کيک خرما با گردو : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

کيک خرما با گردو

مواد لازم:
پودرشکر/ نصف ليوان
خرما بدون هسته/ يک ليوان
آب جوش /يک ليوان
آرد/ 2 ليوان
تخم مرغ /2 عدد
وانيل/ کمي
روغن مايع/ نصف ليوان
بيکينگ پودر/يک قاشق غذا خوري
پودردارچين، نمک، هل و زعفران/ به مقدار لازم

طرز تهيه:
ابتدا خرما را در ظرفي ريخته، روي آن آب جوش بريزيد و بگذاريد نيم ساعت خرما در ظرف بماند تا نرم شود. تخم مرغ، روغن و خرما به همراه آب آن را در مخلوط کن ريخته، مواد را خوب با هم مخلوط کنيد.
در ظرف ديگري بقيه مواد را با هم مخلوط کرده، هم بزنيد. سپس مخلوط خرما را به مواد اضافه کرده، با همزن برقي بزنيد.
در آخر مغز گردوي خرد شده را به مواد اضافه کرده با قاشق هم بزنيد. مواد را در قالب کيکي که از قبل چرب کرده و کمي آرد پاشيده ايد ريخته، سپس ظرف را به مدت 40 الي 45 دقيقه با حرارت 165 درجه سانتيگراد در فر بگذاريد تا کيک بپزد.
منبع: نشريه کوچه ما، شماره12.

خرماي بدون هسته                                                                     30 عدد
آب جوش                                                                   يك و نيم پيمانه
شكر                                                                                  يك پيمانه
آرد                                                                            يك و نيم پيمانه
كره آب‌شده يا روغن                                                           پيمانه
گردوي خردشده                                                                  نصف پيمانه
وانيل                                                                     قاشق چايخوري
بيكينگ‌پودر                                                             يك قاشق مرباخوري
تخم‌مرغ                                                                            دو عدد

طرز تهيه:
آب‌جوش را روي خرما مي‌ريزيم و به مدت 15 دقيقه كنار مي‌گذاريم، سپس از صافي رد مي‌كنيم. شكر و تخم‌مرغ را به همراه وانيل خوب مي‌زنيم تا سفت شود. كره يا روغن را به آرامي اضافه كرده و به هم زدن ادامه مي‌دهيم.آرد و بيكينگ‌پودر را به همراه خرما به مواد اضافه كرده و در آخر گردو خردشده را ريخته، مخلوط را در قالب چرب شده مي‌ريزيم و به مدت 25 الي 35 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد در فر قرار مي‌دهيم تا پخته شود.
توصيه سرآشپز:
براي اطمينان از مغز پخت شدن كيك، يك سيخ را وسط كيك فرو ببريد اگر مواد كيك به آن نچسبيد كيك پخته است در غير اين‌صورت كيك را دوباره داخل فر قرار دهيد و به دفعات آن را امتحان كنيد.

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 964]