاي ماهي را در آن قرار دهيد، رويش را با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد و به مدت 15 دقيقه در فر داغ بگذاريد تا بپزد. اکنون استخوان و تيغش را جدا سازيد و آن را خرد کنيد. اسفناج يا گشنيز خرد کرده را همراه با فلفل قرمز و برگ سير خرد کرده و ماهي، لابه لاي برنج بريزيد و در قابلمه ي مناسبي که کف آن قدري کره ريخته ايد، بريزيد. اطراف برنج را جمع و آن را روي حرارت ملايم دم کنيد. وقتي برنج بخار کرد، باقيمانده ي کره را روي آن بگذاريد و به مدت 30 دقيقه ي ديگر برنج را دم کنيد. اکنون برنج را در ديس بکشيد و رويش را با برنج زغفراني تزيين کنيد.
منبع: آشپزباشي شماره 49
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 456]
-
گوناگون
پربازدیدترینها