پلو مکزیکی : مكزيكي

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
فيله مرغ و گوساله پخته‌شده از هر كدام
نيم كيلوگرم

فلفل دلمه‌اي خردشده يك پيمانه

قارچ يك پيمانه

برنج پنج پيمانه

پياز داغ نصف پيمانه

روغن، نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به
ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا برنج را خيس كرده و آبكش مي‌كنيم، سپس فيله خردشده
را همراه فلفل دلمه‌‌اي، قارچ و پياز داغ تفت مي‌دهيم. ادويه، فلفل، نمك و زردچوبه
را به آن افزوده و لابه‌لاي برنج آبكش شده ريخته و با روغن و كمي آب دم مي‌كنيم.
اين پلو بايد تند باشد اما در صورت تمايل مي‌توان فلفل آن را كم يا زياد
كرد.

آشپزی خانواده سبز

خیلی خوشمزه است.
مرسی.
من توش گوجه و نخود فرنگی هم ریخته بودم و خیلی خیلی تندش کرده بودم.
مرسی.

مواد لازم:

برنج هندي / 200گرم
کنسرو گوجه فرنگي /200گرم
پياز کوچک / يک عدد، خرد شده
سير / 3حبه، خرد شده
جعفري ساطوري/ 2قاشق غذا خوري
روغن مايع / 2 قاشق سوپخوري (30 ميلي ليتر)
آب مرغ / 500 ميلي ليتر (2 پيمانه)
نمک / به مقدار لازم
فلفل تند / 4عدد، درسته
نخود فرنگي / 150گرم
طرز تهيه:

برنج را 10 دقيقه در آبجوش بجوشانيد، سپس آن را آبکش کرده وبا آب سرد بشوييد و کنار بگذاريد تاآب آن برود. در همين حال کنسرو گوجه فرنگي را به همراه آب آن، پياز، سير، وجعفري در غذا ساز خمير کنيد. روغن را در يک قابلمه مناسب داغ کرده وبرنج را 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا کمي رنگ آن برگردد. برنج را با احتياط هم بزنيد تا به قابلمه نچسبد و در عين حال خرد نشود. پوره گوجه فرنگي را اضافه کرده وبابرنج مخلوط کنيد وچند دقيقه روي شعله متوسط بگذاريد تا آب گوجه فرنگي جذب برنج شود.آب مرغ، نمک، فلفل ها و نخود فرنگي را به غذا اضافه کرده وخوب مخلوط کنيد، سپس مانند دستور کته پس از اين که آب آن تمام شد در قابلمه را بگذاريد تا دم بکشد.

نکته:

- اين دستور 200گرم کربوهيدرات، 20گرم پروتئين، 30گرم چربي و710کيلو کالري انرژي دارد.
منبع: هنر آشپزي

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 201]