خاگینه : پیش غذا و فینگرفود

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: خاگینه سوسیس

مواد لازم:

▪ روغن زیتون
▪ یک سوم فنجان پیازچه خرد شده
▪ یک چهارم فنجان گوجه
▪ سه قاشق مرباخوری آب
▪ سه عدد سوسیس
▪ پنج تا شش عدد تخم مرغ
▪ کمی آویشن

طرز تهیه:

روغن را در تابه ای ریخته و سپس پیازچه های خرد شده را در آن تفت دهید.
سپس سوسیس را خرد کرده و به مواد درون تابه بیفزایید و صبر کنید تا برای چند دقیقه کاملاً تفت داده شود.
سپس رب گوجه را به آن اضافه کرده و به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سه قاشق آب را به مواد اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر آنها را با هم تفت دهید. تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و خوب هم بزنید و به آرامی به مواد درون تابه اضافه کرده و هم بزنید.
سپس روی آن آویشن ریخته.

خاگینه ارد
مواد لازم :

تخم مرغ : یک عدد
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
شیر: 4 قاشق سو پ خوری
آرد : یک و نیم قاشق سو پخوری
جوش شیرین : یک دوم قاشق چایخوری
شکر: یک پیمانه
آّب: یک دوم پیمانه
زعفران و روغن مایع : مقداری

طرز تهیه :

آب و شکررو قاطی کنید بزارید روحرارت تا بجوشه بعد زعفرون بهش بزنین بزارین کنار، تخم مرغ رو باوانیل هم بزنید بعد شیر و آرد و جوش شیرین رو اضافه کنین خوب مخلوط کنین تا مایع یکدست بشه ، روغن مایع رو داغ کنین مایع رو بریزین توش مثل کوکو هرطرفش رو سرخ کنید بعد برش بزنین

و بعد شهدرو بریزین روش بزارین چند جوش بزنه بعد سروش کنید. البته میتونین با قاشق دونه دونه هم خاگینه ها رو درست کنید اون وقت دایره دایره میشه.
میتونید آب و شکر و زعفرون رو بدون اینکه بجوشونید همون طوری بریزیدرو خاگینه وبجوشونید ، دراین صورت خاگینه کمی نرمتر میشه.

من خودم شکر نمیریزم چون از شیرینیش بدم مییاد

اینم از خاگینه بنده
پيوست ها:
DSC02471.JPG [ 247.29 KiB | بازديد 195 بار ]

DSC02472.JPG [ 192.78 KiB | بازديد 196 بار ]

*sogoli* نوشته است:
اینم از خاگینه بنده
سوگولی جونم مثل همیشه عالیییییییییییییییییییی
من عاشق آشپزی تو هستم دوست جون.
دستور پختشو برامون نمیذاری گلم؟

ترنم فدای تو آبجی.ممنون
چشم دستورشو میذارم

خوب ترنم جان من 2تا تخم مرغ 3 ق غ آرد و 3 ق غ هم ماست یه پنسه نمک 1 ق چ بکینگ پودر نصف پیمانه آب و زعفران رو کاملا مخلوط کردم تا صاف و یکدست شه .بعد ماهی تابه رو گذاشتم رو گاز تا قشنگ داغ و و 2.3 ق روغن مایع ریختم و موادمو ریختم تو ماهی تابه و سریع پخشش کردم و هر دو ططرفشو سرخ کردم .طلایی بشه کافیه
بعد از رو گاز برش داشتم و 5 دقیقه صبر کردم تا نرم بشه و شکننده نباشه .مخلوط گردوی خرد شده و دارچین و هل هم ریختم وسطش و مثل رولت پیچیدم و تو ماهیتابه با شهد یه چند دقیقه ای گذاشتم بجوشه تا وقتی که شهد به خوردش بره. شهد هم آب و شکر و زعفران بود.البته از شیره انگور هم میشه استفاده کرد که من نداشتم

عالی بودسوگولی جون.اصن فک نمیکردم بشه خاگینه رم مث رولت درس کرد.حتمادرس میکنم.مسی عزیزم.........

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 433]